853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 200G DE FEIJAO-MANTEIGA ENLATADO
  • 100G DE REBENTOS DE SOJA
  • 100G DE MILHO DOCE
  • 2 RABANETES
  • 0,5 DL DE AZEITE
  • 3C.DE SOPA DE VINAGRE
  • 1 RAMINHO DE SALSA
  • SAL E PIMENTA Q.B

SALADA DE LEGUMINOSAS E REBENTOS DE SOJA

1. MISTURE O FEIJAO COM OS REBENTOS E O MILHO.PIQUE OS RABANETES E ACRESCENTE AO PREPARADO ANTERIOR. 2.TEMPERE COM SAL,PIMENTA,AZEITE,VINAGRE…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de páprica suave
  • 1/4 de xícara de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de alho em pó
  • 2 colheres (sopa) de cebola em pó
  • 1 colher (sopa) de orégano seco

Chili em pó

Bater os ingredientes em um liquidificador. Conservar em vidros. Utilize no preparo de ensopados, carnes grelhadas e molhos.

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Ingredientes
  • 40g Manteiga
  • 40g Farinha
  • 500g Leite
  • Noz-moscada
  • Pimenta branca moída
  • Sal

Bechamel (Mycook)

Coloque a pá misturadora nas lâminas. Derreta a manteiga, 1 minuto, 80º, velocidade 5. Adicione a farinha e misture, 1…

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Ingredientes
  • 800 gr de acelgas grandes
  • 2 ovos
  • óleo em abundância
  • manteiga em abundância
  • pão ralado q.b.

Acelgas Fritas

Desfolhar as acelgas, lavá-las bem. Cozê-las em água fervente salgada e escorrê-las antes de completamente cozidas. Deixá-las arrefecer um pouco,…

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Ingredientes
  • 3 dl de caldo de carne
  • 50 gr de aipo
  • 50 gr de cenouras
  • 50 gr de alho-francês
  • 50 gr de pimentos amarelos picados
  • 150 gr de manteiga fresca
  • sal e pimenta moída

Molho Amanteigado de Legumes

Juntar numa caçarola 3 dl de caldo de carne para confecção do molho e cozer aí os legumes picados durante…

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  • 1 c. sopa mel
  • 1 dl vinagre
  • c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 1 c. chá cebolinho picado

Molho de mel e vinagre

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente com rolha e agite muito bem. (Equivale a 150 ml)

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  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de macarrao mafaldine
  • sal
  • 1 lata (210 ml)de filetes de atum em proprio sumo
  • 1 (425 ml) de milho Gold Texas Mix
  • 1 maco pequeno de salsa
  • 150 g de maionese (50% de gordura)
  • 5 c/ sopa de leite
  • pimenta
  • 1 cabeca de alface americana

Salada de pasta com atum

Prepare macarrao de acordo com as instrucoes da embalagem em agua fervente e temperada de sal. Escorra o atum e…

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  • Variedade folhas:
  • Alface lisa, crespa, roxa, americana, folhas de endívia e de radichio
  • Frutas:
  • Manga e melão pequenas, bolinhas ou pedacinhos de morangos, fatias de tomates e frutas silvestres como amora, cereja, groselha e cassis
  • Flores:
  • De nastúrico, folhinhas de manjericão roxo Camarões grandes cozidos
  • O molho:
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 pacotinho de creme de leite fresco

Salada de Flores

Distribuir numa travessa grande todas as folhas. Depois as frutas, o camarão e as flores. O tempero da salada fica…

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  • 450 gr de beringelas
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de mistura de 7 especiarias indianas
  • óleo para fritar ( o melhor é o de amendoim )
  • sal

Beringelas fritas

Corte as beringelas em rodelas muito finas, coloque-as num escorredor, polvilhe com sal e deixe repousar durante 30 minutos, para…

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  • 6 cebolas-vermelhas médias ou grandes
  • tomilho fresco, picado
  • manteiga
  • sal

Cebolas Vermelhas Assadas

Tire a primeira camada de pele à cebola. Corte o fundo, para criar uma base e pousá-las. No topo, faça…

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Ingredientes
  • 200 grs de macarrão
  • 250 grs de fiambre
  • 1 chávena de maionese
  • 2 ovos cozidos
  • ½ limão
  • mostarda
  • sal q.b.

Salada de Macarrão

Coza o macarrão em água temperada com sal. Passe-o por água fria e escorra-o. Corte o fiambre em quadradinhos e…

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Ingredientes
  • [molho para massas, gnocchi...]
  • *45gr de manteiga
  • *1 cebola vermelha pequena cortada às rodelas
  • *2 colheres de sopa de alho finamente picado
  • *15gr de pés de salsa
  • *250ml de vinho branco seco
  • *450ml de natas para bater
  • *2 colheres de sopa de salsa picada
  • *4 colheres de sopa de parmesão ralado (Parmigiano Reggiano)
  • *115gr folhas de espinafres picadas
  • *55gr de presunto de Parma cortado em tiras finas
  • *140gr de cogumelos shiitake, com os pés retirados e conservados e os chapéus cortados às fatias

Creme de Prosciutto e Parmigiano

*Levar metade da manteiga a lume moderado numa caçarola grande. Quando estiver derretida, juntar as cebolas, o alho, os pés…

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