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142 receitas de Grelhador

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Ingredientes
  • 400 g de peito de frango
  • 1 cálice de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de manjerona, tomilho e estragão picados
  • 2 fatias de pão italiano
  • 2 laranjas
  • 2 limões
  • 200 g de pancetta defumada em fatias
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Brochette de frango com ervas

Lave o peito de frango, enxugue e corte-o em cubos de cerca de 3 cm de lado. Coloque-os numa tigela…

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Ingredientes
  • 4 postas de vitela a mirandesa (de 3 a 4 cm com cerca de 300 g cada)
  • Batatas q.b. ( fritas as rodelas ou ao murro)
  • 2 Kg de grelos (para saltear)
  • Sal grosso q.b.
  • Pão de centeio q.b. (em fatias) para acompanhamento
  • Molho:
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 a 2 malaguetas (picada)
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml vinagre
  • 2 folhas de louro picado
  • Sal q.b.

Posta à Mirandesa

Carne: 1º Coloque a as postas sem sal no grelhador bem quente, deixe ganhar até que apareça à superfície umas…

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Ingredientes
  • 8 SALSICHAS FRESCAS
  • 3 PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS
  • 2 Kg DE ENTRECOSTO CORTADO
  • 2 BIFES DE VACA CORTADOS
  • 2 PIMENTOS
  • 3 CEBOLAS GRANDES
  • 3 TOMATES
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 PAUS DE LOUREIRO PARA ESPETADAS
  • PARA OMOLHO
  • 4 COLHERES SOPA MANTEIGA
  • 8 LIMÕES PARA SUMO
  • 1 COLHER SOPA DE MOLHO INGLÊS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 FOLHA DE LOURO

ESPETADA ESPECIAL DE CARNES

TEMPERE AS CARNES COM SAL E PIMENTA CORTE OS PIMENTOS E AS CEBOLAS EM MEIAS LUAS CORTE OS TOMATES EM…

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Ingredientes
  • 1 robalo de 1 ou 1,5 kg
  • 5 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Salsa
  • Azeitonas pretas
  • 1 kg batatas pequenas
  • 1 pimento vermelho
  • pimenta
  • 1 limão médio
  • 1 cebola média

Robalo Carinho

Abra o robalo a meio longitudinalmente e tempere com sal grosso quase na altura de ir ao grelhador. Numa assadeira…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de páprica suave
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • 400 g de filé de salmão
  • 300 g de lulas limpas
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 8 camarões graúdos com casca e cabeça
  • sal e pimenta-do-reino
  • 12 mariscos
  • 400 g de filé de abadejo

Grelhado de frutos do mar

Soque o dente de alho com um pouco de sal até obter uma pasta, acrescente a páprica e misture bem.…

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Ingredientes
  • às vezes uma refeição tão simples, quanto uma tosta, pode ser a refeição perfeita...para um dia perfeito!
  • 2 fatias de pão saloio ou alentejano
  • 1 bife de frango
  • sal
  • maionese
  • ketchup
  • 2 rodelas de ananás
  • manteiga
  • 4 fatias de queijo
  • oregãos

Tosta de frango com ananás

- Coza o peito de frango com uma pitada de sal. - Depois de cozido desfie-o. - Sobre a fatia…

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Ingredientes
  • 3 Lombos de Bacalhau demolhado
  • 6 Batatas Grandes
  • 3 Ovos
  • 3 Cebolas médias
  • Azeitonas
  • Alho
  • Azeite

Bacalhau assado na brasa

Coza as batatas e os ovos enquanto assa o bacalhau na brasa. Parta as cebolas em rodelas bem finas e…

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Ingredientes
  • 3 berinjelas médias
  • 3 tomates médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 maço médio de espinafre picado
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de sal

Medalhão de berinjela

Limpe as berinjelas e corte-as em fatias de dois dedos de espessura. Salpique com a metade do sal e espalhe-as…

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Ingredientes
  • 4 postas de perca (peixe delicioso do rio Nilo)
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 pimento grande
  • 1 molho de grelos
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • sal
  • pimenta

Perca Grelhada

Compre 4 postas de perca fresca. Tempera-as com sal grosso. Numa assadeira leve as batatas, com a casca, bem lavadas,…

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Ingredientes
  • 4 camarões graúdos
  • 4 postas de salmão fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de óleo de arroz
  • 3 colheres (sopa) de dashi
  • 6 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 pimentões verdes sem sementes
  • 1 pimenta vermelha sem sementes
  • 1 nabo

Teppan yaki

Lavar e secar o peixe e o camarão. Regar com suco de limão. Untar com óleo as postas de peixe…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas
  • 4 filetes de linguado
  • 20 tomates cereja
  • 1 cebola pequena
  • 100 de alcaparras
  • Pimenta preta & sal marinho q.b.
  • 240 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Cebolinho q.b.

Filetes de Linguado no Papelote

Coza as batatas com casca durante aproximadamente 20 minutos. Coloque cada filete numa folha de alumínio com cerca de 40cm…

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Ingredientes
  • 1 tira de salsicha fresca
  • 1 tira de linguiça
  • rodelas de mortadela com ou sem azeitonas
  • 4 fatias de de fiambre
  • 6 fatias de queijo
  • 1 tomate maduro
  • carne de guisar entremeada e outras que puder para dar sabor á água que usará no refogado.
  • cebola
  • vinho branco
  • aniz
  • whisky
  • noz moscada
  • pimentão doce
  • piri-piri
  • sal
  • azeite
  • cerveja
  • loureiro
  • leite

A velha francesinha

O difícil e caro e essencial é o môlho que não é tão simples de fazer nem tão fácil. A…

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