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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

4 peitos de frango
1 farinheira
1 bom punhado de espinafres
4 cogumelos frescos
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 haste de alecrim
Arroz para acompanhar

Peitos de frango recheados com farinheira, espinafres…

Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer com um grafo. Cortar os cogumelos em cubos e levar a alourar…

Cantinho da Somi
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Ingredientes

1,200 kg de lombo de porco
1 pitada de pimentão doce
2 dentes de alho
pimenta preta q.b.
sal q.b.
250 ml de vinho branco
500 ml caldo de carne ( feito com cubo)
2 folhas de louro
1 c. sopa de massa de pimentão
4 hastes de tomilho
20 g margarina
1 fio de azeite
1 cebola
Molho
1 c. sopa de manteiga
1 c. sopa de farinha de trigo
150 ml vinho branco

Lombo de porco assado no forno com…

1. De véspera tempere a carne. Esmague os alhos e coloque-os numa tigela. Junte o tomilho sem as hastes, o…

Cinco Sentidos Na Cozinha
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Ingredientes

Para o Bolo:
4 ovos
4 colheres (sopa) de água quente
150 g de açúcar
75 g de farinha
75 g de farinha Maisena (Amido de Milho)
Para o Recheio:
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de farinha maisena
1 chávena (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de ananás em calda escorrido
4 colheres (sopa) da calda de ananás
Para o Glacé (Cobertura):
2 claras
1 chávena (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha

Bolo de Ananás e Glacé

Para o bolo: Separe os ovos. Adicione a água quente às gemas e bata até que estas fiquem cremosas. Acrescente…

Alquimia dos Tachos
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Ingredientes do Brownie:
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
170g de chocolate meio amargo (derretido)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de castanhas de caju
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Ingredientes do Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
200 g de creme de leite de caixinha

Brownie de Chocolate com Castanha de Caju…

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem, e depois acrescente o…

ccaraujo
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Ingredientes

1 embalagem de cogumelos
1/2 chouriço de porco preto
400g de castanhas congeladas
Azeite q.b.
Sal, pimenta, oregãos q.b.
1 cebola

Cogumelos Salteados com Chouriço e Castanhas

Levam-se as castanhas ao forno, até estas estarem cozidas. Faz-se um refogado com as cebola picada e o azeite, e…

Seasons in the Air
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500gr de carne de perú picada
miolo de uma carcaça (ou duas se quiser substituir o pão ralado
5 ovos (4 deles para "panar")
20 gr de queijo parmesão ralado (na realidade, a quantidade depende do gosto de cada um!)
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
1 colher (chá) pimenta vermelha moída (preta também dá...)
2 colheres (sopa) de natas batidas
100gr sultanas pretas (pequenas)/ ou passas como quiserem chamar!
120gr farinha
óleo para fritar
sal
Molho:
1 colher (sopa) azeite
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de chalotas picadas
1 colher (sopa) de brandy
4 chávenas de molho de tomate (eu uso 1,5/2 latas de tomate pelado, ou tomates biológicos mais um bocadito de polpa!)
orégãos frescos picados (ou os secos mesmo se preferirem)
pimenta vermelha outra vez
sal

Almôndegas de perú!…..com sultanas…..e parmesão

Numa tigela larga juntar a carne, o miolo da carcaça desfeito, 1 ovo, queijo parmesão, 1 colher de salsa, pimenta…

Chef Chefinho
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3 qualidades de queijo ralado (mozzarella, emmental, da ilha,etc)
1 cebola
4/5 dentes de alho
1 embalagem bacon em cubos
salsa a gosto
1 frasco de maionese light

Pão recheado

"Recorta-se" uma tampa no pão, e tira-se-lhe todo o miolo, reserva-se. Coloca-se o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

Kanuxa
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Ingredientes

1 posta de bacalhau (alta)
1 cebola grande
2 c.sopa de azeite
1 dente de alho
400 g de batata palha
1 cenoura
150 g espinafres
400 ml molho bechamel
sal e pimenta q.b.
pão ralado caseiro q.b.
noz moscada q.b.

Bacalhau espiritual com espinafres

1. Corte a cebola em rodelas finas e pique muito finamente o alho. Descasque a cenoura e rale-a no ralador.…

Cinco Sentidos Na Cozinha
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Ingredientes

140 g de farinha de trigo 55
5 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
Sal (q.b.)
60 ml de água (acrescentar mais se necessário)
10 ml de azeite
100 g de peito de frango sem pele
50 g de milho
50 g de rebentos de soja
120 g de cenoura
2 ovos
150 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
Pimenta moída (q.b.)
Noz-moscada em pó (q.b.)
40 g de rúcula
20 g de amêndoa laminada torrada
4 folhas de manjericão
1 g de sementes de sésamo

Quiche de Frango

Fazer massa quebrada: Amasse a farinha com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, sal e água sem…

Alpro
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Ingredientes

1 PESCADA CORTADA EM POSTAS
3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE BRANCA)
SAL
PIMENTA
1 COPO DE VINHO BRANCO
1 CENOURA RALADA
50G DE MARGARINA
2 PACOTES DE NATAS DE CULINÁRIA

Pescada gratinada no forno

Numa panela, derreta a margarina e aloure o alho francês (em rodelinhas). Adicione a cenoura ralada e tempere com sal…

boilmerecipes.blogspot.pt
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Ingredientes

. 800 gr - 1 kg de fiambre (o ideial é que seja uma peça única - no meu caso, foi do fatiado porque, no supermercado a que fui, não tinha atendimento pessoal na zona de charcutaria e tive de me cingir ao que havia)
. 1/2 cebola descascada e cortada ao meio
. Coca-cola em quantidade para cobrir a peça de fiambre (Não pode ser da Zero, tem de ser da normal mesmo, pois o açúcar irá ajudar a caramelizar)
. 3 cabeças de cravinho
. 1 colher de sopa de caramelo (eu fiz caramelo seco - devem poder usar do de compra, mas eu nunca testei)
. 1 colher de mostarda
. 2 colheres de sopa de açúcar demerara