511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Manjar branco
  • 1 lata de leite condensado (usei light)
  • 4 iogurtes naturais magros
  • ½ embalagem de créme fraiche
  • 8 folhas de gelatina transparente
  • Coulis de framboesa
  • 2 chávenas de framboesas (usei congeladas)
  • ½ chávena de açúcar
  • Sumo de meio limão (pequeno)
  • Framboesas frescas

Manjar Branco com Coulis de Framboesa

Demolhar as folhas de gelatina. Bater o leite condensado com os iogurtes. Diluir as folhas de gelatina numa tigela com…

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Ingredientes
  • 250 g de arroz
  • 250 g de pescada congelada
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimento vermeho pequeno
  • 3 ovos
  • 3 tomates grandes
  • 12 folhas de alface
  • 6 rabanetes
  • azeitonas verdes
  • salsa picada
  • azeite
  • vinagre
  • sal e pimenta

Salada de Peixe

Coza o arroz com bastante água e sal grosso, durante 10 minutos. Deite para um coador grande e passe por…

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Ingredientes
  • 500 ml de água (2 xícaras de chá)
  • 200 g de açúcar (1 copo tipo requeijão)
  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubos médios (900 g)
  • 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi (70 g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelada

Gelado de Abacaxi na Panela de Pressão…

Em uma panela de pressão, coloque 500 ml de água, 200 g de açúcar e 1 abacaxi cortado em cubos…

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Ingredientes
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 1 saqueta de gelatina de ananás
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 folhas de gelatina incolor

Pink rainbow

1. Deite o conteúdo de uma das saquetas de gelatina numa tigela. Ferva 250 ml de água e adicione à…

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Ingredientes
  • 1 chávena de chá de farinha
  • 1 1/4 chávena de chá de leite
  • 1 ovo L
  • pitada de sal

Crepes económicos

Junte os ingredientes e misture com uma colher. Numa batedeira/varinha mágica, misture os ingredientes, a uma velocidade/rotação baixa. A consistência…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha
  • 1 pacote de leite creme
  • 1 pacote de mousse de chocolate
  • 3 claras
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de açúcar
  • raspas de chocolate

Doce Frio

Num pirex coloca-se uma camada de bolacha e por cima leite creme quente. Faça uma mousse de chocolate instantânea. Deite…

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Ingredientes
  • Açúcar - 0,300 Kg
  • Amido - 0,100 Kg
  • Essência de baunilha - Q.B.
  • Gemas de ovo - 1
  • Leite - 1 L

CREME DE PASTELEIRO

Num recipiente misture o açúcar com o amido e adicione a essência de baunilha. Desclare os ovos e adicione á…

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Ingredientes
  • 4 metades de peito de frango sem pele e desossado (cerca de 450 g)
  • 1 colher de sopa de sumo de limão acabada de espremer
  • 1/2 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 dentes de alho
  • azeite, q.b.

Peito de Frango com Gengibre

Misturar o sumo de limão, o gengibre, a pimenta e o alho numa taça. Colocar os peitos de frango na…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1/2 pacote de bolacha com pepitas de chocolate
  • 80 gr de margarina
  • 200 gr de chocolate para culinária
  • 300 ml de natas para bater
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 4 col. sopa de açúcar
  • 3 claras
  • 1 dl de licor de café
  • 2 chav. (café) de café forte
  • 1 col. de sopa de café solúvel (pó)
  • Maltesers brancos (opcional)

Tarte Gelada de Chocolate, Café e Bolacha

Pré-aquecer o forno a 180º. Triturar meio pacote de bolacha maria com o meio pacote de bolacha com pepitas. Juntar…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarão
  • água
  • sal e piri-piri q.b.

Camarão cozido.

Numa panela coloque água a cobrir só o fundo, tempere com sal e piri-piri a gosto (pode usar uma malagueta…

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Ingredientes
  • 750 ml de leite integral
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio (no sentido do comprimento) ou 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 300 g de chocolate amargo ou chocolate ao leite sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 10 gemas
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 6 folhas de gelatina incolor e sem sabor ou 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor em pó (12 g)
  • Frutas Vermelhas
  • 250 g de morango
  • 120 g de framboesa
  • 120 g de amora
  • 250 ml de vinho branco doce para sobremesa
  • Chantilly
  • 250 ml de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha

Bavaroise de Chocolate Com Calda de Frutas…

BAVAROISE Numa panela ferva o leite integral com a fava e a essência de baunilha durante 10 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • 1 lagarto (ou paulista)
  • 1 garrafa de cerveja
  • Para o molho:
  • 1 copo de água (300ml)
  • ½ copo de óleo
  • ½ copo de azeite
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher de chá de orégano
  • Louro em folha
  • Azeitona picada

Lagarto na Cerveja

Preparo da carne: Lavar e tirar a gordura da carne. Cozinhar na pressão com a cerveja por 40 min. (não…

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