Quenelle: Bata no liquidificador o agrião com o leite. Acrescente a ricota, o sal e a pimenta e bata rapidamente…
Recheio: Cortam-se finamente todos os legumes, despeja-se para um tacho com azeite. Acende-se o lume médio e ficam a refogar…
Lave o trigo e coloque-o em uma panela de pressão. Se preferir, deixe de molho no dia anterior. Cubra com…
Coza a quinoa em água e sal, previamente demolhada durante 12 horas. Escorra e reserve.
Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o…
Pincele os pimentões com 1 colher (sopa) de azeite, envolva-os em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20…
Refogue as cebolas em uma penala com o azeite e a mesma quantidade de água. Descasque as beterrabas e corte-as…
Corte a abobrinha e a beringela em fatias de 1 cm no sentido horizontal. Descanse a batata-doce e corte em…
Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco. Junte o tomate, o pepino, a cebola e…
Ligue o forno à temperatura média e coloque dentro um refratário de bordas altas com cerca de 1 dedo de…
Deixe o feijão de molho por 12 horas em água. Em seguida, escorra a água e coloque o feijão numa…
Coloca-se a soja num recipiente com a água, o alho picado e o louro e deixa-se repousar durante 30 minutos.…