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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 latas de atum de conserva
  • 1 a 2 latas de feijão encarnado cozido
  • calda de tomate
  • chouriço
  • 1 cebola grande
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho branco

Feijoada de Atum

Pique a cebola finamente e refogue-a em azeite. Junte o chouriço cortado em pedaços mexendo sempre. De seguida o atum…

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Ingredientes
  • - 1 kg de mexilhões,
  • - 2 cebolas,
  • - 2 tomates grandes,
  • - 3 dentes de alho,
  • - 1/2 dl azeite,
  • - 1 dl vinho branco,
  • - sal, pimenta e piri-piri q.b

Mexilhão de cebolada

Lavar muito bem os mexilhões, em várias águas, tirar as barbas e limpar bem as conchas. Cortar os tomates, as…

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Ingredientes
  • sal
  • pimenta
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fubá fubá ou maisena
  • suco de 1/2 limão
  • 2 gemas de ovo batidos
  • 225 g de aspargos
  • 225 g de ervilhas verdes descascadas

Aspargos com ervilhas e molho cremoso

Cozinhe o aspargo em água salgada até ficar quase cozido. Junte as ervilhas e deixe cozinhar por alguns minutos. Enquanto…

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Ingredientes
  • massa de milho preparada com 10 espigas, temperada com 1 xícara (chá) de manteiga fervente e sal
  • 1/2 kg de linguiça de porco frita e cortada em rodelas
  • 12 pedaços de folhas de bananeira (23 cm x 25 cm) escaldados em água quente

Pamonha salgada com linguiça

Leve ao fogo uma panela grande com 5 litros de água até ferver. Escalde as folhas de bananeira em água…

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Ingredientes
  • 300 g de macarrão ou outra massa cortada
  • 180 g de bacon
  • 1 courgette
  • 2 dl de natas
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo em po
  • Sal e pimenta q.b.

Carbonara de courgette

1- Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e depois corte-a em rodelas ou em meias luas finas. Corte o bacon…

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Ingredientes
  • Sal
  • banha
  • entecosto
  • lentrisca
  • lombinho

Torresmos

No dia a seguir à matança faz-se a banha. Põem-se as banhas de porco cortadas aos bocados e temperadas de…

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Ingredientes
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 2 colheres de chá de açucar
  • molho inglês q.b.
  • tirinhas de lombo

Tirinhas de lombo com pimentos no WOK

Começa por cortar a carne em tiras fininhas, tipo strogonoff... Corta também os pimentos e a cebola em tiras finas.…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de gelatina de abacaxi
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 abacaxi médio cozido
  • 1 xícara de chá de açúcar

Pudim de Abacaxi

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com o…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de borrego da perna
  • 0,5 kg de borrego do peito
  • 0,5 kg de cebolas
  • 2 dl de azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • 5 dentesd e alho
  • 1 ou 2 folhas de louto
  • 1 malagueta
  • 1 colher de sopa de pimentão-doce
  • 1 chouriço de carne
  • 1 ramo de hortelã
  • 1 ramo de salsa
  • 1 kg de pão caseiro

Ensopado de Borrego

Corta-se a carne em pedaços como se fosse para guisar e o chouriço às rodelas. Num tacho com o azeite…

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Ingredientes
  • 600 gr de postas limpas de perca
  • 4 batatas
  • 1 abacate
  • 1 ovo
  • 1 ovo cozido
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • molho de tabasco q.b.

Perca com Abacate

Numa panela com água e sal coza o peixe; escorra-o e limpe de peles e espinhas. Descasque as batatas e…

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Ingredientes
  • 2 kg Amêijoas
  • 1 Cebola picada
  • 4 Dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 330 ml de cerveja
  • 100 ml de Vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • Piri-piri q.b.
  • Salsa q.b.

Amêijoas em molho de cerveja

1° Colocar as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal. Deixar de molho durante pelo…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de peixe (garoupa pequena ou rascasso)
  • 500 g berbigão
  • 1 cebola(s)
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 copo vinho branco
  • 2 tomate(s)
  • 1 pé(s) de poejos
  • 50 g aletria
  • pão torrado
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em grão
  • q.b. piripiri em pó
  • queijo ralado

Sopa de peixe à moda de D.Helena

1. Em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão, coza a cabeça do peixe. Coe o…

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