2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 8 bifes de peru fininhos
  • 8 fatias de queijo
  • 16 fatias de fiambre
  • 3 ovos
  • sal
  • pimenta
  • farinha
  • pão ralado q.b.
  • azeite para fritar

Bifes de Perú Recheados

Depois de temperados com sal disponha sobre um bife uma fatia de fiambre, sobre esta uma de queijo, novamente uma…

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Ingredientes
  • 2 peitos frango
  • 1 queijo fresco ralado
  • 1 gema
  • salsa picada
  • canela em pó
  • 3 peras descascadas e cortadas em 4 pedaços
  • 2 colheres (sopa) ketchup
  • 50 ml vinho branco
  • 50 ml molho de soja

Rolinhos de Frango com Peras

Misture o queijo, a gema, a salsa e a canela numa tigela e reserve. Abra os peitos de frango, bata…

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Ingredientes
  • 2 bifes
  • 2 Ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 Rodelas de chouriço
  • 1 copo de vinho do Porto

Bifes Enrolados nos Ovos

Coza os ovos, e enrole-os nos bifes presos com palitos. Num tacho distribua os bifes enrolados, tempere e junte o…

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Ingredientes
  • 3 kg de lagarto
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • Cominho a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 litros de tucupi
  • 1 maço de folhas de jambu aferventadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lagarto no Tucupi

Na véspera, tempere o lagarto com o vinagre, a cebola, o pimentão, o cominho, a pimenta e o sal. No…

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Ingredientes
  • iscas
  • massa a escolha
  • cebola
  • polpa de tomate
  • alho
  • azeite
  • sal, pimenta e louro

Massada de iscas

Cortam-se as iscas aos pedacinhos nao muito pequenos, depois de ja estarem algum tempo temperadas com alho, louro e vinagre.…

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Ingredientes
  • 3/4 colher de rosmaninho seco
  • 1/4 colher basilica seca (não tinha, não usei)
  • 1/2 colher tomihlo seco
  • Sal e pimenta
  • 4 costeletas de cordeiro (2 cms de grossura)
  • 1 colher de sopa de azeite (eu usei um bocado mais)
  • 1/4 chávena de chalotas picadas (usei cebolas)
  • 1/3 chávena de vinagre balsamico velho (eu usei uma redução de balsamico com vinho do porto)
  • 3/4 chávena de caldo de galinha (usei 0.5 caldo knorr diluido em água )
  • 1 colher de sopa de manteiga (disto, esqueci-me completamente!)

Costeletinhas de cordeiro com redução de balsamico

Combinar as ervas, sal e pimenta numa taça. Colocar em cima das costoletazinhas e deixar num prato durante 15 minutos…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca picada
  • 1 cebola bem picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal, pimenta e colorau q.b.

Hambúrgueres simples

Juntar todos os ingredientes numa tigela. Amassar bem até formar uma liga bem homogénea. Dar forma aos hambúrgueres (de 4…

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Ingredientes
  • - 4 costeletas de porco
  • - Sal e pimenta q.b.
  • - 60g de manteiga
  • - Farinha para polvilhar
  • Para o molho:
  • - 1/2 chávena (almoçadeira) de natas
  • - 1 colher (chá) de tomilho
  • - 1 colher (sopa) de mostarda
  • - 1 colher (sopa) de ketchup
  • - 3 colheres (sopa) de sumo de laranja
  • Para acompanhamento:
  • - Couves-de-Bruxelas
  • - arroz branco

Costeletas de porco com molho especial

Espalme as costelas e tempere-as com sal e pimenta. Entretanto, prepare o molho. Numa tigela, misture as natas com o…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 3 chávenas farinha
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher sopa fermento
  • Carnes a escolha

Bola de carne da filó

Juntar os ovos com o óleo e mexer , juntar a farinha o leite intercalado, no fim juntar o fermento…

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Ingredientes
  • 12 costeletas de borrego
  • Óleo q.b.
  • 2 ovos
  • 2 limões
  • pão ralado q.b.
  • 100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Costeletas de Borrego Panadas

Depois de limpas, bata-as as costeletas com um maço para as distender. Bata os ovos com um pouco de sal…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 costeletas de porco (cerca de 200 g cada)
  • 2-3 c/ sopa de mostarda meio picante
  • 5 c/ sopa de oleo
  • 4 c/ sopa de mel líquido
  • 2 c/ cha de ervas secas (como endro e salsa)
  • pimenta preta
  • 8 batatas (cerca de 175 g cada)
  • 1 tomate grande
  • sal
  • folhas de salada e endro para decorar

Costeletas de porco picantes com mostarda de…

1- Lave e seque as costeletas. Misture a mostarda com 4 colheres de sopa de oleo, mel e as ervas…

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Ingredientes
  • - bifanas finas e pequenas, - 1 folha de louro,
  • - 0,5l de vinho branco, - sal q.b,
  • - 1 cerveja, - 2 cálices de whisky,
  • - 0,5 dl molho inglês, - 1 cálice de vinho do Porto,
  • - 4 dentes de alho, - 1 limão pequeno
  • - pimenta q.b,
  • - colorau q.b,
  • - azeite q.b,
  • - óleo q.b,

Bifanas à moda do Porto

Num tacho, colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes, até cobrir o fundo. Colocar o alho, o louro,…

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