1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 350g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal fino e água q.b
  • RECHEIO:
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ovos cozidos
  • 2 tomates maduros (sem pele)
  • 50g de amêndoa picada
  • Sal e pimenta q.b

Pastel de Atum

1 - Envolva a farinha com a manteiga. Junte os ovos e tempere com uma pitada de sal. Amasse bem…

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Ingredientes
  • Wraps
  • 1 hamburguer de porco
  • Folhas de alface
  • Tomate
  • Sal
  • Maionese ou outro molho

Wrap de Carne de Porco

Quanto aos wraps, estes vêm praticamente prontos a comer, foi só aquecer. Depois é só grelhar o hambúrguer e cortá-lo…

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Ingredientes
  • Ingredientes da massa:
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc de óleo (125 ml)
  • 1 e 1/2 xíc de água (375 ml)
  • 8 colheres (sobremesa) cheias de leite em pó
  • 2 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) cheias de sal fino
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
  • Ingredientes do recheio:
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 cabeça de alho picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 15 azeitonas sem caroço picadas
  • 1 lata de atum
  • 3 colheres (café) cheias de sal fino
  • 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo

Bolo Salgado Liquidificador

Preparo do recheio: Picar os ingredientes do recheio e colocá-los dentro de uma tigela grande. Temperar com o sal e…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 pão francês amanhecido
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 250 g de carne de vaca moída
  • 150 g de toucinho moído
  • 1 cálice de conhaque
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (chá) de tomilho
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • 400 g de lombo de porco moído
  • 250 g de fígado de galinha moído
  • 3 colheres (chá) de sal

Patê de campagne

Junte a carne de porco, de vaca, o fígado de galinha e os toucinhos e passe-os, novamente, pela máquina de…

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Ingredientes
  • 1 pacote de pão folha
  • 15 fatias de carpaccio
  • queijo parmesão ralado grosso
  • Molho:
  • 1 colher (chá) de mostarda de dijon
  • alcaparras picadas
  • 30 ml de limão
  • 60 ml de azeite de oliva
  • algumas folhas de rúcula sem os cabinhos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Rolls de carpaccio

Molho: Coloque numa tigela a mostarda, as alcaparras e o suco de limão e misture bem. Aos poucos, junte o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • • 1 ovo;
  • • 50g de açúcar;
  • • 50g de manteiga;
  • • Sal;
  • • 5dl de leite;
  • • 250g de farinha de trigo;
  • Recheio:
  • • 100g de rebentos de soja;
  • • 50g de cenoura;
  • • 150g de couve coração;
  • • 50g de pimentos;
  • • 200g de peito de frango;
  • • 1dl de azeite;
  • • Sal;
  • • Pimenta.

Crepes Salgados

Coloque numa taça o ovo, o açúcar, a manteiga derretida, sal q.b. e o leite, o mexa bem. Junte a…

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Ingredientes
  • 250g de carne picada de porco
  • 250g de carne picada de vaca
  • 1 cebola média
  • 1 cabeça de alhos
  • Azeite
  • Sal, malagueta
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Pedaços de tomate seco
  • 1 colher de sopa de vinho tinto
  • Tomilho, mangericão
  • Gengibre e caril em pó
  • Margarina e azeite para pincelar a massa
  • Massa filo

Rolinhos de carne com especiarias

Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer. Junte a carne picada e mexa até que a carne fique cozida.…

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Ingredientes
  • 1 kg de carcóis pequenos e brancos
  • água
  • umas folhas de poejo
  • pãos de orégãos
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 casquinha d elimão
  • sal grosso

Caracóis à Algarvia

Colocam-se os caracóis dentro duma taça de plástico com um pouco de água, tapando com uma rede ou algo parecido.…

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Ingredientes
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de água
  • 8 ovos inteiros
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga fresca
  • 1 dl de leite
  • sal e pimenta em pó q.b.
  • 1 colher de chá de farinha de trigo

Bombas

Põe-se ao lume, num tacho, as 100 gr de água e as 100 gr de manteiga. Quando fervem, deitam-se de…

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Ingredientes
  • 400 g farinha de trigo
  • 20 g fermento
  • 2 c. sopa azeite
  • queijo mozzarella fatiado
  • 100 g fiambre
  • 6 filete(s) de anchova
  • óleo para fritar
  • orégãos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Pastelinhos de massa lêveda

1. Misturar 100 g de farinha com o fermento desfeito em água morna e juntar mais água morna, até obter…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • *750 g de batatas pequenas
  • *200 g de bifes do quadril
  • *alguns caules de oregãos e tomilho
  • *casca ralada e sumo de 1 limão
  • *7 c/ sopa de óleo
  • *pimenta preta
  • *1 frasco (280 g) pimentos pequenos recheados
  • *1 abacate (cerca de 200 g)
  • *sal
  • *100 g de fiambre em fatias finas
  • *manjericão para guarnecer
  • *espetos de madeira

2 variedades de espetinhos de batata

Lave as batatas e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos. Lave, seque e corte os bifes em tiras.…

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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau
  • 3 ovos
  • 3 batatas médias cozidas
  • meia cebola (picada)
  • meio cálice de vinho do porto
  • tempero de salsa e cebolinha (picadas)
  • pimenta do reino
  • sal a gosto

Bolinho de Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho, conservando-o em geladeira por 48 horas. Troque a água de vez em quando para tirar…

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