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1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1 litro de coalhada pronta
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Coalhada seca

Escolha um pano limpo de trama fina e bem passado. O ideal são as fraldas infantis. Coloque o pano sobre…

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Ingredientes
  • 8 tomates não demasiado maduros
  • 400 gr de songino
  • 8 queijinhos de cabra
  • 1 colher de folhinhas de cerefólio
  • 8 colheres de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Tomate com Recheio de Queijo de Cabra

Cortar um chapelinho aos tomates e escavá-los para lhes tirar as sementes e parte da polpa de maneira a ficarem…

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Ingredientes
  • 2 ch. chá farinha de trigo
  • 1 leite
  • 1 ch. chá leite
  • 1 ovo
  • 1 ch. chá margarina
  • 1 queijo fresco cortado em cubinhos

Pães de queijo

1. Coloque todos os ingredientes (excepto o queijo fresco) no liquidificador e bata. 2. Coloque a mistura em forminhas de…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimentinha verde picada a gosto
  • 1 maço de coentro e salsinha picado
  • 1/2 kg de farinha de piracuí (farinha de peixe)
  • 1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Bolinho de Piracuí

Numa frigideira com o óleo, refogue o alho. Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha e refogue. Misture este…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 caldos de galinha (eu não usei pois usei a água de cozer o frango)
  • 500 gr de farinha
  • Recheio:
  • 1 peito inteiro de frango
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal
  • pimenta
  • salsa

Coxinhas de Frango

Recheio: Coza o peito do frango em água e sal. Depois de cozido desfiar o peito e reservar. Numa frigideira,…

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Ingredientes
  • 6 colheres (sopa) de arroz
  • 4 tomates grandes bem maduros e firmes
  • 1 cebola média ralada
  • folhas de 4 ramos de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Tomate recheado com arroz

Lave o arroz e deixe de molho por 2 horas numa tigela com água. Lave os tomates, faça um corte…

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Ingredientes
  • Para quem aprecia empadas, estas, nas quias se usa massa de compra, são fáceis de fazer e relativamente rápidas!
  • 1 base de massa quebrada( dá para 8/9 empadas)
  • cerca de 200g carne de vaca picada
  • bacon fatiado
  • azeite
  • cebola
  • sal
  • 1/4 caldo knorr de carne
  • 1 ovo para pincelar

Empadas de carne

- Numa frigideira aloure a cebola com o bacon cortado em pedaços pequenos. - Junte a carne, tempere de sal…

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Ingredientes
  • • 400g de farinha;
  • • 125g de manteiga amolecida;
  • • 2 embalagens de presunto fatiado 300g;
  • • 550g de batata roxa;
  • • 2 ovos;
  • • 1dl de leite;
  • • 1dl de natas;
  • • 1 colher de chá de açúcar;
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • 1 pitada de sal;
  • • Gema batida para pincelar;
  • • Manteiga para untar;
  • • Farinha para polvilhar.

Bola de Batata com Presunto

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em agua durante 20 minutos. Depois escorra-as e reduza-as…

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Ingredientes
  • 500 gr de cogumelos frescos (grandes)
  • 1 dente de alho
  • 100 gr de presunto ou bacon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de natas frescas
  • 1 colher de sal mal cheia de maizena
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • sumo de limão
  • queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo Ralado

Começa-se por se lavarem muito bem os cogumelos. Tiram-se os pés e na concha de cada cogumelo deitam-se duas pedras…

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Ingredientes
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • sal q.b.
  • 1 dl de óleo
  • 75g de margarina vegana (vegetariana)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 50g de granulado fino de soja depois de demolhado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 150g de seitan cortado em tiras finas
  • ½ lata de rebentos de soja ou bambu
  • 10 cogumelos de conserva
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto

Crepes chineses

Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja…

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Ingredientes
  • -1 Caixa de 6 Vol-au-vent
  • -1 Pacote de Natas
  • -1 Alho Francês
  • -4 Chalotas
  • -400 gr de Camarão cozido e descascado
  • -1 Colher de Sopa de Azeite
  • -1 Colher de café de Sal

Vol-au-vent de Camarão e Alho francês

-Colocar o azeite ao lume e adicionar o alho francês e as chalotas, cortados finamente -Juntar o camarão, o sal…

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Ingredientes
  • Batata doce - cerca de 250g
  • 1 Lata de atum
  • 1 Cebola média picada
  • 1 Gema de ovo
  • 2 Colheres sopa de flocos de aveia
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sementes de sésamo a gosto

Rolinhos de batata doce com atum e…

Cozer a batata e reduzir a puré. Juntar ao puré a cebola, atum escorrido, salsa, gema, os flocos e temperar…

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