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1404 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

. Fusilli (eu não sei a quantidade porque, por norma, eu acabo por fazer a mais)
. 1 colher de chá de raspa de laranja
. 300 gr de espinafres congelados (ou mais, conforme a vossa fome)
. 8 pedaços de tomate seco (eu usei inteiro, mas podem cortar em tiras)
. 2 latas de atum ao natural
. 1 fio de azeite
. 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
. 1 colher de sopa de mostarda Dijon em grão
. 1 colher de café de flocos de malagueta
. Sal
. Pimenta preta

Fusilli com atum e laranja

1. Cozer a massa conforme as instruções da embalagem. 2. Numa taça, misturar a raspa com o azeite, vinagre, mostarda…

Sabor de Bolso
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Ingredientes

1 coelho
2cebolas
1,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 colher de sopa de vinagre
1 ramo de salsa
4 dentes de alho
vinho verde tinto
sal e pimenta
1 ramo de alecrim
1 ramo de carqueja

Coelho à Caçador

Mata-se o coelho e apara-se o sangue para uma tigela onde está uma colher de sopa de vinagre . Mexe-se…

albino neves pereira
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Ingredientes

- 1kg de Polvo
- 2 Tomates
- Meio Pimento Verde
- 1 Cebola Roxa
- 1 Cebola
- Vinagre q.b
- Azeite q.b
- Flor de Sal - Casa do Sal

Salada de Polvo maravilha

- Leva-se uma panela ao lume com uma cebola sem casca, deixa-se ferver, coloca-se o polvo e retira-se em seguida,…

Historias e Aromas
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Ingredientes

500ml de leite
canela
casca de limão
5 ovos
250g de açúcar
+ açúcar q.b. (para polvilhar o tabuleiro)
manteiga q.b. (para untar a forma)
4 fatias de pão-de-forma sem côdea especial torradas

Pudim de pão no tabuleiro

Unta um tabuleiro (25x20) e polvilha com açúcar. Por cima, dispõe o pão (em pedaços). Reserva. Num tacho coloca o…

Moinho de Farinha
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Ingredientes

carne de vaca as tiras
louro
pimenta
pikles
mostarda
alho
azeite
vinho branco
sal
manteiga

pica pau da avo

tempere a carne de vaca as tiras com: 3 dentes de alho picado sal louro e rege com vinho branco…

emanulas
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Ingredientes

1 - polvo médio
1 - cebola pequena
1/2 - pimento vermelho
1 - colher de chá de massa de pimento
1 - folha de louro
5 - dentes de alho
1 - dl de vinho tinto
1 - dl de vinho branco
2 - tomates maduros ou polpa de tomate
4 - mãos cheias de arroz agulha
1 - dl de azeite
sal qb

Arroz de Polvo á minha maneira

1 - ponha o polvo descongelado na panela de pressão com o vinho tinto e uma rolha de cortiça e…

MASTERCHEF
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Ingredientes

0,5 kg de arroz
4 cenouras
alho q.b.
1 couve
1/2 kg de feijão
azeite q.b.
sal q.b.

Arroz de Feijão

Limpa-se a couve e corta-se aos pedaços. Pica-se a cenoura, põe-se tudo numa panela e também o feijão, alho picado,…

Paula Ferreira
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Ingredientes

Clarificação do caldo.
Ingredientes.
1 ½ L de caldo escuro de novilho.
200 Gr de carne de novilho picada.
40Gr de cenouras, juliana.
40Gr de alho francês, (só partes verdes), juliana.
20Gr de aipo, juliana.
100Gr de tomate fresco, juliana sem pele nem sementes.
2 ou 3 claras de ovo.
20Gr de pasta de tomate.
Sal q.b.
Guarnição:
(cozinhados á inglesa e todos em separado).
40Gr de cenoura, brunesa
40Gr de nabos, brunesa.
20 Gr de feijão-verde, do tamanho da brunesa.
20Gr de ervilhas.

Consomê´Brunoise

1. Numa panela deixar o caldo levantar fervura, deixar descansar 10 minutos, (o caldo não deve estar demasiado quente senão…

pedro diniz
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Ingredientes

Um fio de azeite
uma cebola média picada
um dente de alho picado
uma folhinha de louro
200 gramas de cogumelos
1 chávena de arroz
3 chávenas de água
sal e pimenta a gosto

Receitas em versos – arroz de cogumelos

Deita-se um fio de ouro Que cubra o fundo do tacho. Nela se frege a cebola O louro, um dente…

POETISA NA COZINHA
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Ingredientes

Recheio:
300g de leitão
2 cenouras (cortadas em pequenos cubos)
1 cebola grande
2 dentes de alho
½ água quente
4 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de farinha
150ml de leite
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Para a massa:
½ copo de água
2 colheres de sopa de azeite
300gr de farinha
100gr de manteiga
2 ovos
Sal q.b.

Empadas de Leitão

Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite, num tacho. Adicionar a cenoura e ½ copo…

Cantinho da Somi
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Ingredientes

Restos (Carne, Peixe, Legumes, etc.)
1 Caixa de Massa (cerca de 500 gramas)
1 Embalagem de Molho Béchamel
Sal qb
Pimenta qb
Ervas Aromáticas qb
Queijo Ralado qb

Massa no Forno com Restos

Colocar Água Quente numa Panela e deixá-la Ferver (juntar Sal, Pimenta e Azeite) Pegar em todos os restos existentes em…

guga979
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Ingredientes

1 colher (sopa) de sal
1 copo de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo de água morna
2 tabletes de fermento para pão

Pão árabesírio

1. Colocar numa tigela a farinha misturada com o sal e o açúcar. 2. Fazer um pequeno buraco no centro,…

Katharine Marques
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