853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas médias
  • 3/4 de chávena de caldo de carne
  • 1 cebola média
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • sal e pimenta q.b.

Salada de Batata

Numa panela ao lume com água e sal cozem-se as batatas com a pele. Quando estiverem cozidas e ainda em…

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Ingredientes
  • 4 c. sopa agriões picados
  • 1 dl natas azedas
  • 1 c. sopa vinagre
  • 1 c. chá açúcar
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta-de-caiena

Molho de agrião e natas

1. Misturar os agriões picados, o vinagre, as natas azedas, o açúcar, o sal e a pimenta-de-caiena. 2. Gelar durante…

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Ingredientes
  • 400ml leite desnatado
  • 500g queijo fresco
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) farinha maizena
  • 1 colher (chá) mostarda
  • sal e salsa picada a gosto

Souflet Light de Queijo

Bata todos os ingredientes do souflet. Despeje a mistura numa forma apropriada, leve a forno médio, pré-aquecido, aproximadamente uma hora…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 3 c/ sopa de creme de salada
  • 200 g de creme azedo
  • sal
  • pimenta
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 1 maco de cebolinha verde
  • 200 g de tomate cereja amarelo
  • 200g de tomate cereja vermelho
  • 2 pacotes (250 g cada) de tortelloni com recheio de ricotta e espinafres
  • 1 pepino
  • 150 g chorico cabanossi
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 2 molhos de rucula (60 g cada)
  • 30 g de mini-azeitonas
  • bagas cor de rosa

Salada de tortellini com cabanossi

Misture o creme de salada e creme azedo. Tempere com sal, pimenta e sumo de limao. Lave,seque e corte a…

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Ingredientes
  • Grão de bico secos (amaciados por 24 hs em água fria ou morna) 200 gr
  • Macarrão (pode ser "tagliatelle", conchinhas ou outro de pequeno tamanho) 200 gr
  • Um dente de alho
  • Um ramo de rosmaninho
  • Tomates em conserva 1 colher
  • Óleo de oliva 3 colheres
  • Sal

Minestra de Grãos de Bico

Lave muito bem os grãos de bico amaciados, e ponha-os para cozinhar em 1 ½ litro de água com um…

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Ingredientes
  • 1 cebola descascada e cortada aos gomos
  • 2 tomates grandes cortados aos bocados
  • 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1cm
  • 250 gr de couves Bruxelas limpas
  • 1 couve flôr pequena cortada em raminhos
  • 2 courgettes cortadas em rodelas de 2cm
  • 1 beringela cortada em rodelas de 2cm
  • 1 alho Françês(só a parte branca)cortado às rodelas de 3 cm
  • 1 maçã descascada, limpa e cortada aos bocados
  • 100 gr de sultanas(passas de uvas)
  • 1/2 dl de óleo
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta

Ratatouille de Legumes variados

Num tacho largo, refogue a cebola com o óleo, até alourar. Junte o tomate e deixe refogar mais 4 minutos.…

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Ingredientes
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tomate médio em rodelas
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 berinjela grande em fatias finas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos batidos

Berinjela ao molho branco

Coloque a berinjela em uma tigela com o sal, o orégano e o suco de limão. Misture bem e deixe…

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Ingredientes
  • *2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • *2 colheres de sopa de água
  • *1 colher de chá de grãos de pimenta branca levemente esmagados
  • *4 gemas
  • *1\2 sumo de meio limão
  • *1 pitada de pimenta-de-caiena
  • *250gr de manteiga clarificada sem sal
  • [https://www.petiscos.com/receita.php?recid=17816&catid=24]

Molho Holandês

*Deitar o vinagre, a água e os grãos de pimenta numa caçarola pequena de base dupla e levar ao lume…

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Ingredientes
  • azeite(cerca de meio copo)
  • salsa ou coentro ou ambos caso goste
  • azeitonas pretas (cerca de 20 azeitonas descaroçadas)
  • alho ( 1 dente)
  • pimenta rosa ou preta moída
  • sumo de 1 limão pequeno
  • uma pitada de sal

Molho de azeite negro

no copo da varinha mágica coloque o azeite. junte as azeitonas, o alho, as ervas e o sal e triture…

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Ingredientes
  • 1 molho de espargos frescos
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 6 ovos
  • Vinagre q.b.
  • Uma pitada de pimenta
  • 400 gr. carne de porco temperada com pimentão, Alho e sal
  • 3 colheres de sopa de banha de porco
  • Sal para a cozedura dos espargos
  • Pão (500 gr), de preferência, duro.

Migas de Espargos

Cortar os espargos aos pedacinhos (as cabeças e o talo mais tenrinho), pôr a cozer numa panela em água temperada…

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Ingredientes
  • Restos de frango assado, ou frango cozido frio, desfiado grosseiramente     
  • Rodelas de batata cozida fria     
  • Rodelas de ovo cozido frio      Farripas de alface     
  • Molho tipo maionese não emulsionada, com azeite, vinagre, sal, bastante mostarda tipo Savora, piri-piri e gema de ovo se quiser

Salada fria de frango

Tudo frio, disposto em camadas que começam pela alface, depois a batata, o frango, de novo batata, ovo cozido, e…

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Ingredientes
  • 10 pimentas dedo-de-moça maduras
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara de azeite de oliva

Azeite de pimentas vermelhas

Lave muito bem as pimentas sem retirar os cabinhos. Seque-as em papel absorvente e coloque em um recipiente raso regando-as…

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