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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 frango médio sal
  • óleo de girassol
  • Sumo de 2 laranjas
  • alho

Frango Light

Tempere o frango com sal grosso e unte com o óleo e leve ao forno com lume alto até dourar,…

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Ingredientes
  • 800 g de bacalhau, desfiado em cru
  • 800 g batatas, fritas em meias luas
  • 500 g cebola, em rodelas finas
  • 5 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 dl azeite
  • 500 g camarão, miolo
  • 500 g delicias do mar
  • 1 lt molho béchamel
  • 0,5 lt queijo creme
  • q.b. delicias do mar, rodelas de ovo cozido e azeitonas

Bacalhau Delicia

Refogue a cebola no azeite com alho e as folhas de louro. Junte o bacalhau desfiado, as batatas fritas e…

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Ingredientes
  • 1 lata (446 ml) de ananas as rodelas
  • 125g + 150g de manteiga (mole)
  • 125 g + 50g de acucar
  • 3 ovos
  • 1/2 garrafinha de aroma de rum
  • 200g de farinha
  • 1/2 pacotinho de fermento
  • 2 c/sopa + 300 ml de leite
  • 1 c/cha de manteiga (para barrar a forma)
  • 1 c/sopa ( 6g ) rasa de kakau
  • 1 pacote de pudim sabor a baunilha(para 1/2 l de leite)
  • 1/8 l de licor de coco (batida de coco)
  • 150g de chocolate de colinaria preto
  • 1 cereja de cocktail (facultativo)
  • coco ralado e folhas de hortela q.b para decorar

Bolo pina-colada””

Parta o ananas aos pedacinhos (reserve 1 rodela).Bata 125g de manteiga,adicione 125g de acucar e bata bem ate nao sentir…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batatas(nao farinhentas)
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ sopa de mostarda meio picante
  • 2 c/ sopa de oleo
  • 2 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • sal
  • pimenta preta
  • 600 g de douradinhos (20 pecas)
  • 250 g de tomate cereja
  • 1 ramo de rucula
  • papel manteiga

Douradinhos com salada de batata

Lave as batatas, cozinhe em agua fervente por aproximadamente 20 min. Escorra e passe por agua fria e retire a…

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Ingredientes
  • 1 pato (cerca de 1,75 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 10 caules manjerona
  • 1-2 laranja nao tratadas
  • 1 cenoura
  • 3 cebolas
  • cerca de 750 g de abobora (tipo Hokkaido)
  • 1-2 colheres de sopa de oleo
  • 200 g de castanhas pre-cozidas
  • 100 g de doce de laranja
  • 100 ml caldo de legumes
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1-2 colheres de cha de amido de milho
  • rodelas e raspas de casca de laranja para decorar
  • espeto de madeira
  • fio de cozinha

Pato a l’orange com abobora & castanhas

Lave e seque o pato. Esfregue o pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Lave e seque…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 30g de farinha
  • 30g de manteiga
  • 1,5 decilitros de leite
  • 0,25 decilitros de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Cravinho

Bacalhau com Natas II

Coza o bacalhau e desfie-o. Corte as cebolas em rodelas finas, e as batatas em palitos o mais finos possíveis,…

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Ingredientes
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 150 gr de queijo prato ralado
  • 5 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

Suflê de Queijo

Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe,…

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Ingredientes
  • 600 gr de pescada congelada
  • 400 gr de batatas
  • 5 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 3 ceouras
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 + 20 gr de margarina
  • sal e pimenta

Pudim de Pescada

Coza a pescada, limpe-a de peles e espinhas e desfaça-a, bem esfiada. Coza as cenouras e desfaça-as em puré. Descasque…

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Ingredientes
  • 60gr Margarina para cozinhar
  • 40gr Farinha
  • 2.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 1 colher de café pimenta preta e verde moída na altura
  • 1 colher de café de sementes de coentros moída na altura
  • piripiri q.b.
  • noz moscada q.b
  • 4 Ovos
  • 100gr Fiambre
  • 130gr Cogumelos brancos
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de fiambre e cogumelos

Para que a massa não cole às paredes da forma / ramequins pincele de baixo para cima com manteiga à…

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Ingredientes
  • 1 Lombinho de salmão
  • Massa esparguete q.b.
  • Alho q.b.
  • Azeite q.b.
  • Molho bechamel q.b.

Salmão com molho bechamel

Colocar o lombinho no forno, juntamente com o alho picado e o azeite. Cozinhar a massa esparguete. Quando o salmão…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 4 gemas de ovo;
  • 4 claras de ovo;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 3 chávenas de farinha;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 chávena de leite gordo morno;
  • 1 colher de sobremesa de fermento;
  • 1 pitada de sal.
  • Recheio:
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 1/2 chávena de água;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 50 g de coco ralado.
  • Cobertura:
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Bomba Calórica (bolo de chocolate com recheio…

Bolo: Ligar o forno a 180 º (170 º se for ventilado); Bater as claras em castelo firme; Bater as…

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Ingredientes
  • 8 ninhos de ovos (tagliatelle)
  • 1 medida de camarões
  • 1 medida de cogumelos
  • 4 rodélas de ananás
  • 1 medida de delícias do mar
  • 1 medida de atum aos cubos
  • 200 ml de natas (embalagem pequena)
  • 500 ml de béchamel (embalagem grande)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Tagliatelle do mar

1- Ponha àgua ao lume. Na panela ponha as 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.…

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