4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 5 aboboras (hokkaido)
  • 1 cebola (cerca de 80g)
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 talo de aipo (cerca de 120g)
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 c/sopa de oleo
  • 600g de carne picada misturada
  • 1 lata (850 ml) de tomate inteiro e descascado
  • 1 lata (425 ml) de feijao vermelho
  • sal
  • pimenta

Chili con kürbis-abobora””

Corte uma abobora em 4,descasque, retire as sementes,pese 600g de abobora e corte aos cubos. Das restantes 4 aboboras corte…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Sopa creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

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Ingredientes
  • 1 frango em pedaços
  • 4 colheres sopa de concentrado de tomate
  • 3 colheres sopa de azeite
  • 1 colher sopa de tempero espiga alho e salsa
  • 1 colher sopa de tempero espiga oregãos e cebola
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 dl de vinho branco
  • 2,5 dl de água
  • 1 cubo caldo de galinha
  • sal e pimenta q.b.

Frango com Ervas Aromáticas

Aqueça o azeite e junte o frango. Deixe cozinhar até dourar de ambos os lados. Povilhe o frango com a…

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Ingredientes
  • 500 g filé de frango tipo sassami cortado em tiras finas
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto tipo sazon
  • Cheiro verde e orégano à gosto
  • 1 ovo grande
  • farinha de trigo e de rosca para empanar.
  • Óleo para fritar

Iscas de Frango

Tempere os filés com sal, tempero pronto, limão, cheiro verde e outros temperos a gosto, e reserve, Em uma tigela…

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Ingredientes
  • 100 g grão de bico seco
  • 100 g cebolinho cortado
  • 5 pés salsa, folhas
  • 320 g água
  • 100 g farinha trigo
  • ½ c. chá sal
  • 130 g camarão pequeno sem casca
  • Azeite para fritar

Pataniscas de Camarão

Coloque no copo o grão seco e pulverize 1 min / vel 10. Reserve. Coloque no copo o cebolinho, a…

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  • 4 codornas médias
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 1/2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Purê de ervilha:
  • 2 xícaras (chá) de ervilha congelada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • sal a gosto

Codorna frita com purê de ervilha

Lave as codornas, seque e tempere com o sal e a pimenta-do-reino, inclusive a parte interna. Reserve. Descasque as cebolas,…

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Ingredientes
  • 1 quilo de carne de sol, de preferência com gordura
  • 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
  • 4 cebolas grandes picadinhas
  • 1 litro de leite fervido
  • Sal a gosto
  • 2 pacotes de farinha de mandioca crua
  • Salsa e cebolinha

Carne de Sol com Pirão de Leite

Corte a carne em pedaços grandes. Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. Não deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • 3/4 litro de vodca ou álcool de cereais
  • 1 pau de canela
  • 4 aniz estrelados
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 fava de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 1 envelope de açafrão (1 g)
  • ¼ de xícara de água

Elisir (licor siciliano)

Misture a água e o açúcar, coloque em uma panela e leve ao fogo para que o açúcar dissolva, retire…

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Ingredientes
  • Manteiga 50 Gr
  • Ovos 4
  • Vinho marsala seco ½ copo
  • Canela em pó uma pitada
  • Noz moscada
  • Caldo de frango ½ litro
  • Açúcar um pouco

Sopa Cinestrata

Coloque em uma terrina 4 gemas de ovos, o vinho marsala, o caldo de frango frio e a canela. Misture…

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Ingredientes
  • 20 g de pescada (sem pele nem espinhas)
  • 120 g de batata
  • 3 c. (sopa) de leite
  • 30 g de cenoura
  • 1 noz de manteiga
  • 1 c. (sobremesa) de pão ralado

Pescadinha com puré

1- Ferva durante 10 minutos o peixe em pouca água. 2- Descasque as batatas, corte-as às rodelas e coza-as. 3-…

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Ingredientes
  • 2 kg de pescada congelada do Chile nº3
  • 1 kg de camarões congelados médios
  • 3/4 kg de arroz ( mas não agulha )
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimento encarnado limpo de sementes e às tiras largas
  • 1 pimento verde limpo de sementes e às tiras largas
  • 4 tomates médios maduros cortados aos quartos
  • 1 ramo de coentros
  • 1 pacote pequeno de polpa de tomate
  • 1 chávena de chá de azeite
  • piripiri
  • sal e pimenta

Arroz de Pescada com camarões à moda…

Descongele o peixe, lave-o e deixe-o em água com sal grosso. Num tacho, deite os camarões com sal grosso e…

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Ingredientes
  • 1 kg de peito de vitela
  • 10 ovos
  • 2 túberas
  • 4 fatias de presunto
  • 6 cogumelos
  • alho q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • ervas finas q.b.

Peito de Vitela Enrolado

Estende-se sobre uma mesa, com a pele para baixo, o peito de vitela desossado. Cozem-se oito ovos, esmagam-se as gemas…

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