511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Bolacha Maria: 6 pacotes
  • Chocolate Toblerone: q.b.
  • Manteiga: 1 pacote

Salame de chocolate toblerone

Desfazer as bolachas aos bocados. Colocar as raspas do chocolate e a manteiga num tacho, mexer bem. Adicionar as bolachas…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango assado
  • ervas da Provence
  • sal
  • azeite
  • cubinhos de fiambre
  • louro
  • massa Tagliatelle
  • natas (ou quem preferir molho de cogumelos)

Frango Carbonara

Esta receita, podemos chamar-lhe assim, é feita com os restos do frango assado. Como somos só dois e compramos um…

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Ingredientes
  • ● 240 g de ananás
  • ● 50 g de açúcar
  • ● 50 ml de água
  • ● 1/4 de tonka ou baunilha
  • ● Hortelã
  • Para a mousse:
  • ● 2 dl de natas
  • ● 100 g de chocolate branco

Carpaccio de ananás com mousse de chocolate…

Corte o ananás em fatias muito finas. Ferva o açúcar em água com as sementes de baunilha ou raspas de…

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Ingredientes
  • 600 g de patinho
  • 400 g de contra-filé com 10% de gordura
  • 2 pedras de gelo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Hamburger clássico

Moer os dois tipos de carne uma só vez, se preferir uma textura mais pastosa pode-se moer 2 vezes, ou…

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Ingredientes
  • Creme
  • 5 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 5 g de gelatina sem sabor (cerca de 1 colher de sobremesa)
  • 300 g de cream cheese (no tiramisù original italiano se usa queijo mascarpone, que é mais difícil de trabalhar e custa caro)
  • 250 g de creme de leite fresco (nata)
  • Calda
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de água
  • 30 g de café instantâneo
  • 40 ml de licor de chocolate (na receita original a calda é feita com vinho Marsala)
  • Montagem
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • Cacau em pó para polvilhar

Tiramisu

Modo de preparo Calda Leve os ingredientes ao fogo até ferver Deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o…

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Ingredientes
  • Para o Pudim
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 caixa de pó para Maria Mole
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • Para a Calda de Morangos
  • 1 bandeja de morangos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim de Maria Mole com Calda de…

Preparando o Pudim... Bata no liquidificar o leite e o pó para Maria Mole por 3 minutos. Adicione o leite…

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Ingredientes
  • 200 gr arroz
  • 200 gr açúcar
  • 1 lt leite
  • 5 gemas de ovo
  • 1 pau canela
  • 2 raspas de limão
  • qb de agua
  • qb canela em pó
  • decoração
  • qb coli de frutos silvestres

Sopa de arroz doce

1- cozer o arroz 2- depois de a agua ter desaparecido junte leite o açúcar, pau de canela raspa de…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa filo
  • Açúcar em pó
  • 1 chav. de côco ralado
  • 1 chav. (200ml) de leite de côco
  • 1/2 chav. de açúcar amarelo
  • 1 chav. (200ml) de natas para bater
  • 3 claras
  • 2 fatias de abacaxi fresco
  • 1 pitada de gengibre em pó

Cestinhas de Espuma de Côco com Abacaxi…

Pré-aquecer o forno a 180º. Preparar as cestinhas, cortando quadrados de massa filo, sensivelmente com 10x10cm. Separar as folhas, pincelar…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 gramas de coco ralado (seco fresco)
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato em pó

Cocada de Chocolate – Daniel Bork

Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção do bicarbonato. Cozinhe em fogo moderado até desgrudar do fundo da…

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Ingredientes
  • 300g de chocolate em tablete
  • 200g de manteiga
  • 8 ovos
  • 200g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 chávena de chá de leite

Musse de chocolate para comer à fatia

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Coloque o leite a aquecer. Coloque a manteiga e…

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Ingredientes
  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1 pacote de pudim Boca Doce - sabor caramelo
  • 1 pacote de natas
  • 2 colheres de sopa de açucar

Sobremesa deliciosa de pêssego

Cortam-se as metades de pêssego em pedaços pequenos. Prepara-se o pudim boca doce com a calda do pêssego, levando ao…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 200g chocolate de culinária
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 6 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 12 colheres de sopa rasas de farinha Branca de Neve
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 ovos
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 quadrados de uma tablete de chocolate de culinária
  • Whisky
  • Creme de frutos vermelhos:
  • 1 embalagem de Natas frescas
  • 2 iogurtes naturais
  • 3 folhas de gelatina
  • Açúcar (facultativo)
  • 2 colheres de sopa de compota de framboesa

Bolo de chocolate com frutos vermelhos

Bolo: Separe as claras das gemas junte metade do açúcar às claras e metade às gemas. Bata as gemas até…

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