853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1200 gr de batatas
  • 250 gr de queijo
  • 250 gr de presunto cozido
  • 3 dl de natas
  • raminho de salsa
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Batata com Nata

Depois de descascar as batatas, lavá-las, enxugá-las bem, cortá-las em fatias bem finas e dispô-las num pirex, às camadas, pondo…

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Ingredientes
  • 1 tomate(s)
  • 250 g gamba(s) descascada(s) e cozida(s)
  • 2 alho-francês
  • agriões
  • 3 c. sopa vinagre de vinho branco
  • 1 c. chá mostarda forte
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal fino
  • q.b. pimenta branca moída

Salada de tomate e gambas

1. Escalde o tomate durante 1 minuto em água a ferver. De seguida, passe por água fria, descasque e retire…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 4 gema(s) de ovo
  • pepino(s)
  • 425 g mexilhões enlatados
  • salsa
  • cebolinho
  • 5 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • 1 c. chá sumo de limão
  • 1 dl azeite

Salada de mexilhões com aioli””

1. Começar com o “aioli”: num almofariz pisar o alho e o sal. Juntar o sumo de limão e as…

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Ingredientes
  • 2 dl natas
  • 2 c. sopa mostarda
  • 1 limão
  • q.b. sal e pimenta

Molho de natas

1. Deite um cubo de gelo numa tigela, junte as natas e bata-as com batedor ou vara de arames até…

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Ingredientes
  • 1 cenoura grande
  • 1 molho de endro
  • 2 copos de joghurt natural de leite (150g cada)
  • 1 c/sopa de vinagre
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 pitada de acucar
  • 4 chicorias pequenas
  • 1 pepino de salada pequeno

Flor de chicoria

Descasque,lave e corte a cenoura em pequenos cubos. Lave,seque e corte finamente o endro. Misture e tempere o joghurt com…

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Ingredientes
  • 1 molho de cenouras delicadas (cerca 800g)
  • 2 ramos de salsa
  • 40g de manteiga ou margarina
  • 150g de ameixas secas
  • 200 ml de sumo de laranja
  • sal
  • pimenta
  • açúcar
  • cerca de 1/2 colher de chá de cominhos
  • cerca de 1/2 colher de chá de canela
  • 30g de pinhões

Salada de cenoura & ameixas com pinhões

Limpe, descasque, lave e corte as cenouras em rodelas finas na diagonal. Lave, seque, arranque as folhas dos talos e…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de tahine já pasta (se necessário por mais)
  • Suco de ½ limão
  • 4 dentes de alho espremidos
  • ½ quilo de grão de bico

Homos Bi Tahine

Cozinhar o grão de bico com pouco sal e água, melhor na panela de pressão (até apitar). Passar o grão…

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Ingredientes
  • *pimento verde q.b;
  • *tomate q.b;
  • *oregãos secos;
  • *vinagre;
  • *azeite;
  • *sal;

Salada Assada””

Primeiro que tudo começamos por acender o fogareiro com carvão, para que a receita saiba melhor... Logo, colocamos na grelha…

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Ingredientes
  • 750 grs de pescada
  • 1 kg de batatas
  • 2 tomates
  • 1 chavena grande de maionese
  • 1 alface
  • algumas azeitonas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 beterrabas cozidas
  • 1 pimento

SALADA DE PESCADA COM BATATA

Descasque as batatas e corte-as em cubos, lave-as, coza-as em água temperada de sal e em seguida escorra-as e deixe…

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Ingredientes
  • 1 boa alface,
  • 300 gr de fiambre,
  • 1 chávena de maionese,
  • 2 ovos cozidos,
  • 1 pepino,
  • 1 pimento vermelho pequeno,
  • algumas azeitonas

Maionese de Fiambre

Escolha e lave as folhas da alface, escorra-as muito bem e corte-as em tirinhas fininhas quase como para o caldo…

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Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alho socado
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de azeite de oliva

Molho romesco

Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer. Picar o tomate bem miudinho. Misturar a amêndoa moída com o alho…

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Ingredientes
  • Atum (de conserva)
  • batatas cozidas
  • alface
  • maionese
  • salsa, azeitonas, sal e pimenta q/b

Atum com maionese

Cortam-se as batatas cozidas em bocados pequenos que se misturam com o atum. Corta-se a alface em bocadinhos e forra-se…

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