444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 500 g carne de vaca p/guisar
  • 100 g cenoura(s)
  • 100 g cebola(s)
  • 100 g nabo(s)
  • 1 ramo salsa
  • q.b. alho
  • q.b. sal
  • 100 g ossos p/sopa

Sopa Francesa (Pot-au-feu)

1. Numa panela com 2 litros de água põe-se a carne e os ossos, deita-se sal e leva-se tudo ao…

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Ingredientes
  • 1 Chouriço Extra Primor
  • 400g de batata
  • 350g de couve galega cortada em tirinhas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2dl de azeite
  • 2l de água
  • Sal

Caldo Verde

Cozer as batatas na água com o Chouriço Extra Primor inteiro, a cebola, os dentes de alho, um pouco de…

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Ingredientes
  • - 500 g de grão
  • - 300 g de abóbora
  • - 2 cenouras
  • - 2 cebolas
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q.b

Sopa De Grão Com Abóbora

Colocar numa panela o grão (deixando alguns de fora), as cebolas, os alhos,as cenouras e metade da abóbora, juntar água…

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Ingredientes
  • 4 molhos de espinafres
  • 1 litro de caldo de carne bem concentrado
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 dl de leite
  • 1 colher de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha

Sopa de Espinafres

Cozem-se os espinafres em água e sal com 1 colher de soda. Depois de cozidos escorrem-se e passam-se num passador.…

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Ingredientes
  • 2 alhos pôrros
  • 3 cenouras
  • 1 ramo de aipo
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • salsa
  • 1/2 chávena de azeite
  • aletria ( 1 mão cheia )
  • sal e pimenta

Sopa Minestrone

Numa panela, deite o azeite e refogue os legumes durante cerca de 5 minutos. Vá deitando água, se precisar para…

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Ingredientes
  • 500 g de cebolas;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1,5 litros de água;
  • 2 dl de vinho branco;
  • 1 pão cacete pequeno;
  • 125 g de queijo gruyère;
  • sal;
  • pimenta.

Sopa de cebola gratinada com queijo gruyère

Corte as cebolas em rodelas finas e aloure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre lume brando. Regue com a água…

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Ingredientes
  • Uma Pedra Bem Limpa
  • 1L. Feijão Encarnado
  • 2 Cebolas
  • 750 gr Batatas
  • 150 gr Toucinho Entremeado
  • 1 Orelha de Porco
  • 1 Chouriço de Sangue
  • 2 D. Alhos
  • 1 F. Louro
  • 1 R. Coentros
  • Q.B. Sal
  • Q.B Pimenta

Sopa de pedra

1º Chamuscar e Limpar 1 orelha de porco. 2º Cozer 1L. Feijão. 3º Juntar a orelha e 150 gr Toucinho…

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Ingredientes
  • 300 g de feijão manteiga
  • 400g de carne de vaca
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Chouriço q.b
  • Batatas q.b.
  • 0.5 knorr de carne
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.

Sopa da Pedra

1.Na panela de pressão, coloque a carne de vaca, o feijão (reservando algum deste para o fim) e a água.…

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Ingredientes
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 pepinos pequenos (15 cm)
  • 5 tomates grandes bem maduros
  • 5 ou 6 fatias de pão espanhol do dia anterior e mais uma fatia para guarnição
  • 2 colheres de chá de colorau doce
  • 3 a 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 a 5 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Gaspacho de Idanha

Picam-se grosseiramente as cebolas, os alhos, os pepinos e os tomates, aproveitando todos os sucos. Juntam-se à parte ao pão…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarão
  • 300 gr de curgetes
  • 400 gr de cenoura
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros picados
  • 1 colher de sopa de tomate concentrado
  • 1,2 de de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa de Camarão e Legumes

Numa panela aquece-se o azeite e junta-se-lhe o alho picado e o camarão. Deixa-se corar virando de vez em quando.…

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Ingredientes
  • 1 lata espargos
  • 1 sopa de espargos em pacote
  • q.b. salsa picada

Sopa simples de espargos

1. Coloque o conteúdo do pacote de sopa de espargos num tacho com água a ferver (ver indicações de quantidade…

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Ingredientes
  • Batata em puré
  • 3 alhos franceses (poirreau)
  • 100 grs. natas
  • 30 grs. manteiga
  • 2 l. água
  • Cubos de pão torrado

Sopa de Alhos Franceses

Cozem-se as batatas com os alhos. Tritura-se tudo, junta-se os restantes ingredientes e deixa-se ferver. Na hora de servir adiciona-se…

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