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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • CEBOLA
  • OLEO
  • 1/2CALDO DE GALINHA - CUBO
  • TOMATE
  • FEIJÃO
  • COUVE REPOLHO
  • SAL
  • ÁGUA
  • AZEITE
  • ARROZ

Arroz de feijÃo e couve – repolho

COZA O FEIJÃO E O REPOLHO CORTADO AOS PEDAÇINHOS NÃO MUITO GRANDES EM ÁGUA E COM, UM FIO DE AZEITE.…

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Ingredientes
  • Para a Pannacotta:
  • 2 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • 150 ml de natas
  • 40 gramas de açúcar
  • Pêssego (usei pêssego em calda)
  • Para os Tuilles:
  • 30g farinha
  • 30g açúcar em pó
  • 30g margarina derretida
  • 1 clara
  • 25g nozes moídas finas mas sem ser em pó

Pannacotta (panacota) de pêssego e tuiles de…

Colocar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Aquecer as natas e o leite com o açúcar…

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Ingredientes
  • 350g de morangos
  • 100g de queijo mascarpone
  • 100 ml de Alpro Alternativa às Natas para Bater
  • 3 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado

Parfait de Morango (Alpro)

Lave os morangos, retire-lhes os pedúnculos e seque-os com papel de cozinha. Triture 300 g de morangos até obter um…

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Ingredientes
  • 1 polvo (cerca de 1,5 kg)
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 tomate maduro
  • Azeite q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • 2 copos vinho tinto
  • 1 medida de arroz arbóreo
  • 3 -4 medidas água cozedura polvo
  • 1 folha de louro
  • Manteiga q.b.
  • 1 molho pequeno de coentros

Risotto Tinto de Polvo

Colocar água a ferver com uma folha de louro e sal. Quando estiver a ferver, juntar o vinho tinto. Mergulhar…

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Ingredientes
  • 220 ml de natas
  • 220 ml de leite
  • 50 gramas de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 raspa de laranja

Creme brulée de laranja e baunilha

Ferver o leite e as natas com metade do açúcar, a raspa de laranja e a essência de baunilha. Misturar…

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Ingredientes
  • 250g de pão francês
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • 1/2 kg de cebola
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de manjerona
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 maço salsa
  • Acompanhamento:
  • 250g de creme de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de cebola
  • 6 batatas grandes

Kasseler à moda antiga alemã

Colocar o pão de molho no caldo de carne e bacon. Juntar os demais ingredientes. Colocar a carne numa assadeira,…

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Ingredientes
  • 2 tacos
  • 2 bifes de frango/perú
  • 1 colher de azeite
  • 1 dl molho de tomate
  • 100 g milho
  • 1 tomate
  • 8 folhas de alface
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho picante (opcional)

Taco à mexicana

1.Cortar previamente os bifes de frango em pedacinhos. Cortar também o tomate e a alface. 2.Levar o azeite ao lume…

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  • 1 gelatina (fiz em casa)
  • 2 iogurtes de soja natural
  • morangos, qb

Doce de morango light

Comecei por preparar a gelatina conforme indicações da embalagem, dividi em porções de 200gr (em copos) e levar ao frigorífico…

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Ingredientes
  • Angu Mole com Carne Seca Desfiada.
  • 1 Kg de Carne Seca - Ponta de Agulha;
  • 02 Tomates grandes;
  • 01 pimentão Vermelho Médio;
  • 01 Pimentão Verde Grande;
  • 01 Cebola Roxa Grande;
  • 01 Mole de Cheiro Verde 9 Salsinha c/ cebolinha);
  • 01 pote Pequeno de Azeitonas Verdes;
  • 03 Dentes de Alho;
  • 03 Colheres de Sopa de Polpa de Tomates;
  • Sal & Pimenta do Reino - à Gosto;
  • 200 Gr de Fubá;
  • Óleo & Azeite - à gosto.

Angu mole com carne seca desfiada

Para o Molho: 1. Fatie a Carne Seca e deixa de molho na água por 24 horas, para desalguar; 2.…

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  • 1 colher de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 150 g de champignon fatiado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Arroz Piamontese

Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola até dourar. Acrescente o caldo de galinha, o champignon, o…

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  • Para a massa: (ou pode usar massa quebrada de compra)
  • 300 gramas de farinha
  • 80 gramas de margarina derretida
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • Sementes de sésamo e papoila
  • 2 colheres sopa de água
  • Para o recheio:
  • Sobras de peixe (1 ou 2 postas)
  • Sobras de espinafres
  • 1/2 cebola picada
  • 3 ovos batidos
  • Leite
  • Sal, pimenta, azeite q.b

Tartelettes de Pescada e Espinafres

Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse muito bem com as mãos. Se a massa estiver seca, acrescente…

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Ingredientes
  • 150 g aletria
  • 5 dl leite
  • 200 g açúcar
  • 50 g manteiga
  • 4 gema(s) de ovo
  • 1 limão

Aletria

1. Ponha água a ferver numa caçarola. 2. Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a na caçarola deixando cozer durante…

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