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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes

1 kg de cardos
100 gr de manteiga
100 gr de parmesão ralado
1 limão
1 colher de farinha
sal q.b.

Cardos com Manteiga e Parmesão

Limpar os cardos guardando só os talos mais tenros, cortá-los em pedaços e cozer em muita água salgada em que…

Paula Ferreira
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Ingredientes

250 gr de chocolate
6 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de manteiga
10 colheres de sopa de água

Molho de Chocolate Quente

Num tacho, derreta o chocolate em lume muito brando, com 10 colheres de água. junte as natas. Misture bem. Retire…

Paula Ferreira
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Ingredientes

3 c. sopa vinagre de cidra
1 dl azeite
1 c. sopa mostarda francesa
c. chá sal
q.b. pimenta preta moída
3 c. sopa cebola(s) picada(s)

Molho de vinagre de cidra

1. Deita-se todos os ingredientes num recipiente com rolha e agita-se muito bem até estarem todos muito bem ligados. 2.…

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Ingredientes

300 gr de feijão frade
2 lata(s) de atum
2 ovos
1 cebola(s)
1 ramo(s) de salsa
q.b. de azeite
q.b. de vinagre
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída

Salada de feijão frade com atum

Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a…

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Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
2 abacates grandes (cerca de 275 g cada)
2-3 c/ sopa de sumo de limao
300 g de tomates
1 cebola e meia
1-2 dentes de alho
1 / 2 maco de endro
250 g de joghurt de leite desnatado (de preferencia liquido)
sal
pimenta
200 g de camarao cozido (descascado com barbatana caudal)
900 g de batatas
1 ovo (tamanho M)
1 c/ sopa de farinha
30-40 g de manteiga

Panquecas de batata com camarao & salada…

Corte os abacates ao meio e retire o caroco. Descasque as metades dos abacates e com um cortador de bolinhas,…

Picoquinha
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Ingredientes

Cozinhe 6 batatas e amasse
1 xícara de chá de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
1 colher de queijo parmezão ralado
3 ovos
Sal
Farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres
Recheie com fatias de mussarela

Rocambole de Batata

Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a…

Rosaninha
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Ingredientes

Arroz 250 gr
Pimentões verdes-grandes 2 (cortados ao meio, sem miolos e sementes, imersos por 3 min. em água fervendo para tirar a película da casca)
Óleo de oliva 8 colheres
Salsa triturada um maço
Alho amassado 2 dentes
Anchova em salmoura, lavada e sem espinhos e cortada em filetes 1
Manteiga
Sal

Pimentões Recheados com Arroz

Deixe o arroz cozinhar em água por uns 10 minutos, depois coe e o coloque em um recipiente pondo sal…

Rosaninha
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Ingredientes

7 dentes de alho
1/ limão
2 gemas de ovo
1/2 litro de azeite
sal e pimenta q.b.

«Ailloli» Molho para Bacalhau

Pise num almofariz os dentes de alho descascados e reduza-os a puré. Junte duas gemas de ovo, uma pitada de…

Rosário Ferreira
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Nesta salada o doce do vinagre deu um toque fantástico ao tomate, cortando a acidez e acentuando a delicadeza de cada legume. Gostei principalmente do sabor do tomate com o vinagre balsâmico e a rúcula foi uma agradável surpresa.
Tudo aromatizado com oregãos e pronto: resultou numa salada simples mas deliciosa e a rúcula foi uma surpresa muito agradável.
100 gr de rúcula selvagem embalada
2 tomates maduros
azeitonas pretas
sal fino
vinagre balsâmico
oregãos
azeite