511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ramos de alecrim
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 kg de sardinha
  • 4 pimentas dedo-de-moça
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca moída grosseiramente

Conservas de sardinha no azeite de oliva

Lave as sardinhas, elimine as escamas e corte-as no sentido do comprimento, retirando a espinha. Lave novamente e seque-as com…

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Ingredientes
  • 120G de morangos
  • 2 unidades de natas batidas
  • 100G de chocolate
  • 40 G de açucar
  • 500 ML de leite

Batido de sabores

Começemos por lavar bem os morangos, e partindo-os em pedaços. De seguida, parta o chocolate em pedeçõs , e coloque-o…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 1 pacote de biscoito doce tipo maria
  • 50 gramas de manteiga amolecida
  • Para o Recheio:
  • 600 gramas de tofú
  • 1 caixinha de creme de leite de soja
  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
  • 5 folhas de gelatina sem sabor (10g)
  • ½ xícara (chá) de água
  • Para a Cobertura:
  • 1 caixinha de morangos frescos, maduros e picados
  • 3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
  • suco de ½ limão

Cheesecake Light – Daniel Bork

Para a massa, triture os biscoitos no liquidificador ou em um processador até obter uma farinha fina. Acrescente a manteiga…

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Ingredientes
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 250 g de queijo de cabra sem casca picado (pode ser substituído por queijo branco com sal)
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 150 ml de água
  • azeite de oliva para untar a fôrma
  • folhas de sua preferência
  • sal a gosto

Mousseline de queijo de cabra

Leve ao fogo médio o creme de leite e o queijo até derreter, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 150 ml de leite
  • 120 g de bala de caramelo
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de marshmalow
  • 200 g de flocos de arroz

Sobremesa crocante de chocolate e marshmalow

Numa panela ferva o leite com a bala de caramelo e deixe a bala derreter por completo. À parte, numa…

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Ingredientes
  • 36 oreos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 pacote de natas;
  • 4 ovos;
  • 1 tablete de chocolate;
  • 2 folhas de gelatina;
  • leite meio-gordo.

Lasanha de Oreo

Coloca-se as 36 oreos na picadora. Separa-se cerca de uma mão cheia das oreos para uma tigela à parte. No…

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Ingredientes
  • 6 bananas-prata maduras e amassadas (500 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de licor de banana
  • ½ colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 100 g de bolo esfarelado (sabor de sua preferência)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de bolo esfarelado

Beijinho Escondidinho de Banana – Ana Maria…

1°- Em uma panela coloque 6 bananas-prata maduras e amassadas, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de coco…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de cenouras
  • 1 cebola
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • salsa
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Sopa de creme de Cenoura

Num tacho junta-se a manteiga e cebola picadinha a refogar em lume brando durante aprox.5 minutos até que a cebola…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite gordo
  • Casca de 1 limão pequeno
  • 10 gemas de ovo L
  • 250 gr de açúcar
  • 25 gr de amido de milho (maisena)
  • Açúcar q.b. para caramelizar

Leite Creme à portuguesa

Levem ao lume o leite com a casca de limão e deixem ferver por 2 minutos. Deixem arrefecer um pouco,…

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Ingredientes
  • 200 gr de chocolate em barra «Nestlé» escuro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcucar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de rum
  • passas escuras sem graínhas

Pudim de Chocolate da Gina

Parte-se o chocolate aos bocados e, com a manteiga, derrete-se em banho-maria. Bate-se bem. Junatm-se as gemas uma a uma…

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Ingredientes
  • 1 Lata leite condensado
  • 3 Ovos inteiros
  • 2 Latas de leite meio gordo(medida igual a da lata do leite condensado)
  • Meio cálice de vinho do Porto
  • Açúcar para caramelo .
  • Uma folha menta ;casquinha de lararanja para decoração.

pudim leite condensado

Partir ovos numa tijela e misturar mechendo muito bem até ficaram bem misturados Preparar outro recipiente e deitar leite meio…

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Ingredientes
  • Ingredientes: (4 pessoas)
  • 1 abóbora butternut;
  • mel;
  • 0,5 l de leite;
  • 125 g de açúcar;
  • 4 gemas;
  • canela em pó;
  • 250 g de chocolate de leite;
  • 0,25 l de natas;
  • 3 folhas de gelatina;
  • 100 g de chocolate preto;
  • 0,5 l de natas

Mousse de chocolate e gelado de abóbora

Para o gelado, coloque a abóbora limpa e cortada em pedaços num tabuleiro com um fio de mel e leve-a…

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