454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor e de cor vemelha
  • 100 g de xarope de glucose
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de tabasco
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado

Sorvete de tomate e manjericão

Bata os tomates no processador até obter um purê. Despeje na batedeira, junte a gelatina (dissolvida conforme as instruções da…

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Ingredientes
  • 700 g de couve flor,
  • sal e pimenta,
  • 200 g presunto fatiado fino,
  • 25 gr margarina,
  • 25 gr farinha,
  • 4 dl leite,
  • noz moscada,
  • queijo ralado.

Couve flor gratinada com presunto

Lavar a couve e levar a cozer em água temperada. Deixe arrefecer e escorrer. Corte o presunto em juliano fina.…

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Ingredientes
  • 3 batatas
  • óleo
  • sal
  • pimenta
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 50 g de bacon
  • ½ chouriço
  • ½ pimento vermelho
  • 6 ovos

Tortilha à Espanhola

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Lave e enxugue muito bem as batatas e frite-as em óleo quente até…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1 colher (sopa) polpa de tomate
  • Sal q.b.
  • Piri-piri q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena de arroz agulha Bom Sucesso
  • 1 chávena de bacalhau desfiado
  • 2 + 1/2 chávena de água
  • 3 tiras de pimento vermelho
  • Hortelã para decorar

Arroz de bacalhau com pimento vermelho e…

1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola picadinha, os dentes de alho picados finamente, a folha de louro,…

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Ingredientes
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • 1 Molho de Alecrim
  • 2 Chávenas de água
  • 1 Chávena de arroz
  • Sal e pimenta a gosto

Arroz de Alecrim

Refogar no azeite a cebola e o alho bem picadinhos. Lavar e escolher bem o Alecrim e picar. Juntar ao…

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Ingredientes
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  • 1 pernil de vitelo de 3 kg
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 250 ml de vinho branco seco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 100 g de manteiga
  • Para o molho:
  • 2 copos de suco de laranja
  • 2 copos de caldo de carne
  • 300 g de laranjinha kinkan
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 50 ml de vinho branco seco

PERNIL DE VITELO COM MOLHO DE LARANJINHA…

Modo de preparo Tempere o pernil na véspera com cebola picada, dentes de alho esmagados, louro, 250 ml de vinho…

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Ingredientes
  • Purê
  • 250g de batata doce
  • 400g de batata comum
  • 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g)
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • sal a gosto
  • orégano a gosto para polvilhar
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g)
  • sal a gosto

Escondidinho de Frango

Purê Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor de legumes. Misture o Cream Cheese Philadelphia, o leite e…

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Ingredientes
  • 600 g de bacalhau em posta já demolhado
  • 800 g de batata para cozer
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 2 ovos T/L
  • 2 gemas
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Azeite q.b. para untar as colheres

Bolinhos de Bacalhau à moda do Norte

1º Numa panela com água leve o bacalhau a cozer, por +/- 10 minutos, retire e escorra, de seguida retire…

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Ingredientes
  • 500 g de beterrabas
  • 1 cebola pequena
  • 2 pepinos em conserva
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • gotas de pimenta vermelha
  • sal e pimenta-do-reino

Tartare de beterraba

Asse as beterrabas em forno médio por cerca de 90 minutos. Descasque-as e corte cada uma em 8 pedaços e…

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Ingredientes
  • 300g de quiabo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • sal

Quiabo refogado

Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte e elimine as extremidades. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e…

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Ingredientes
  • 300g de massa folhada
  • chocolate de culinária
  • sal,manteiga e farinha q.b
  • 1 gema de ovo

Segredos de Chocolate

1.Estender a massa com o rolo de cozinha.Cortar rodelas com um copo e dár-lhes formato oval. 2.Meter um quadradinho de…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 125 g de açúcar
  • 125 de farinha
  • Raspa de limão
  • 125 g de margarina
  • 250 g de chocolate de culinária
  • 60 g de açúcar em pó
  • 100 g de fios de ovos
  • 100 g de amêndoas lisas coloridas

Ninho da Páscoa

Misture 4 ovos com 125 g de açúcar e a raspa de limão, até obter um creme fofo. Misture a…

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