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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 l de leite
  • 350g de açúcar
  • 12 ovos
  • 2 gemas
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 60g de nozes
  • Óleo q.b.
  • Caramelo q.b.

Pudim de vinho do porto com nozes

Preparação: Barre a forma com o caramelo. Ferva o leite com metade do açúcar. À parte misture os ovos com…

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Ingredientes
  • 1000 g de leite
  • 50 g de leite em pó
  • Casca de um limão
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de açúcar

IOGURTE DE LIMÃO

1- Ferva o leite com as cascas de limão. 2- Deixe arrefecer até à temperatura de 50º C, verifique com…

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Ingredientes
  • 3 chávenas (chá) de arroz agulha
  • 5 chávenas (chá) de água
  • 6 tomates maduros
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher (café) de manjericão
  • 1/2 chávena (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena (chá) de queijo ralado
  • pimenta, sal q.b.

Risotto à siciliana

Pele os tomates e retire-lhes as grainhas, cortando-os em seguida em pedaços pequenos. Refogue-os bem no azeite, com a salsa…

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Ingredientes
  • 200 g de massa folhada congelada
  • 150 g de bacalhau cozido e 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de pimento morrone
  • 60 g de presunto e 2 c. (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta e 1 dl de natas
  • 1 c. (sopa) de salsa picada
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • 1 folha de alface chicória

Caracóis de Bacalhau

1- Coloque a massa folhada a descongelar a temperatura ambiente com pelo menos tres horas de antecedencia. Pique o bacalhau,…

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Ingredientes
  • * 1 Polvo Médio (aprox. 1kg);
  • * 1 chouriço de carne corrente;
  • * 1 colher de sopa de massa de Alho;
  • * 1 colher de sopa de massa de Pimentão;
  • * 1 colher de sopa de margarina ou manteiga;
  • * 1 caldo de Peixe;
  • * 1 dl de Azeite;
  • * 1 cebola média;
  • * 4 ovos (2 inteiros e 2 gemas);
  • * 1dl de vinho branco;
  • * 250 gr de puré instantâneo;
  • * Leite;
  • * 2 colheres de chá de farinha Maizena e um pouco de água fria;
  • * Noz Moscada a gosto.

EMPADÃO DE POLVO

Num tacho com o leite coza o polvo até este estar bem cozido e tenro. Retire o Polvo e reserve.…

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Ingredientes
  • 575 g carne de vaca picada
  • 1 ovo
  • 2 pão de forma
  • 40 g passa(s)
  • 50 g amêndoas picadas
  • 4 alperce(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dl leite
  • sumo de limão
  • 1 c. sopa caril em pó
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com caril

1. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola picada. 2. Junte o pão amolecido num pouco de leite,…

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Ingredientes
  • 6 postas de pescada sumo de meio limão
  • 6 dentes de alho sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de cebolinho seco
  • 1 cebola
  • 50g de margarina
  • 400g de camarões selvagens pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 100g de queijo ralado em fios

Pescada Gratinada com Camarão

Coloque as postas de pescada num pirex e tempere com o sumo de limão, o alho picado, o sal, a…

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 1 pitada de sal
  • 250g de arroz para arroz doce
  • 1 frasco (720g) de cerejas
  • 1-2 c/ sopa (20g) de maizena
  • 30g + 30g + 100g de açúcar
  • 4 ovos
  • 50g + 1 c/chá de manteiga mole
  • algumas gotas de aroma de baunilha
  • 2 c/ chá de sumo de limão
  • 20g de avelãs laminadas
  • 50g de raspas de chocolate

Auflauf de arroz – cerejas com touca…

Leve o leite com o sal a ferver, adicione o arroz e deixe cozer em lume brando cerca de 30…

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Ingredientes
  • 12 ovo codorniz
  • 12 fatias de pão sem côdea
  • margarina de cozinhar
  • Azeite
  • cebola
  • bacon
  • cogumelos
  • sementes de coentros moídos na altura
  • sementes de piemnta preta e verde moída na altura
  • sa
  • cebolinho fresco

Cestinhos com bacon salteado, cogumelos e ovo…

Comece por preparar os cestinhos. Coloque as fatias de pão numa tábua e prense com o rolo da massa. Barre…

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Ingredientes
  • Massa Espiral Tricolor a gosto
  • Couve lombarda: 1/4
  • Latas de atum: 2
  • delicias do mar: 4 a 5
  • Ovos: 2
  • Mistura de mostarda/louro e alho da Maggi: 2 colheres de chá
  • Sal q.b.
  • Natas: 1/2 pacote natas
  • Queijo ralado a gosto

Empadão tricolor

Coza a massa até ficar \"al dente\". Cozer os ovos. Pique a couve lombarda em tiras e coza em agua…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • Raspa de 1 laranja
  • 100 gr de chocolate preto
  • 1/3 chávena de água
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 50 gr de manteiga
  • 3/4 chávena de ricotta (usei caseira)
  • 125 gr amêndoa moída
  • 75 gr farinha de arroz

Bolo de Chocolate e Ricotta

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma redonda pequena. Numa taça colocar os ovos,…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 400 g de batatas
  • 300 g de cenouras
  • 4 cebolas médias
  • 80 g de pão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl natas
  • 500 ml molho bechámel
  • 2 dl de leite
  • pão ralado qb
  • sal e noz-moscada

Bacalhau Espiritual

1. Coza o bacalhau, as batatas cortadas em cubos muito pequenos e as cenouras desfiadas. 2. Deite o azeite num…

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