4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 bifes
  • pao ralado
  • pimenta
  • sal
  • 3 ovos

bifes panados

bata os bifes num prato misture o pao ralado com a pimenta moida e sal. bata os ovos num prato,…

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Ingredientes
  • 4 bifes de espadarte
  • 4 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 fio de óleo
  • 1 pedacinho de margarina
  • 1 ou 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • cerveja ou vinho branco q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b.

Espadarte de Cebolada

Numa frigideira grande coloque e óleo e a margarina, deixe derreter. Tempere os bifes de espadarte com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de vagem
  • 4 fatias médias de bacon
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • sal a gosto
  • salsinha picada para decorar

Vagem com bacon

Corte as extremidades das vagens, lave e parta-as ao meio. Reserve. Corte as fatias de bacon em tiras menores e…

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Ingredientes
  • 1 medida de ovos
  • 1 medida de açúcar
  • 1 1/2 medida de leite
  • Raspa de limão ou laranja
  • Caramelo q.b.

Flan Mágico

Bater os ovos ligeiramente com o açúcar. Juntar o leite e a raspa de limão ou laranja. Misturar e deitar…

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Ingredientes
  • 1 1/2 chávenas de feijão branco ou encarnado
  • 1 bocado bom de chouriço
  • 1 bocado bom de «bacon»
  • 2 cubos de carne
  • 1 bocado de aipo
  • 1 alho porro
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Sopa de Feijão à Minha Moda

Começa por se pôr o feijão de molho de véspera. Numa panela de pressão com água coze-se o feijão com…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • vinagre q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 ovo por pessoa

Sopa de Coentros

Num tacho põe-se um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente junta-se 2 dentes de alhos, sal q.b., bastantes…

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Ingredientes
  • 4 escalopes de vitela
  • 100 gr de açúcar
  • 3 limões
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa picada q.b.

Escalopes com Juliana de Limão

Retire as cascas dos limões o mais fino possível.(para evitar cortar a parte branca, pois esta pele é bastante amarga).…

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Ingredientes
  • 8 carabineiros grandes
  • 30 gr de manteiga
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de caldo dos carabineiros
  • 1 colherzinha de maizena
  • 2 colheres de vinho banco seco
  • 150 ml de natas
  • sal e pimenta q.b.

Carabineiros ao Creme

Descascar os carabineiros, tirar-lhes a cabeça e cortá-los em três pedaços cada um. Numa panela com meio litro de água…

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Ingredientes
  • 300 gr de fígado de vitela
  • 2 ovos
  • sumo de 1/2 limão
  • 3 rodelas de limão
  • azeite muito bom q.b.
  • banha de porco q.b.
  • pão ralado q.b.
  • 1 ramo de salsa picada

Fígados em Bifes Panados

Corta-se o fígado em bifes que se põem numa tigela. Temperam-se com uma colher de azeite muito bom, sal, pimenta…

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Ingredientes
  • 4 filetes de bacalhau fresco
  • 2 laranjas
  • 2 courgettes
  • 1 molho de cenouras
  • 1 molho de cebolinhas novas com rama
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 125 gr de natas líquidas
  • 2 pés de salsa
  • sal e pimenta moída q.b.

Bacalhau com Laranja e Legumes

Descascar uma das laranjas, cortar a casca grossa, dividi-la em rodelas e espremer a outra. Lavar e enxugar os filetes…

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Ingredientes
  • (Restos de marcarrão ou esparguete cozido)
  • 3 gemas de ovos
  • pão ralado q.b.
  • óleo para fritar
  • sal e pimenta q.b.
  • nos moscada q.b.

Croquetes de Macarrão ou Esparguete

Com a ajuda da mixer reduza o macarrão ou o esparguete cozido a puré. Junte 2 ou 3 gemas, conforme…

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Ingredientes
  • 4 bistecas sem osso (300 g)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 50 g de bacon picadinho
  • 2 cebolas roxas fatiadas finamente (150 g)
  • farinha de trigo para empanar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão (2 unidades)

Travesseiro de Bisteca

1°- Entre 2 sacos plásticos, coloque cada bisteca e com um batedor bata bem até ficar um bife fino. Tempere…

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