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511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes

2 saquetas de gelatina à escolha (escolhi tutti-fruti)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (2dl)
Hortelã

Duo tropical

1. Prepare uma das gelatinas: ferva 25cl de água e verta sobre o pó da saqueta. Mexa até o açúcar…

Jú1984
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Ingredientes

0,5 kg de tamboril
1 alface média
2 gemas de ovo
2 colheres de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
Azeite
sal q.b
molho inglês
1 colher de sopa de brandy
2 colheres de sopa de natas batidas

«Cocktail de Tamboril»

Primeiro lava-se as folhas de alface e pica-se em juliana. Num tacho com água e sal a ferver põe-se o…

Paula Ferreira
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Ingredientes

500 g de manteiga amolecida
500 g de açucar em po
1 colher (cha) de essencia de baunilha
40 g de bolachas tipo Maria
Leite frio para demolhar
Para o molho de chocolate:
100 g de chocolate em tablete
1 dl de natas

Bolo de manteiga com chocolate escorrido

1- Deite a manteiga amolecida para uma tigela, junte o açucar em po e a essencia de baunilha e bata…

marianacp1
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Ingredientes

½ kg de pimentão vermelho
½ kg de tomate maduros
½ kg de cebolas
50g de gengibre
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre branco
pitada de cravo em pó
sal e pimenta-do-reino

Chutney de pimentão vermelho

Corte os tomates ao meio e elimine as sementes. Faça o mesmo com os pimentões. Pique tudo grosseiramente. Descasque as…

Neusa Borges
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Ingredientes

600 ml creme de leite fresco
Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
1 pedaço de casca de laranja
150 g açúcar
2 ovos
6 gemas
Açúcar refinado para caramelizar

Crème Brûlée

Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e…

ccaraujo
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Ingredientes

1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Leite (Usar a lata de leite condensado)
5 Ovos
1 Embalagem de Natas (200 ml)
1 Pacote de bolacha Maria
Chocolate ralado (Decorar)

Sobremesa da Bolacha

- Separar as gemas das claras e levar ao lume as 5 gemas com a lata de leite condensado e…

p3tros
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Ingredientes

1 c (sopa) de custard em pó
100g de açúcar
4 dl de leite condensado
1 casca de limão
100 g de bolachas de manteiga
2 dl de natas
Raspas de chocolate q.b

Taça de Leite Condensado e Boloacha

1 - Misture o custard com o maçúcar e o leite condensado. Adicione a casca de limão e leve ao…

apvaz
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Ingredientes

2 orelhas de porco
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 folha de louro
1 raminho de coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada de sal e pimenta, com 1 dente de alho descascado e a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficarem macias. Escorra as orelhas, corte-as em cubos e reserve no frio.
Entretanto, descasque as cebolas e o restante dente de alho, pique as cebolas grosseiramente e o alho finamente. Pique também os coentros grosseiramente.
Deite a orelha para uma tigela, junte a cebola, o alho, os coentros, o azeite e o vinagre, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.
RECIPE NOTES
Sugestão do Chefe - Esta salada fica mais saborosa se repousar durante algumas horas antes de servir. Pode reservar no frigorífico.

Salada de Orelha de Porco

1° Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada com sal, pimenta, 1 dente de alho descascado…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

- 800 gr de rabos de salmão (cerca de 450 gr depois de cozido e limpo de espinhas e peles)
- 400 gr de batatas cozidas
- 1 c. de sopa de cebolinho picado
- 1 c. de sopa de salsa picada
- 1 c. de sobremesa de sumo de limão
- 2 c. de sopa de natas
- sal e pimenta q.b.
- farinha
- ovo batido
- pão ralado
- óleo