853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 c. sobremesa de sumo de limão
  • 2 c. sobremesa de mostarda
  • 2 c. sobremesa de mel

Molho de Mostarda e Mel

Misture tudo com a ajuda de uma colher. Acrescente mais mostarda ou mel consoante queira acentuar os sabores.

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Ingredientes
  • - 6 Pimentos tamnho médios
  • - Sal q.b.
  • - Azeite
  • - Vinagre q.b.

Massa de Pimentão

Cortar os pimentos em quartos no sentido longitudinal e retirar o pé e todas as sementes dos mesmos. Cozer muito…

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Ingredientes
  • 300 g de tomate-cereja (1 caixinha)
  • 300 g de cebola (se preferir, use cebola pérola)
  • azeite de oliva
  • manjericão, alecrim e tomilho
  • 1/2 cálice (100 ml) de martini bianco
  • 1/2 cálice (100 ml) de shoyu

Molho rústico de tomate-cereja

Corte as cebolas em rodelas, no sentido do comprimento. Numa frigideira, refogue a cebola e os temperos no azeite de…

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Ingredientes
  • 900 gr. de jardineira de legumes (congelados)
  • Sal e pimenta
  • 200 gr. de fiambre
  • 100 gr. de queijo emmenthal
  • 4 tomates
  • 100 gr. de maionese
  • Colorau
  • Salsa picada

Salada de legumes com fiambre e queijo

Coza os legumes congelados em pouca água, escorra-os e deixe arrefecer. Corte em cubos as fatias de fiambre e o…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de pimenta
  • Azeite;
  • Bacon aos pedaçinhos
  • Lata de 8-10 salsichas
  • 1 lata das pequenas de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de salsa picadinha;
  • 1 embalagem de 500g de ervilhas
  • 1 caldo knorr
  • 4 ovos

Ervilhas c/ salsichas & ovos escalfados

Pica-se uma cebola grande e dois dentes de alho uma pitada de pimenta a gosto; refoga-se em azeite; Junta-se uma…

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Ingredientes
  • 1 xícara de maionese
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • ¼ xícara de suco de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino

Molho Thousand Island

Coloque em uma tigela a maionese, catchup e suco de tomates. Bata bem para obter um creme bem liso. Misture…

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Ingredientes
  • 4 pepinos
  • 200 gr de lombo de porco assado
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 ramo de salsa
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.

Pepinos Recheados

Cortam-se os pepinos no sentido transversal sem as descascar. Com a ajuda duma colher retira-se o interior e guarda-se de…

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Ingredientes
  • 8 beringelas não muito grandes
  • 1 ovo
  • 1 colher de cogumelos secos
  • 1 colher de salsa picada
  • uma boa porção de miolo de pão molhado em leite e espremido
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de pão ralado
  • 1 colher de manjericão picado
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Beringelas com Cogumelos

Amolecer os cogumelos em água tépida. Cortar uma fatia às beringelas, no sentido do comprimento e esvaziá-las com cuidado, para…

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  • 4 alcachofras
  • 200 gr de ervilhas miudinhas debulhadas
  • 50 gr de presunto
  • 1 pé de alface pequeno
  • 1 cbolinha
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Alcachofras Caseiras

Picar a cebolinha e fritá-la levemente numa frigideira em trinta gramas de manteiga e o presento picado. Desfolhar as alcachofras,…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres bem cheias de pão ralado
  • 2 ovos
  • 30 gr de manteiga
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Rochedos de Batatas

Cozem-se as batatas, com pele, em água temperada de sal e, ainda a ferver, pelam-se e passam-se pelo passevite. Amassa-se…

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Ingredientes
  • 4 batata(s) cozida(s) em pedaços
  • 1 aipo
  • 2 cenoura(s) ralada(s)
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • couve branca cortada (sem talos)
  • pepino(s) cortado(s) em rodelas finas
  • azeitona(s) preta(s) s/caroço
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 1 dl Molho à francesa

Salada de inverno

1. Corte as batatas em bocados e coza, sem casca. 2. Corte o aipo em rodelas finas, rale as cenouras…

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Ingredientes
  • 1 emb. espinafre(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dente(s) de alho
  • passa(s)
  • pinhões
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Espinafres com passas e pinhões

1. Coza os Espinafres segundo as instruções que figuram na embalagem. 2. Depois de cozidos, passe-os por água fria e…

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