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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 3 maos cheias (300g) de espinafres (novos) ;)
  • sal q.b
  • pimenta (muida no momento)
  • 6 ovos
  • 100g de pao branco (tostas ou outro pao branco)
  • cerca de 1/8 l de leite
  • 1 cebola
  • 40g de manteiga
  • 50g de fiambre cortado as quadradinhos (convem ser um pouco grosso,como queira)
  • manteiga e pao ralado para a forma
  • forma que deia para fechar
  • Creme de Manteiga
  • 70g de manteiga
  • 35g de farinha
  • 1/8-1/4 l de caldo de carne
  • 1 gema de ovo
  • sal e sumo de limao q.b

Pudim de espinafres com molho de manteiga

Escolha e lave os espinafres e balance por um instante em agua a ferver,passe-os por agua fria e esprema. Separe…

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Ingredientes
  • *1 1\2 chávenas de ervas aromáticas
  • *150 ml de óleo ou azeite
  • *100 ml de azeite virgem extra

Azeite Verde de Ervas

*Encher um grande com água e levar ao lume a levantar fervura. Adicionar as ervas aromáticas, mexer e deixar em…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 laranjas
  • tomilho q.b.
  • 1 dl de vinho do porto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de geleia de carne
  • sumo d elimão q.b.

Molho de Vinho do Porto

Num tacho põe-se a cebola cortada míudinha, o suno de duas laranjas, o sumo de limão, um pouco de tomilho…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 1 ramo de aipo
  • 1 maçã
  • 80 gr de nozes
  • 1 limão
  • maionese q.b.

Salada de Inverno

Lave a alface. Reserve as folhas mais bonitas para a decoração. Corte o resto da alface em juliana. Lave muito…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • Meio frango assado desfiado e desossado
  • Massa tricolor a olho
  • Meia lata de ananás de conserva cortado aos cubos
  • Meia lata de pêssego de conserva cortado aos cubos
  • 1 maçã cortada aos cubos
  • Molho Calvé whiskie cocktail q.b.

Salada de Frango com Molho Cocktail

Desfiar e desossar o frango já assado. De seguida, cozer a massa durante 3 a 4 minutos em água a…

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Ingredientes
  • 4 pimentos amarelos carnudos
  • 200 gr de carne de vitela e de frango
  • 100 gr de salsichas
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 ou 2 ovos
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Pimentos com Recheio de Carnes

Cortar o pé e a parte de cima dos pimentos, eliminar as sementes e as nervuras, lavá-los e enxugá-los (se…

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Ingredientes
  • 1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE LIGHT
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE TOMILHO SECO
  • SUMO DE 1 LARANJA

Molho de tomilho

É só misturar bem todos os ingredientes...este molho é ideal para saladas, mas também fica óptimo sobre peixe grelhado.

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Ingredientes
  • 300 g de cebola
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 250 ml de molho bechamel
  • 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite fresco
  • Molho bechamel:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • sal

Molho soubise

Molho soubise: Bata no liquidificador a cebola e escalde em água fervente salgada. Escorra e refogue em 4 colheres (sopa)…

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Ingredientes
  • 900 g batatas
  • 2 ovos
  • 450 g lombos de pescada
  • 1⁄2 limão
  • 50 g margarina
  • 2 dl leite
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 50 g queijo ralado
  • q.b sal
  • q.b pimenta
  • q.b noz-moscada
  • 1 pacote molho bechamel

EMPADÃO DE PEIXE

Comece por ligar o forno a 200º. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Coza-as com os ovos em…

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Ingredientes
  • 1 couve flôr
  • Molho:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 fatas de fimabre
  • 3 tomates
  • 50 gr de manteiga
  • Queijo ralado q.b.
  • pão ralado q.b
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Couve Flôr com Fiambre

Coze-se a couve-flôr num tacho com água e sal. Pica-se a cebola e os alhos e põe-se a alourar numa…

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Ingredientes
  • 4 alcachofras grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de hortelã
  • 2 colheres de pão ralado
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Alcachofras à Romana

Desfolhar as alcachofras, eliminando as folhas externas mais duras, abri-las um pouco e cortar os espinhos com a tesoura. Picar…

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