853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 225 g espargo(s) cozido(s) e cortado(s)
  • 1 alface(s) cortada(s) em pedaços
  • 4 c. sopa Molho à francesa
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 c. sopa salsa picada

Salada de espargos

1. Deitam-se os espargos (cozidos, arrefecidos e cortados) e a alface (já cortada) numa tigela. 2. Deita-se-lhes por cima o…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 400 g de courgette
  • 1 c/ sopa de pinhoes
  • 1 maca pequena
  • 1 lima
  • 1 c/ sopa de mel
  • 1 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 c/ sopa de oleo de girassol
  • sal
  • pimenta
  • 4 fatias de mortadela (25g cada)

Salada de courgette com dressing de maca…

Limpe e lave as courgettes e corte em juliana fina. Leve os pinhoes a torrar em uma frigideira. Lave e…

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Ingredientes
  • Nhoque verde:
  • 750gr de batata inglesa
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 maço de espinafre
  • Nhoque amarelo:
  • 500gr de batata inglesa
  • 250gr de batata salsa ou baroa
  • 1 xícara da farinha de trigo
  • 1 colher de sopa da manteiga
  • 2 ovos
  • Sal

Nhoque Verde e Amarelo

Primeiro, a cozinheira bate no liqüidificador as folhas do espinafre com dois ovos. Em seguida, amassa as batatas cozidas, mistura…

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Ingredientes
  • 3 kg de mandioca brava (maniva)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 maços de chicória
  • Sal a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto

Tucupi

Descasque a mandioca, lave-a e depois rale no ralador. Coloque numa panela e vá acrescentando água até a mandioca virar…

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Ingredientes
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de farinha
  • 1/2 litro de leite
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.

Molho Aveludado

Põe-se ao lume num tacho, a manteiga e a farinha. Em começando a ferver, junta-se-lhe aos poucos o leite que…

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Ingredientes
  • - Alface (1)
  • - Tomate (1)
  • - Ovos (2)
  • - Atum (1 lata)
  • - Azeitonas pretas (12 apx.)
  • - Maionese (1/2 chavena)

Salada Margarida

Leve os ovos a cozer 10 m.,depois retire-os e meta-o numa tijela com agua fria para arrefecer. Escorra e lave…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 10 cogumelos frescos
  • 4 tomates médios
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • orégãos q.b

Legumes no forno

Descasca-se a courgetes e a cebola e partem-se aos cubos. Picam-se os dentes de alho. Cortam-se os cogumelos, os tomates…

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Ingredientes
  • 1 brócolis médio
  • 1 litro de água
  • 1/2 maço médio de manjericão
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 azeitonas verdes médias picadas
  • sal a gosto

Pesto de brócolis

Lave 1 brócolis médio, separe os buquês e coloque numa panela. Junte 1 litro de água, leve ao fogo e…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 400g de flocos de batata
  • 4dl de água morna (ou mais)
  • 300g de feijão verde
  • 2 cenouras
  • 50g de linguiça
  • 1 lata de salsichas (6)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 0.5 dl de azeite
  • 2 latas de atum
  • 100g de delícias do mar
  • Sal e pimenta q.b.

Torta de Legumes e Delícias

1.Coloque os flocos numa taça e junte os ovos. 2.Regue com a água morna e bata com uma batedeira de…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates verdes
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 cravos-da-índia
  • sal a gosto

Chutney de tomate verde com abacaxi

Lave os tomates, retire os pedúnculos e coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 250 g de farinha
  • - 0,5 dl de zeite + 1 colher de sopa para untar
  • - 1 ovo
  • - 1 sal
  • - Água
  • Recheio:
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 100 g de tiras de pimento verde e vermelho
  • - 1 cebola picada
  • - 2 latas de atum
  • - 1 ramo de salsa
  • - 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • - 3 ovos
  • - 2 dl de iogurte
  • - Azeitonas
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Noz-moscada

Quiche de atum II

Para a massa, envolva a farinha com o azeite. Junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse, juntando água…

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Ingredientes
  • molho da carne coado
  • 3-4 colheres (sopa) de creme de leite
  • salsinha picada a gosto

Molho com creme de leite e salsinha

1. Retire a gordura e coe o molho da carne. Em seguida, aqueça 3-4 colheres (sopa) de creme de leite…

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