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Página Inicial > Lume & Frigorífico

511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 120 ml de leite de coco
  • 130 g. de manteiga de cacau cortada em pedaços
  • 2 c. de sobremesa de açúcar de coco
  • 1 c. de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de sopa de mel
  • 100 g. de coco ralado
  • Um punhado de avelãs

Rafaellos

Coloque o leite de coco numa panela e leve ao lume até ferver. Retire, e adicione a manteiga de cacau,…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) tapioca (80g)
  • 3 1/2 xícaras (chá) de leite (700ml)
  • 1 pau de canela, pequeno
  • 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
  • 2 gemas, peneiradas (cerca de 40g)
  • 1 lata de creme de leite (300ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 1 pacote pequeno de coco seco (50g)
  • açúcar para caramelizar

Creme de Tapioca com Coco

Deixe a tapioca de molho em 2 xíc. de leite, por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau crescido
  • 1 cebola
  • 3 alhos
  • 8 batatas médias
  • 4 ovos de codorniz
  • 1 pepino
  • 4 colheres de sopa de azeite aromático com alho e piripiri
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Azeitonas e Sal q.b

Salada de bacalhau com ovos de codorniz

Ponha o bacalhau de molho em água fria e gelo durante 48 horas, mudando a água várias vezes. Tire-lhe a…

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Ingredientes
  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1 pacote de pudim Boca Doce - sabor caramelo
  • 1 pacote de natas
  • 2 colheres de sopa de açucar

Sobremesa deliciosa de pêssego

Cortam-se as metades de pêssego em pedaços pequenos. Prepara-se o pudim boca doce com a calda do pêssego, levando ao…

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Ingredientes
  • 3 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • sal a gosto

Chutney de berinjela com alho

Espalhe as berinjelas em uma peneira, regue com o suco de limão, polvilhe 2 colheres (sopa) de sal e deixe…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 75 gramas de margarina
  • 75 gramas de farinha
  • 3 dl de leite
  • 1 colher de pão ralado
  • Salsa
  • (pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles)
  • Para preparar os croquetes:
  • 2 ovos
  • Pão ralado

Croquetes de Atum

A receita aqui apresentada foi baseada numa Teleculinaria que tenho cá por casa. Muito simples e versátil, tanto podem servir…

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Ingredientes
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão, lima, toranja ou laranja (o melhor é limão)
  • 2 vagens de baunilha abertas ao meio
  • 1 colher (sopa) de farinha Maizena
  • 1l de leite gordo
  • 12 gemas de ovo
  • 200g de açúcar baunilhado
  • açúcar em pó q.b.
  • 1 colher (sopa) de Cognac
  • 1 colher (sopa) de Grand Marnier ou Cointreau

Leite-Creme (Crème Brûlée)

1-Leve o leite, a baunilha, a casca de limão e a canela a ferver. 2-Numa taça misture maizena e açúcar.…

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Ingredientes
  • Base:
  • 2 copos de frutos secos (nozes ou/e avelãs)
  • Côco Ralado
  • 1 c de chá de canela
  • Sultanas q.b.
  • Recheio:
  • 1 embalagem de tofu
  • 1 copo de cajus de molho pelo menos 3 horas
  • sumo de metade de um limão
  • Essência de baunilha
  • Leite de soja q.b. (só para não ficar muito grosso)
  • Mel/adoçante/xarope q.b.
  • Topo:
  • Frutos silvestres (amoras, mirtilos, framboesas)
  • Bagos de romã
  • Açúcar q.b.
  • Água q.b.

Cheesecake Vegetariano

Base: Rala-se tudo até formar uma pasta. Molda-se a forma com esta pasta. Recheio: Misturar tudo no liquidificador até obter…

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de legumes para salada russa (nos supermercados na zona dos legumes congelados)
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Maionese
  • 1 colher de café de alho seco moído
  • Atum
  • Ovos
  • Coentros (opcional)

Salada Russa fácil

Coza os legumes em água e sal. À parte coza o ovo cerca de 10 min. Quando estiverem cozidos, escorra-os,…

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Ingredientes
  • 1 meloa
  • 350 g açúcar
  • 2 dl água
  • 7 dl leite
  • 2 c. sopa gelatina em pó
  • 1 c. café sal
  • c. café corante amarelo
  • c. café corante vermelho

Mousse de meloa

1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter.…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE LAGOSTINS
  • 2 ALFACES
  • 8 RABANETES
  • 1 PEPINO
  • 2 TOMATES
  • 2 ABACATES
  • 1 COLHER DE CHÁ DE WHISKY
  • 2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP
  • 6 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • 1 FRASCO DE MAIONESE

SALADA DE LAGOSTINS

COZA OS LAGOSTINS DEIXE ESFRIAR NUM PRATO GRANDE COLOQUE AS FOLHAS DE ALFACE DESCASQUE OS LAGOSTINS CORTE-OS AO MEIO GUARDE…

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Ingredientes
  • 500 ml de Alpro Alternativa às Natas Culinárias
  • 95 gr de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 vagem de baunilha
  • 50 ml de sumo de laranja
  • 1 laranja
  • 100 ml de água
  • 15 gr de farinha maizena

Panacota (Pannacotta) com Laranja

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 20 minutos. Num tacho, coloque a Alpro Alternativa às Natas Culinárias…

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