511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 2 berinjelas médias
  • 2 abobrinhas médias
  • 200 g de minicebola
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 10 dentes de alho sem casca
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão, salsinha e alecrim)
  • 2 folhas de louro
  • 4 pimentas ardidas
  • 200 g de azeitona em conserva
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Berinjela, abobrinha e azeitona marinadas no azeite…

Lave as berinjelas, as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as em cubos médios. Descasque as minicebolas e deixe-as inteiras. Reserve.…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 500ml de leite
  • 100g de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 café
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de Licor Beirão
  • 200ml de natas

creme leite de café com espuma de…

1. Ponha numa panela o leite em lume brando e junte o açúcar, o limão, a canela e o café.…

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Ingredientes
  • 12 palitos la reine
  • 8 colheres de sopa de café forte
  • 4 colheres de chá de licor de amêndoa
  • 3 ovos muito frescos (tamanho M)
  • 50g de açúcar
  • 250g de mascarpone
  • cacau em pó para polvilhar
  • erva cidreira para decorar

Tiramisu clássico no copo

Esmague os palitos la reine e distribua em 4 copos de sobremesa. Regue cada copo com 2 colheres de sopa…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite integral
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango)
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • CALDA DE CHOCOLATE
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
  • Meia xícara (chá) de água

Sorvete Ki-Tudo – Ana Maria Braga

Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 4 gemas peneiradas,…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango assado
  • ervas da Provence
  • sal
  • azeite
  • cubinhos de fiambre
  • louro
  • massa Tagliatelle
  • natas (ou quem preferir molho de cogumelos)

Frango Carbonara

Esta receita, podemos chamar-lhe assim, é feita com os restos do frango assado. Como somos só dois e compramos um…

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Ingredientes
  • 2 kiwis grandes maduros
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de café de aroma de baunilha
  • 200ml de natas
  • 1 colher de sobremesa de sumo limão

Mousse de kiwi

Descasque os kiwis e corte-os aos bocadinhos. Caramelize-os numa panela com o açúcar e a baunilha. De seguida reduza a…

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Ingredientes
  • 300 g de bolachas "waffeletten" de chocolate (canudinhos de wafer)
  • 300 g de chocolate em barra
  • 150 g de açucar
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 7 folhas de gelatina

Charlotte de chocolate

1- Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria ou…

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Ingredientes
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 200 g de coco + coco para envolver os brigadeiros.
  • 1 cálice pequeno de whisky

Brigadeiros de Côco

Num tacho deitar o leite condensado, o coco e a margarina. Levar a lume brando mexendo sempre para não deixar…

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Ingredientes
  • 2 saquetas de Pudim Flan Chino El Mandarim
  • 5 ovos
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1l de leite meio-gordo
  • caramelo

Pudim c/ Vinho do Porto

1-Numa taça misture açúcar amarelo e pudim flan e bata com a batedeira. Junte Vinho do Porto e ovos e…

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Ingredientes
  • 2 barras de chocolate com castanha de caju (360 g)
  • 3 colheres (sopa) de creme de avelã
  • 1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
  • 100 ml de leite
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 250 g de castanha de caju torrada sem sal picada

SOS de chocolate – Ana Maria Braga

Numa panela em banho-maria derreta as barras de chocolate com castanha de caju (360 g) com 3 colheres (sopa) de…

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Ingredientes
  • 5 pacotes de gelatina
  • 900ml de água fria
  • 900ml de água quente
  • 1lata de leite condensado
  • 1lata de leite de coco
  • Oleo Q.B

Pudim de gelatina colorida

1- untar uma forma para bolos com oleo 2- ferver 150ml de agua, depois de quente diluir o pacote de…

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Ingredientes
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1 caixinha de creme de leite (250 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 claras
  • 1 colher (chá) de pimenta-rosa para decorar

Musse de palmito

Coloque a gelatina em uma xícara grande e junte 5 colheres (sopa) de água. Deixe descansar por 5 minutos. Em…

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