511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 3 litros de leite
  • 1 pote de iogurte natural de consistência firme

Iogurte

Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando. Após a fervura, retire do fogão e espere que a…

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Ingredientes
  • - 6 colheres de sopa de açúcar
  • -6 gemas de ovo
  • - 2 ovos
  • -200ml. agua
  • - casca de 1 limão

recheio de ovos para bolos

- coloque num tacho a agua, o limão e o açúcar. - leve ao lume brando ate derreter o açúcar…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates verdes
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 cravos-da-índia
  • sal a gosto

Chutney de tomate verde com abacaxi

Lave os tomates, retire os pedúnculos e coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1…

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Ingredientes
  • Calda:
  • 100 g de açúcar refinado
  • 200ml de leite de coco
  • Sorvete:
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 150 ml de leite integral
  • 5 g de liga neutra
  • Flocos de coco queimado:
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de flocos de coco in natura

Sorvete de coco queimado

Calda: Leve ao fogo uma panela com o açúcar, até obter um caramelo. Acrescente o leite de coco, misture e…

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Ingredientes
  • 1 mamão papaya maduro
  • 2 colheres de açúcar
  • 200ml de gelatina de abacaxi (já dissolvida na água)
  • 2 colheres de leite condensado
  • 1 pacote de natas

Mousse de Papaya by Crika

Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo o mamão junto do açúcar, este procedimento garante que o doce não ficará…

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Ingredientes
  • 1L Leite Meio-Gordo
  • 1 Lata Leite Condensado
  • 10 Folhas Gelatina Incolor
  • Topping de Morango

Pannacotta

Num tacho, misture os leites e leve ao lume, até levantar fervura. Retire do calor. A seguir, demolhe as folhas…

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Ingredientes
  • 8 Ovos
  • 350 ml Açúcar
  • 350 ml Leite
  • 1/4 de cálice de Vinho do Porto
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de água

Pudim Caseiro

1º-Misture todos ingredientes e bata cerca de 5 minutos com o mesmo ritmo. 2º-Depois de bater 5 minutos deixe a…

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Ingredientes
  • 6 alhos-poró
  • 1/3 de xícara de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 400g de batatas
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 4 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de vodca
  • 2 colheres (sopa) de vermute seco
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picada
  • sal e pimenta do reino branca
  • noz-moscada

Vichysoisse

Fatie e lave a parte branca dos alhos-poró e reserve a parte verde para ser utilizada em caldos. Descasque as…

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Ingredientes
  • 600 g de fígado de galinha
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Patê de fígado de galinha

Polvilhar os fígados com sal e pimenta e passá-los ligeiramente na farinha de trigo. Refogar na manteiga. Quando estiverem escurinhos,…

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Ingredientes
  • 4/5 laranjas
  • 1 embalagem( que contem 2 pacotes) de gelatina com sabor
  • 0.8 litros de água

Laranjas divertidas

1) cortar as laranjas ao meio; 2) retirar os gomos da laranja; 3) colocar a água num tachinho a ferver,…

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Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
  • 8 dentes de alho picado
  • ½ chávena de azeite
  • ½ chávena de vinagre
  • Orégão q.b.

Petisco de Sardinha

Cozer as sardinhas em água com sal e uma folha de louro durante cerca de 8 minutos. Deixar arrefecer e…

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Ingredientes
  • -50 gr Pimenta rosa
  • -250 ml Natas
  • -200 gr Chocolate Leite
  • -200 gr Chocolate Negro
  • -Cacau em pó para cobrir

Trufas apimentadas

-Esmagar ligeiramente a pimenta num almofariz -Colocar as natas em lume brando com a pimenta e deixar ferver 5 minutos…

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