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500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • Placas de lasanha frescas
  • 2 lombos de salmão
  • 150 gr de nabiças (ou espinafres)
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas-doces médias
  • Tomilho fresco q.b.
  • Leite q.b.
  • 100 gr de ricotta
  • Queijo mozarella ralado q.b.
  • Sal e azeite q.b.

Lasanha de Salmão em Creme de Batata-Doce…

Descascar e cortar em cubos as batatas-doces. Colocá-las num tabuleiro, temperar com sal, tomilho e um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • 100 g de filé mignon
  • 125 gr de macarrão para yakisoba
  • 35 g de cenoura
  • 35 g de vagem
  • 35 g de couve-flor
  • 35 g de brócolis
  • 50 g de repolho
  • 50 g de acelga
  • 2 xícaras de chá de caldo de frango
  • 1/3 xícara de chá de shoyu
  • 2 colheres de sopa de amido de milho diluido
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
  • pimenta-do-reino branca, sal e óleo de soja a gosto

Yakisoba Tradicional

Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Ajinomoto e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo…

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Ingredientes
  • 1 Lombo de Pescada
  • Massa Fusili Tricolor
  • Delícias do Mar
  • Alho
  • Piri-Piri
  • Sal

Massinha de Peixe

Coza o lombo de pescada em água com sal, alho e piri-piri. Após cozido, desfie o peixe e reserve. Coza…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de amêijoas ou mexilhões
  • 1 cebola média
  • 4 tomates pelados, de lata
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1/2 cubo «knorr» de marisco

Esparguete com Amêijoas

Lavar bem o marisco em água corrente. Se fôr mexilhão é conveniente raspar a casca com uma esponja de palha-de-aço.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de rigatoni
  • 1/2 kg de tomates sem pele nem sementes
  • 1 cebola batidinha
  • 50 gr de manteiga ou margarina
  • 2 colheres, das de sopa, de óleo
  • Sal
  • 150 gr de mozzarella ou queijo prato cortado em listras finas
  • Queijo parmesão ralado

Rigatoni à Montanhesa

Refogue a cebola no óleo e manteiga, junte os tomates, sal, e deixe no fogo até o molho ficar denso…

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Ingredientes
  • 250 g de Farfalle;
  • 150 g de fios de fiambre;
  • 20 g de azeitonas pretas descaroçadas;
  • 1 tomate pequeno laminado;
  • 1 ramo de salsa;
  • 2 dentes de alho descascados;
  • 1 colher (chá) de sal grosso;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 6 nozes descascadas;
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal qb

Farfalle com fios de fiambre e pesto…

Numa panela com água a ferver e sal cozer o farfalle até ficar al-dente. Passar por água fria, deixar escorrer…

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Ingredientes
  • 200g esparguete
  • 2 latas de atum
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • agua

Massa da claudia

em primeiro lugar vamos cozer o esparguete normalmente em agua fervente... depois do esparguete estar cozido tiramos a agua e…

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Ingredientes
  • 250 gr. tomate picado sem pele e sem sementes;
  • 100 gr. queijo muzarella (cubinhos, eu usei feta);
  • 100 gr. fiambre cortado em cubinhos;
  • 50 gr. azeitonas (não coloquei porque não tinha);
  • 1 cebola picada;
  • 150 gr. frango cozido e desfiado (podemos usar restos de frango);
  • 150 gr palmito picado;
  • Oregãos;
  • sal e pimenta;
  • vinagre e azeite;
  • maionese q.b;
  • 250 gr. de massa fusili cozida. Eu coloquei milho também.
  • 250 gr. tomate picado sem pele e sem sementes;

Macarrão da fernanda

Coloque num recipiente o tomate picado, o queijo, o fiambre, a azeitona, o palmito, a cebola picada e o frango…

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Ingredientes
  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de água morna
  • 50g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal

Massa do wrap

Numa taça, deite a farinha e faça um buraco no centro para colocar a manteiga. Adicione o sal e amasse…

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Ingredientes
  • 250 g macarrão
  • 40 g manteiga
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 40 g queijo gruyère
  • noz moscada
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. sal

Macarrão à moda de Itália

1. Coze-se o macarrão em água temperada de sal. 2. Depois de bem cozido, escorre-se e põe-se ao lume numa…

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Ingredientes
  • 1 kg de trigo
  • 1 moio de hortelã
  • 1 moio de cebolinha
  • 1 moio de salsa
  • 2 cebolas grandes
  • 6 tomates
  • Sal
  • Limão mirim e azeite de oliva

Tabule

Lave bem o trigo (3 a 4 vezes). Esprema bem. Deixe inchar por uns 30 minutos mais ou menos. Corte…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 1,5 chávena de leite
  • 3 colheres de aopa de margarina
  • sal fino qb

Massa de pizza

Junta-se tudo. Depois com as mãos molhadas em água morna estende-se a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente…

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