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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 kg de massa de brioche
  • 3 ovos
  • 1 limão
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 dl de nata
  • 600 gr de salmão congelado ou conservado em lata
  • 300 gr de qualquer peixe
  • 250 gr de arroz
  • 4 ovos cozidos
  • 500 gr de folhas de espinafres cozidas
  • sal e pimenta q.b.

Koulibiac de Salmão

Dissolva o cubo de caldo com o vinho e a mesma porção de água, deite sal, pimenta e junte o…

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Ingredientes
  • 4 claras de ovo (M)
  • 4 kg de sal marinho
  • 2 trutas (cerca de 750g cada)
  • 1 molho de endro(dill)
  • 1 limao
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 kg de espinafres
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 c/sopa de azeite
  • papel manteiga
  • oleo para o papel manteiga

Trutas em massa de sal

Bata as claras,misture o sal e 100 ml de agua e mexa bem,deixe repousar. Lave bem e seque as trutas.…

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Ingredientes
  • 1 sapateira fêmea(cerca de 1kg)
  • 2 ovos cozidos
  • Delicías do mar, camarão (cerca de 100gr também)
  • pickles(apenas a cenoura e couve - flor)
  • molho inglês, salsa picada,ketchup e mostarda
  • pão ralado, queijo parmesão em pó,
  • 2 colheres de sopa de sucedâneo de caviar
  • vinho do porto qb

Sapateira recheada gratinada no forno

- Coza as sapateiras em água temperada de sal e uma cebola inteira(junte o sal só depois da água ferver)…

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Ingredientes
  • 1,5 kg polvo do Atlântico
  • 1 cubo caldo de peixe
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola às tiras
  • 1 lata tomate pelado
  • Pimento em pedaços q.b.
  • Caril q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • Sal q.b.

Polvo com Pimento

Cozer o polvo inteiro, durante 30 minutos, em água temperada com sal, o cubo de caldo de peixe e a…

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Ingredientes
  • 3 postas de raia
  • Batatas q.b
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate a gosto
  • Sal e pimenta preta q.b
  • 1 alho
  • Azeite q.b

Caldeirada de Raia

Num tacho, coloca-se as batatas às rodelas, de seguida a cebola também às rodelas, o alho picado e a folha…

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Ingredientes
  • 2 embalagens 500 g de Choco Limpo
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cabeça de alhos
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 molho de coentros
  • 100 ml de vinho Moscatel ( ou outro vinho doce)
  • 2 colheres de sopa de natas
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.

Choquinhos de Coentrada

Deixe descongelar os chocos. Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de…

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Ingredientes
  • 4 filés de arraia branca
  • sal de guérande
  • pimenta branca moída na hora
  • azeite de oliva extravirgem
  • Risoto:
  • 1/2 xícara (chá) de arroz carnaroli
  • manteiga sem sal
  • 1/4 de cebola branca finamente cortada
  • 50 ml de vinho branco
  • 100 ml de brodo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos de 0,5 cm
  • azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (café) de melissa finamente rasgada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Arraia grelhada com risoto de abacaxi e…

Risoto: Preaqueça 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar. Acrescente o arroz e…

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Ingredientes
  • Camarões congelados grandinhos para abrir a meio
  • sal grosso
  • óleo, margarina, louro, alho e muito sumo de limão
  • grelhador eléctrico

Os camarões

Prepare um molho quente com meia chávena de óleo, uma colher de margarina, um alho cortado longitudinalmente, uma folha de…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de camarão
  • 1 dl de azeite
  • 1 cabeça de alho
  • sal q.b.
  • piripiri
  • 2 dl de vinho branco

Camarões no Forno

Começa por temperar os camarões com sal grosso, piripiri, azeite, os dentes de alho cortados às fatias e o vinho…

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Ingredientes
  • 300 g camarão(s) descascado(s)
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 2 dl natas
  • 2 c. sopa ketchup
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • - - - - -
  • Pode juntar bocadinhos de bacon

Camarões deliciosos

1. Numa frigideira põe-se os camarões e os cogumelos, a fritarem com um pouco de margarina. Pode também optar por…

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Ingredientes
  • 250 g de arroz
  • 500 g de chocos
  • 2 tomates
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal

Arroz de Chocos

Depois de abertos e limpos, coza os chocos em água temperada com sal, escorra e reserve a água, corte-os em…

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Ingredientes
  • 1 ROBALO COM 1,5 Kg
  • 3 CEBOLAS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 1 RAMO DE AIPO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO SECO
  • 4 FATIAS DE BACON
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA PRETA

ROBALO Á CHEFE

AMANHE O ROBALO E LAVE-O BEM CORTE AS CEBOLAS ÁS RODELAS E COLOQUE.AS NO FUNDO DE UM TABULEIRO DE FORNO…

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