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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 pargo mulato
  • 2 kg de sal groso
  • agua q.b
  • salsa
  • margarina q.b
  • 2 alhos

Peixe ao sal

ao comprar peixe pedir so para limpar (assar inteiro) lavar o peixe fazer um preparado com alho, salsa e margarina…

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Ingredientes
  • Filetes de pescada qb, limpos e sem espinhas
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 embalagem de natas (200ml)
  • Azeite, pimento, louro e cebola qb

Pescada com molho de natas e tomate

Temperar previamente os filetes a gosto. Fazer um refogado com o azeite, o pimento, a cebola e o louro. Adicionar…

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Ingredientes
  • 1 polvo de 1,500 kg
  • 300gr de camarão tamanho medio
  • 1 lata pequena de tomate pelado (400gr)
  • 1 lata grande de feijão branco (800gr)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola picada +1 cebola
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 linguiças picantes
  • 2 folhas de louro +2 folhas
  • 2 malaguetas com sementes
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 cálice pequeno de Wisky
  • 1/2 chavena de coentros picados

Feijoada de Polvo e Camarão

Coze-se o polvo congelado, com 2 folhas de louro e 1 cebola, por cerca de 30mn. Estando o polvo cozido,…

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Ingredientes
  • 1 pescada
  • azeite q.b.
  • cebola
  • salsa picada q.b.
  • farinha de trigo
  • pimenta q.b.

Pescada Guizadinha

Amanhe uma pescada e retire-lhe a cabeça que pode utilizar para sopa. Corte a pescada em postas atravessadas e corte…

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Ingredientes
  • 12-16 camarões tigre com casca
  • 50 g de nozes
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de óleo de noz
  • sal
  • pimenta preta de moinho

Espetada de Camarão com Pesto de Nozes

Descasque os camarões reservando a barbatana da cauda e retirando a cabeça. Retire-lhes o veio. Para fazer o pesto triture…

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Ingredientes
  • 1 kg de atum
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 abacates pequenos (do tipo avocado) maduros e firmes
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho:
  • 1 1/2 colher (chá) de wasabi em pó
  • 2 colheres (sopa) de saquê mirin
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja light
  • 1 colher (sopa) de óleo de mostarda
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1/4 de colher (sopa) de mel
  • sal a gosto
  • Crisp de cebola roxa:
  • 3 colheres (sopa) de cebola roxa em cubos
  • 2 colheres (sopa) farinha de wondra (mistura de farinha de trigo com farinha de cevada)
  • óleo para fritar
  • sal a gosto

Tartar de atum com abacate, crisp de…

Molho: Misture numa tigela o wasabi com 4 colheres (sopa) de água fria. Junte os demais ingredientes e misture bem.…

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Ingredientes
  • 300 gr de arroz agulha
  • 8 delícias do mar descongeladas
  • 400 gr de mexilhões de conserva bem escorridos
  • 425 gr de rebentos de soja de conserva bem escorridos
  • 125 gr de ervilhas tortas
  • 2,5 cm de raíz de gengibre ralada
  • 4 cebolinhas picadas finas
  • 1/2 c. de chá de açafrão da Índia
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • sal e pimenta
  • 2 c. de sopa de óleo de girasol

Arroz de Sapateira e Mexilhão

Coza, durante 15 minutos, o arroz com bastante água e sal. Escorra e reserve. Corte cada um dos frutos do…

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Ingredientes
  • 8 lombinhos de pescada
  • massa a escolha
  • miolo de camarão
  • limão
  • 1 pacote de molho bechamel

Lombinhos de pescada com molho bechamel

Coloca-se 2 tachos com agua, sal e um fiozinho de azeite a aquecer. Após isto tempera-se os lombinhos com sal,…

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Ingredientes
  • 600 gr de choco limpo
  • 320 gr de feijão branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 400 gr de tomate
  • 2 cenouras
  • 1 ramo de salsa
  • 1 chouriço

Feijoada de Choco

Demolhe o feijão (durante cerca de 12 horas) e coza-o em água temperada de sal, um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • 300 grs. de natas
  • 2 kg de lulas
  • 1 kg de amêijoas
  • 3 cebolas
  • 2 dl de azeite
  • 200 grs. de presunto
  • 3 dl de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 5 dl de leite gordo
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de café de caril
  • 1 lata média de cogumelos de conserva
  • 40 grs. de queijo ralado
  • croutons de pão frito q.b.

Gratinado de Lulas

Refogue a cebola picadinha com o azeite, tempere com sal e pimenta, acrescente as lulas limpas e às rodelas e…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum fresco
  • 1 fio de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Coentros ou salsa
  • Pickles (opcional)

Bifes de Atum à Algarvia

Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados, o limão e um fio de azeite. Deixe-os ficar assim…

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Ingredientes
  • 4 talos médios de salsão
  • 2 postas de atum fresco (cerca de 300 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim branco para empanar
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e orégano)
  • 1 colher (café) de sal

Atum com palitos de salsão

Ligue o forno à temperatura média. Lave os talos de salsão, retire as nervuras e corte-os em palitos. Reserve. Lave…

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