2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada rectangular
  • 200 g de cogumelos brancos
  • 400 g de cogumelos Portobello
  • Presunto serrano em fatias finas
  • Queijo feta
  • Mostarda com grãos
  • Vinho branco
  • Tomilho fresco
  • Sal
  • Pimenta preta acabada de moer
  • Flor de sal
  • Margarina com alho
  • Azeite

Strudel de Cogumelos e Presunto com Feta

Lavar os cogumelos e triturar numa picadora ou robot de cozinha até ficarem em pedacinhos muito pequenos, quase em pasta.…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 maças,1 picada e outra cortada às fatias
  • 6 ovos
  • 1 chávena de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de leite

Tortilha de maçã

Leve uma frigideira grande(que depois possa ir ao forno) ao lume com a manteiga e as maçãs,e deixe cozinhar até…

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Ingredientes
  • 1 pernil de porco (4,5 kg) sem osso
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 bagos de cardamomo
  • 500g de castanha portuguesa
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 3 pimentões médios em conserva
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Rolê de pernil com castanha portuguesa

Abra o pernil como se fosse um bife grande e pincele-o com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva. Descasque…

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Ingredientes
  • Massa:
  • sal
  • 800 g de batatas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • pitada de orégano
  • 200 g de queijo prato
  • 2 ovos cozidos
  • 200 g de presunto cozido
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Rocambole de presunto e queijo

Cozinhe as batatas inteiras e, quando estiverem macias, retire a casca (ainda quente) e passe as batatas no espremedor. Deixe…

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Ingredientes
  • 2 abobrinhas médias picadas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 3 sobrecoxas de frango sem pele
  • 1 cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de saquê mirim
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Frango com molho de maracujá e pudim…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador a abobrinha, o ovo, o leite, a farinha de trigo,…

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Ingredientes
  • Meio Frango
  • Uma Cebola
  • Um Chouriço Ou Pedaço de Bacon
  • 2 Colheres de sopa de Azeite
  • 400G De Arroz
  • Sal qb

Arroz de Frango

Primeiro colocar o frango a cozer com a, cebola, o azeite e o chouriço ou o bacon depende do gosto…

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de salsichas;
  • • 2kg de batatas;
  • • 1 Lata de ervilhas;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 50g de margarina vegetal;
  • • 2 Gemas;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • 2 Colheres de sopa de queijo ralado;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Gema batida para pincelar.

Empadão de Salsichas

Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 20 minutos. Entretanto, prepare o recheio: pique a cebola…

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Ingredientes
  • 600gr de brócolos
  • 1 posta de maruca
  • 5 ovos
  • 2 dl de leite
  • 1 colheres (de sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (de café) de sal
  • 1 molho de cebolinho
  • Pimenta q.b.
  • Azeite para untar

Pudim de Maruca com Brócolos

Arranje os brócolos, corte-os em raminhos e leve-a a cozer em água temperada com sal de modo a que fique…

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Ingredientes
  • A quantidade dos ingredientes depende das doses desejadas, para 10 hambúrgueres usei:
  • meio pacote de soja granulada demolhada
  • 1 cebola finamente picada
  • 4 dentes de alhos finamente picados
  • meia chávena de flocos de aveia
  • meia chávena de pão ralado
  • 4 c. de sopa de sementes de sésamo
  • alho em pó q.b.
  • noz moscada q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal fino q.b.
  • azeite q.b.
  • óleo q.b.

Hambúrgueres de soja (sem ovo)

Faz-se o refogado da cebola em azeite. Depois da cebola estiver dourada despeja-se a soja expremida para a mistura ficar…

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Ingredientes
  • 600 g de açúcar
  • 2 dl de agua
  • 20 gemas
  • 20 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 250 g de miolo de amêndoa, moído
  • Manteiga para polvilhar
  • Forminhas de papel

Queijadas de amêndoa

1- Leve ao lume o açúcar com a agua ate atingir o ponto pérola. 2- Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batatas
  • 150 g de bróculos
  • 150 g de couve de bruxelas
  • 150 g de espinafres
  • 1 lata de salsichas vegetais
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 chávena de chá de béchamel
  • 1 cebola grande
  • pão ralado qb

Gratinado de legumes

Cozer os vegetais e reservar. Depois de cozidas, partir as batatas em rodelas grossas e saltear com uma cebola picada…

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Ingredientes
  • 8 vol-au-vents congelados (de 10 cm de diâmetro cada um)
  • 8 folhas médias de rúcula
  • 3 peras americanas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
  • sal a gosto

Vol-au-vent com pasta de pêra e gorgonzola

Descongele os vol-au-vents conforme as instruções da embalagem. Ligue o forno à temperatura alta. Em seguida, disponha os vol-au-vents numa…

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