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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 200 gr de manteiga derretida
  • ovas de lagosta cozidas
  • carne de lagosta ( frutos de mar )
  • 1 c. de sopa de salsa picada

Manteiga de Lagosta

Junte num copo misturador a manteiga derretida e bata a velocidade média. Aumente a velocidade, e junte as ovas e…

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Ingredientes
  • - Agrião qb
  • - salmão fumado qb
  • - 12 nozes partidas em pedaços
  • - tomate mini (qualquer tipo)
  • - 1/2 requeijão
  • - 1/2 Cebola roxa
  • - vinagre balsâmico qb
  • - azeite, sal e pimenta qb

Salada de Salmão Fumado com Requeijão e…

1. Coloque os agriões num prato, por cima coloque o requeijão partido aos pedaços, o tomate partido às metades, as…

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Ingredientes
  • 1 vidro pequeno (250g) de maionese de boa qualidade
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de tomate seco cortados grosseiramente (se você gosta do sabor mais forte, acrescente mais 1/2 xícara)

Patê de Tomate Seco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em um recipiente e leve para gelar por,…

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Ingredientes
  • 1 molho de espargos frescos
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 6 ovos
  • Vinagre q.b.
  • Uma pitada de pimenta
  • 400 gr. carne de porco temperada com pimentão, Alho e sal
  • 3 colheres de sopa de banha de porco
  • Sal para a cozedura dos espargos
  • Pão (500 gr), de preferência, duro.

Migas de Espargos

Cortar os espargos aos pedacinhos (as cabeças e o talo mais tenrinho), pôr a cozer numa panela em água temperada…

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Ingredientes
  • 1 pote de nata fresca
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 3 molhos de pepinos em conserva, picados bem miúdo

Molho de salsa

Misture bem todos os ingredientes.

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Ingredientes
  • Restos de frango assado, ou frango cozido frio, desfiado grosseiramente     
  • Rodelas de batata cozida fria     
  • Rodelas de ovo cozido frio      Farripas de alface     
  • Molho tipo maionese não emulsionada, com azeite, vinagre, sal, bastante mostarda tipo Savora, piri-piri e gema de ovo se quiser

Salada fria de frango

Tudo frio, disposto em camadas que começam pela alface, depois a batata, o frango, de novo batata, ovo cozido, e…

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Ingredientes
  • • 1 Copo pequeno com farinha;
  • • A mesma medida de cerveja;
  • • 1 Gema;
  • • 150g de gambas descascadas;
  • • 1 Copo pequeno de milho verde;
  • • Sal;
  • • Pimenta;
  • • 1 Pitada de colorau;
  • • Coentros;
  • • Óleo para fritar.

Pasteis de gambas e milho

Misture, dentro de uma tigela, a farinha com a cerveja e a gema. Junte as gambas cortadas aos pedacinhos e…

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Ingredientes
  • 500g de cevada ou de trigo triturado
  • 150g de favas secas
  • 100g de grão-de-bico
  • 6 nabos
  • 6 cenouras pequenas
  • 1 repolho pequeno
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de abóbora
  • 2 pimentas vermelhas pequenas
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pitada de pistilo de açafrão moídos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150g de manteiga amolecida
  • 30 tâmaras
  • sal e pimenta do reino moída

Cuscuz com sete legumes e tâmaras

Na véspera, coloque o grão-de-bico e as favas de molho em água fria. No dia, descasque as cebolas e corte…

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Ingredientes
  • 250 gr de feijão verde
  • 100 gr de chouriço
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 1 tomate maduro (ou 3 colheres de polpa)
  • 8 ovos
  • sal

Feijão Verde com Ovos Escalfados

Começa por se lavar o feijão verde e tirar as pontas e os fios laterais. Corta-se o feijão verde em…

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Ingredientes
  • 24 ostras frescas
  • 20 gr de manteiga de meio-sal
  • 20 gr de farinha de trigo
  • 2 dl de vinho branco muito bom
  • 1 colher de sopa de manteiga fresca
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • sumo de limão q.b.

Molho de Ostras

Abrem-se as ostras, aproveitando toda a água que escorrer; lavam-se em várias águas para lhes tirar toda a terra, e…

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Ingredientes
  • 200 g feijão verde cozido
  • Lt maionese
  • 200 g atum em conserva
  • 185 g filete(s) de anchova
  • 20 azeitona(s) preta(s)
  • 1 alface
  • 4 batata(s) cozida(s)
  • 2 tomate(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 pimento(s) verde
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • c. café paprika
  • 2 folha(s) fresca(s) de estragão
  • 2 folha(s) fresca(s) de estragão
  • q.b. sal

Salada niçoise

1. Escorrer o atum, as azeitonas, as anchovas e o feijão verde. 2. Cortar os tomates e cebolas em rodelas.…

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Ingredientes
  • 1 cebola media
  • 1/2 de vinagre de vinho branco
  • 250g de acucar
  • 1 folha de louro
  • 2 cravilhos
  • 4 bagas de zimbro
  • 200g de mostarda em po (de lata ou de frasco,por exemplo:"colman´s mustard")
  • 2 c/sopa de colorau doce
  • 1 c/cha de sherry (seco)
  • 2 fatias de pao para tostas
  • 2 c/sopa de mel em liquido
  • salsa,mangericao e cerefolio 2 talos de cada

Tres variedades de mostarda

Massa principal: Descasque e pique a cebola. Leve num tacho ao lume com 1/8 l de agua,vinagre,acucar,folha de louro,cravilhos,bagas de…

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