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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Molho para acompanhamento de carnes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho madeira
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de mostarda
  • champignon (opcional)

Molho Madeira

Derreta a manteiga, acresente a farinha, misture bem até ficar dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de…

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Ingredientes
  • 2 carcaças do dia anterior
  • 2-3 pés de salsa
  • 1 cebola média
  • 250 g carne picada mista
  • 1 ovo (tamanho M)
  • sal
  • pimenta
  • 1 c/ sopa de óleo
  • 4 bolinhas minis de queijo mozzarella (cerca de 15g cada)
  • 4 azeitonas verdes com recheio de paprika
  • ketchup
  • folhas de salada para enfeitar

Almôndegas com olhos para o Halloween

Amoleça as carcaças cerca de 5 min. em água fria. Entretanto, lave, seque, retire as folhas dos talos da salsa…

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Ingredientes
  • 1 frango caseiro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q. b.
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • Ervilhas q. b.

Frango Caseiro Guisado com Legumes

Num tacho fiz um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Adicionei a colher de sopa de…

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • meio pimento
  • 1 alho
  • azeite a gosto
  • batata aos cubos já frita
  • 6 ovos
  • pimenta e sal a gosto
  • óleo para fritar, mas pouco..

Tortilha clássica

Depois da batata frita deixa-se escorrer bem, entretanto, numa frigideira, coloca-se o azeite, junto com a cebola, a cenoura, o…

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Ingredientes
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 2 CEBOLAS
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 400 GR DE LULA FATIADA
  • 300 GR DE AMÊIJOA FRESCA
  • 300 GR DE BERBIGÃO FRESCO
  • 300 GR DE MEXILHÃO FRESCO
  • 100 GR DE DELÍCIAS DO MAR
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1,5 L DE FUMET DE MARISCO
  • 250 GR DE ARROZ CAROLINO
  • Q.B DE AZEITE
  • Q.B DE PIMENTA-DE-CAIENA
  • Q.B DE SAL
  • Q.B DE MASSA DE PIMENTÃO
  • Q.B DE COENTROS

Arroz Malandro de Moluscos

LEVE A LUME BRANDO UM TACHO COM AZEITE, ALHO LAMINADO, CEBOLA PICADA, QUADRADINHOS DE PIMENTO E DEIXE PUXAR UM POUCO.…

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Ingredientes
  • *Esparguete;
  • *Ketchup;
  • *Cebola;
  • *Azeite;
  • *Sal;
  • *Knorr;

Esparguete á la Sary””

Começamos por cozer a esparguete(q.b), com água e sal. Quando esta estiver cozida, retiramos do fogo e pomo-la a escorrer.…

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Ingredientes
  • -300 gr Carne picada de boa qualidade (picada na hora)
  • -1 Colher de café de sementes de funcho esmagadas
  • -200 gr tomate cereja sem pele
  • -2 Chalotas
  • -3 Cenouras médias
  • -1 Alho Francês
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -4 Colheres de sopa de Vinho do Porto
  • -100 ml Água a ferver
  • -1 Pitada de Sal

Ragu à minha moda

-Colocar o alho francês, as cenouras e as chalotas no processador ou trituradora para moer bem estes legumes bem lavados…

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Ingredientes
  • 1 bife
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 cubo de caldo de carne para bifes
  • 2 doses de natas das de pôr no café

Bife com cogumelos express

Corte o bife em quadrados. Derreta o cubo de caldo de carne numa frigideira, junte os pedaços do bife e…

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Ingredientes
  • 500gr de batata
  • 500gr de batata-doce
  • 500gr de carne de porco
  • 1kg de ameijoas
  • Oleo
  • Vinho Bº
  • Pimentão
  • Alho
  • Coentros
  • Sal

Carne à Alentejana à moda do Joaquim…

Fritar a carne corta em quadrados em banha. com sal e a calda do óleo com o pimentão, sal e…

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Ingredientes
  • 250 gr de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • arroz q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite

Sopa de Ameijoas II

Primeiro abrem-se as amêijoas ao lume. Quando estiverem todas abertas tiram-se as cascas. Depois coa-se a água que deitaram por…

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Ingredientes
  • 7 ovos
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 70 g atum em conserva
  • 2 filete(s) de anchova
  • 1 c. café orégãos
  • azeite
  • 1 alface
  • 1 alho-francês
  • q.b. Pimenta

Tortilha de atum

1. Lavar o filete de anchova e cortar em bocadinhos. Com o garfo, desmanchar o atum e juntar à anchova.…

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Ingredientes
  • 4 tostas de centeio
  • 4 maçã(s) granny-smith
  • 2 dl mel
  • sumo de limão
  • 1 c. sopa açúcar
  • 1 c. café canela em pó
  • 1 cálice aguardente de maçã
  • 2 c. sopa manteiga

Tostas de maçãs com mel

1. Corte as tostas (de centeio), apare-as e frite-as ligeiramente em metade da manteiga. 2. Leve ao lume, aguarde que…

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