Receitas de Saladas e Molhos - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes

sal a gosto
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
5 cravos-da-índia
25 minicebolas descascadas

Minicebolas agridoces

Coloque em uma tigela as mibicebolas, 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe a tigela com…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

1 pote de nata fresca
1 vidro de requeijão cremoso
3 molhos de pepinos em conserva, picados bem miúdo

Molho de salsa

Misture bem todos os ingredientes.

Fabiana Mendes
0 m

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Ingredientes

Restos de frango assado, ou frango cozido frio, desfiado grosseiramente
Rodelas de batata cozida fria
Rodelas de ovo cozido frio Farripas de alface
Molho tipo maionese não emulsionada, com azeite, vinagre, sal, bastante mostarda tipo Savora, piri-piri e gema de ovo se quiser

Salada fria de frango

Tudo frio, disposto em camadas que começam pela alface, depois a batata, o frango, de novo batata, ovo cozido, e…

GraçaP
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Ingredientes

• 1 Copo pequeno com farinha;
• A mesma medida de cerveja;
• 1 Gema;
• 150g de gambas descascadas;
• 1 Copo pequeno de milho verde;
• Sal;
• Pimenta;
• 1 Pitada de colorau;
• Coentros;
• Óleo para fritar.

Pasteis de gambas e milho

Misture, dentro de uma tigela, a farinha com a cerveja e a gema. Junte as gambas cortadas aos pedacinhos e…

kimm
0 m

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Ingredientes

10 pimentas dedo-de-moça maduras
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
½ xícara de azeite de oliva

Azeite de pimentas vermelhas

Lave muito bem as pimentas sem retirar os cabinhos. Seque-as em papel absorvente e coloque em um recipiente raso regando-as…

Neusa Borges
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Ingredientes

250 gr de feijão verde
100 gr de chouriço
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 tomate maduro (ou 3 colheres de polpa)
8 ovos
sal

Feijão Verde com Ovos Escalfados

Começa por se lavar o feijão verde e tirar as pontas e os fios laterais. Corta-se o feijão verde em…

Paula Ferreira
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Ingredientes

2 colheres de sopa de farinha
manteiga q.b.
1/2 litro de leite
2 gemas de ovo
1/2 limão (sumo)
noz-moscada q.b.
sal e pimenta q.b.

Molho de Ovos em Creme

Põe-se em lume brando uma colher de sopa de manteiga bem cheia e quando estiver derretida juntam-se-lhe duas colheres de…

Paula Ferreira
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Ingredientes

24 ostras frescas
20 gr de manteiga de meio-sal
20 gr de farinha de trigo
2 dl de vinho branco muito bom
1 colher de sopa de manteiga fresca
pimenta q.b.
sal q.b.
sumo de limão q.b.

Molho de Ostras

Abrem-se as ostras, aproveitando toda a água que escorrer; lavam-se em várias águas para lhes tirar toda a terra, e…

Paula Ferreira
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Ingredientes

6 tomates grandes
120 gr de peixe cozido
2 ovos cozidos
1 colher de sobremesa de cebola picada
2 a 3 colheres de sopa de maionese
6 azeitonas pretas
salsa q.b.

Tomate à Mónaco

Abra o tomate tirando-lhe uma tampa e limpe-o de todas as graínhas. Limpe o peixe das peles e espinhas, desfaça…

Paula Ferreira
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Ingredientes

200 g feijão verde cozido
Lt maionese
200 g atum em conserva
185 g filete(s) de anchova
20 azeitona(s) preta(s)
1 alface
4 batata(s) cozida(s)
2 tomate(s)
2 cebola(s)
1 pimento(s) verde
2 ovo(s) cozido(s)
2 c. sopa polpa de tomate
c. café paprika
2 folha(s) fresca(s) de estragão
2 folha(s) fresca(s) de estragão
q.b. sal

Salada niçoise

1. Escorrer o atum, as azeitonas, as anchovas e o feijão verde. 2. Cortar os tomates e cebolas em rodelas.…

Petiscos.com
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Ingredientes

3 dl leite
1 c. sopa margarina
1 c. sopa farinha de trigo
noz moscada
q.b. sal e pimenta

Molho béchamel

1. Derreta a manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozer sem deixar ganhar cor…

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Ingredientes

1 cebola media
1/2 de vinagre de vinho branco
250g de acucar
1 folha de louro
2 cravilhos
4 bagas de zimbro
200g de mostarda em po (de lata ou de frasco,por exemplo:"colman´s mustard")
2 c/sopa de colorau doce
1 c/cha de sherry (seco)
2 fatias de pao para tostas
2 c/sopa de mel em liquido
salsa,mangericao e cerefolio 2 talos de cada

Tres variedades de mostarda

Massa principal: Descasque e pique a cebola. Leve num tacho ao lume com 1/8 l de agua,vinagre,acucar,folha de louro,cravilhos,bagas de…

Picoquinha
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