1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • meio pimento
  • 1 alho
  • azeite a gosto
  • batata aos cubos já frita
  • 6 ovos
  • pimenta e sal a gosto
  • óleo para fritar, mas pouco..

Tortilha clássica

Depois da batata frita deixa-se escorrer bem, entretanto, numa frigideira, coloca-se o azeite, junto com a cebola, a cenoura, o…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL:
  • > 1 Litro de água;
  • > 8 Batatas médias;
  • > 1 Colher de chá de sal;
  • > 4 Gemas de ovos;
  • > 1 Chávena de café de leite;
  • > Restos de carne desfiada q.b.
  • PARA A COBERTURA:
  • > Azeite;
  • > Salsa q.b;
  • > 4 Fatias de pepino;
  • > 4 Fatias de tomate pequeno;
  • > 4 Fatias de pimento verde;
  • > Molho para salada.

Pesca de Carne *.*

Preparação: PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL: 1. Meta numa panela a água, o sal e as batatas descascadas, lavadas…

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Ingredientes
  • - 5 ovos
  • - 250g de cogumelos
  • - 200g de camarões
  • - 1 dente de alho
  • - sal
  • - pimenta

Frittata de cogumelos frescos e camarões

Lave e corte os cogumelos frescos. Salteie os cogumelos frescos laminados com um pouco de azeite e alho. Depois dos…

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Ingredientes
  • 50 g de banana madura
  • 30 g de queijo fresco
  • 1 c. (sopa) de sumo de laranja

Queijinho fresco com banana e laranja

1- Passe a banana pela trituradora e reserve. 2- Bata o queijo fresco e adicione o sumo de laranja. Misture…

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Ingredientes
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 1 colher (sopa) de manteiga + 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • azeite q.b.
  • 1 cálice de cognac
  • 2 colheres (sopa) de natas de culinária
  • 1 chalota picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 concha de caldo de vitela

Molho Pimenta

1-Numa frigideira põe-se 1 colher (sopa) de manteiga e deitam-se as chalotas. Quando começar a cheirar a cheirar a chalotas…

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Ingredientes
  • 1 quilo de aipim
  • Farinha de mandioca
  • Manteiga
  • Sal

Aipim cozido

Descansar e cortar o aipim em pedaços de mais ou menos 7 cm. Colocar os pedaços em uma panela com…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Azeite e sal q.b.
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 lata de cogumelos
  • 0.5 knorr de galinha
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água

Arroz de Cogumelos

1.Refogue no azeite a cebola e o alho picado. 2.Quando estiverem douradinhos junte o arroz e deixe fritar um pouco.…

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Ingredientes
  • 12 Ovos
  • 7,5dl de leite
  • ½Kg de açúcar
  • 100gr de farinha
  • canela

Sericaia d’Elvas

Mistura-se o açúcar com a farinha e as gemas. Leva-se ao lume, envolvendo-se com leite, em lume brando. Depois de…

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Ingredientes
  • 150 g fiambre
  • 150 g queijo flamengo
  • 4 tomates pelados
  • 8 ovos
  • Manteiga q.b
  • Salsa
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Ovos com Fiambre no Forno

Cortar aos pedacinhos o fiambre, o queijo e os tomates. Dentro de uma tigela bater os ovos com uma pitada…

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Ingredientes
  • 1 1/2 chávena de arroz
  • 1/4 de chávenas de pinhões
  • 2 tomates médios
  • 1/4 de chávena de corintos
  • 125 gr de fígado
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Dolmas de Folha de Videira à Turca

Cobre-se o arroz com água morna e deixa-se ficar por algum tempo. Pica-se o fígado em bocadinhos. Limpam-se os corintos…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 kg espargos
  • 8 fatias pão-de-forma
  • 6 c. sopa natas
  • 4 c. sopa manteiga
  • 1 laranja(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ovos mexidos em canapé

1. Cortar em tirinhas finas a casca (só a parte amarela) de 1/2 laranja. Deitar em água a ferver, escorrer…

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Ingredientes
  • 2 kg mexilhão(s)
  • 300 g filetes de pescada
  • 30 gamba(s)
  • 12 cenouras pequenas
  • 2 talo(s) de alho francês
  • 18 cogumelos frescos
  • 1 beringela pequena
  • 1 gema(s) de ovo
  • 250 g farinha de trigo
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • 250 ml água mineral c/gás gelada
  • 1 Lt óleo de girassol
  • pão

Tempura

1. Aproveite apenas os talos brancos dos alhos franceses, lave-os, corte em rodelas largas e reserve. 2. Descasque as cenouras,…

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