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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 10 almôndegas (compreias no talho já prontas, mas claro com mais tempo poderia fazê-las)
  • 10 couves de bruxelas (usei umas que tinha congeladas)
  • Batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 tomate maduro
  • Polpa de tomate
  • 100ml de vinho branco
  • 100ml de leite
  • 50g de manteiga margarina
  • Pimenta
  • Sal
  • Azeite
  • Nós-moscada

Almôndegas com couves de bruxelas

Leva-se ao fogão o azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em cubos pequenos, deixa-se refogar. A meio do…

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Ingredientes
  • Misto de carnes, carne de vaca, porco, salsicha fresca
  • queijo e fiambre
  • massa folhada (de compra)

Rolo de carne Recheado com queijo e…

Utilizei um misto de carnes, carne de vaca, porco, salsicha fresca. Recheei com fatias de queijo e fiambre. Envolvi o…

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Ingredientes
  • 700 gr de bochechas (desossadas)
  • 3 dl de vinho tinto
  • 4 dentes alho
  • 1 folha louro
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • Azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de cebolas caramelizadas
  • 1 tomate maduro

Bochechas de Porco em Vinho Tinto

Preparar a marinada: colocar num recipiente as bochechas e envolver com os dentes de alho picados, louro, flor de sal,…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de lombo de porco
  • 3 morcelas
  • 6 rodelas de ananás (fresco ou de calda)
  • 3 dl vinho branco seco
  • 2 c (sopa) de molho de soja
  • tomilho
  • salsa
  • 3 folhas de louro
  • colorau (pimentão doce)
  • 4 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta preta q.b.

Lombo de porco assado com ananás e…

Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de…

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Ingredientes
  • 2 bifes (vaca, frango, porco ou peru, tanto faz)
  • 1 pacote de molho de tomate
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.
  • 4 floretes de brócolos ou de couve flor
  • 4 fatias de queijo tipo flamengo ou prato

Bifes Expresso

Ligue o forno. Bata os bifes. Tempere com sal e pimenta. Grelhe os bifes rapidamente numa chapa (apenas para selar…

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Ingredientes
  • 600 g de lombo de porco
  • sal e pimenta do reino
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • óleo para fritura
  • molho rémoulade
  • Molho rémoulade:
  • 200 g de maionese
  • 1 colher de café de mostarda
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 colher de chá de estragão picado
  • 1 colher de chá de alcaparras picadas
  • 2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
  • 1 colher de café de pasta de anchovas (opcional)
  • 1 colher de chá de cebola picada

Milanesa de lombo com molho rémoulade

Cortar o lombo em 4 medalhões de 150 g cada. Colocar um medalhão entre 2 sacos plásticos e bater com…

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Ingredientes
  • 4 salsichões
  • mostarda clara e escura
  • Salada de batatas:
  • 800 g de batatas
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola pequena
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 4 fatias de bacon
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1/2 xícara de água fria
  • fatias de tomate
  • sal e pimenta do reino

Salsichão com salada de batatas

Coloque abundante água para ferver e salgue muito levemente. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2x2 cm. Coloque…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 12 ovos de codorna
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de vinho branco
  • 1/2 litro de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de amendoim sem casca
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 colher (sopa) de urucum
  • salsinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Frango amarelinho

Numa panela, cozinhe os ovos de codorna. Descasque e separe as gemas das claras de 6 ovos. Tempere o peito…

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Ingredientes
  • • 500g de bifanas de porco;
  • • 1 colher de chá de mostarda;
  • • 1 colher de chá de pimentão-doce;
  • • 3 dentes de alho;
  • • 2dl de vinho de mesa branco;
  • • 1 folha de louro;
  • • 1 colher de sopa de banha de porco;
  • • 2 colheres de sopa de óleo;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • 1 pacote de batata palha;
  • • 1 limão.

Bifanas com mostarda

Tempere as bifanas com sal, pimenta e com a folha de louro cortada em pedacinhos. Deixe repousar durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • Um costeletão de Boi de 1kg (com osso e gordura) de boa qualidade.
  • Sal.
  • Batata Frita as Rodelas finas.
  • Salada Mista ou pimentos padrón.

Chuletón de buey ( costeletão de boi)

Muito Simples , basta aquecer o prato de barro num forno até ficar bem quente. Selar a carne na grelha…

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Ingredientes
  • 1 frango sem pele cortados aos bocados
  • 1 colher de sopa de óleo de palma
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 5 tomates
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • Sal, pimento verde, vinagre e limão

Moqueca de Frango

Tempera-se o frango com sal, os alhos e limão, reserve. Faça um refogado com a cebola, ó oleo de palma,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 300 gr de cenoura
  • 2 cebolas
  • 1 chávena de chá de miolo de pão
  • vinho branco q.b.
  • mostarda q.b.
  • molho inflês q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
  • salsa q.b.

Frango Escondido

Começa por partir-se o frango aos bocados e tirar-se a pele em cru. Numa panela faz-se um refogado com a…

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