4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 50 g de manteiga
  • 60 g de farinha
  • 230g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 3 maças
  • 250ml de leite
  • Calda:
  • 1 chávena chá de açúcar
  • 1/4 chávena chá de água

Flan de Maçã

Faça uma calda com uma chávena de chá de açúcar e 1/4 de chávena de chá de água, leve ao…

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Ingredientes
  • 300 g de mexilhão (já sem casca)
  • 250 g de massa grossa (ao gosto de cada)
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros grandes (carnudos)
  • 120 ml de vinho branco
  • Coentros
  • Sal marinho
  • Pimenta preta moída na altura
  • Azeite

Massada de Mexilhão

Piquei a cebola para o tacho e juntei o azeite. Quando a cebola está translúcida junto a massa de pimentão…

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Ingredientes
  • 1 bacalhau pequeno previamente demolhado e cortado ás postas
  • 2 cebolas
  • 2 mãos cheias de miolo de pão
  • 1 noz de margarina
  • Ervas aromáticas (opcional)
  • Sal q.b.

Bacalhau à Alsaciana sem Batata

Coza o bacalhau em água e uma pitada de sal, em seguida limpe de peles e espinhas desfiando em seguida.…

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Ingredientes
  • 3 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 BATATAS
  • ÁGUA
  • SAL
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 ALHO FRANCÊS
  • 1 LATA DE FEIJÃO BRANCO COZIDO
  • 1/2 CENOURA RALADA
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE MASSA MIÚDA

Sopa de feijÃo branco e alho francÊs

Numa panela com água, coloca-se a cozer as 3 cebolas, as 3 cenouras e as 3 batatas descascadas. Decorridos 20…

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Ingredientes
  • 1 Chouriço Extra Primor
  • 200g Bacon Primor
  • 1 Morcela Primor
  • 500g feijão vermelho previamente cozido
  • 300g de costela ou barriga de porco
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Tomate cortado em pedaços
  • 1 Ramo salsa
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 2 Cravinhos
  • 1 Couve lombarda

Feijoada à Portuguesa Primor

Cozer as carnes em água com as cenouras, a couve, um dente de alho e uma cebola com os cravinhos…

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Ingredientes
  • 1 kg de costeletas
  • Óleo
  • Sal
  • Margarina
  • Alhos
  • Vinagre
  • Folha de Louro

Costeletas de porco fritas com molho

Tempere as costeletas com sal, alho, folha de louro e vinagre. De seguida deixe marinar durante 20m. Numa frigideira coloca-se…

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Ingredientes
  • - 1 coelho grande partido para guisar (eu não uso a cabeça, mas podem usar se quiserem)
  • - 3 cebolas grandes
  • - 3 dentes de alho
  • - 2 chávenas de vinho tinto
  • - 1 folha de louro
  • - Sal qb
  • Opcional: 1 pitada de colorau fumado

Coelho Guisado

1. De véspera (se não tiver tempo, deixe o coelho com o tempero pelo menos 2 horas), coloque o coelho…

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Ingredientes
  • * 1500 g de carne da perna de porco (laminadas)
  • * 300 ml Vinho Branco
  • * 15 g de Colorau
  • * Sal q.b
  • * Piri-pire q.b.
  • * 25 g Banha de Porco
  • * 25 ml de Azeite
  • * 25 ml de Óleo
  • * 1 Cebola media (laminada)
  • * 3 dentes de Alho (laminado)
  • * 2 C. de sopa de Concentrado de tomate
  • * 15 g de Mostarda
  • * 1 caldo knorr de galinha
  • * 1 caldo knorr de carne
  • * 2 Folha de Louro
  • * 3 Cravinhos da Índia
  • * Ervas de Province q.b.
  • * Cominhos q.b.
  • * 500 ml Cerveja
  • * 5 ml de Molho Inglês
  • * 25 ml de Whisky
  • * 25 ml de Vinho do Porto
  • * 1 limão pequeno
  • * 8 Moletes (carcaças) (papos secos)

Bifanas a moda do Porto

MARINADA Em um alguidar colocar as bifanas e temperar com sal, o colorau e o piri-piri, regar com o vinho…

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Ingredientes
  • 3 kg de mandioca brava (maniva)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 maços de chicória
  • Sal a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto

Tucupi

Descasque a mandioca, lave-a e depois rale no ralador. Coloque numa panela e vá acrescentando água até a mandioca virar…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de vitela
  • 0,5 kg de porco
  • 4 ovos inteiros
  • 100 gr de fiambre
  • 12 bolachas de água e sal
  • margarina
  • cebola
  • tomate
  • sal q.b.

Rolo de Vitela em Tomate

Primeiro passa-se tudo pela máquina picadora. Quando estiver passado juntam-se os ovos inteiros e temperos. Junta-se a carne toda e…

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Ingredientes
  • Cebola q.b;
  • 1 colher (sopa) manteiga;
  • 1 pacote de natas;
  • 1 lata de cogumelos laminados;
  • sal q.b
  • noz moscada q.b.

Molho de Cogumelos maravilha

Numa frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter. Corte a cebola em pedaços pequenos e junte à manteiga. Deixe alourar…

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Ingredientes
  • 200g de alface
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 150g de quark de natas
  • 4-5 colheres de sopa de leite
  • sal
  • pimenta
  • 1 cebola média
  • 15g de manteiga ou margarina
  • 200g de arroz agulha
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 1 pacote de tomate em pedaços com cebola (375g)
  • 125-250 ml de caldo de legumes instantâneo
  • 4 febras de porco (cerca de 500g)
  • 2 fatias de fiambre
  • 1 ovo (tamanho L ou XL)
  • 40-50g de farinha
  • 60g de pão ralado
  • 4-6 colheres de sopa de óleo
  • 2 fatias de queijo leerdammer ou outro queijo com buracos
  • 4 espetos compridos de madeira

Bifana pirata com vela de queijo

Limpe, lave e corte a alface em pedaços e deixe escorrer bem. Lave, seque e corte a cebolinha em rolinhos.…

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