454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 2 xícaras de pepinos picados
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1/4 colher de chá de curcuma
  • 1/4 colher de mostarda em grãos
  • pitada de bicarbonato de sódio

Relish de pepinos

Pique finamente os pepinos (inclusive as cascas) e as cebolas. Misture os pepinos e cebolas picadas. Acrescente o sal, misturar…

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Ingredientes
  • 1 broto de bambu pequeno
  • 2 cenouras
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de dashi
  • 8 ervilhas tortas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de mirin

Broto de bambu ensopado

Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um. Quando estiverem…

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Ingredientes
  • 1 Coelho médio (partido aos pedaços)
  • 4 Dentes de alho picados
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Colher de sopa de colorau.
  • Piri-piri q.b.
  • Sal q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • Vinho Branco q.b.
  • MOLHO ESPECIAL
  • 1 Dente de alho picado
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Umas gotas de picante.

Coelho no churrasco

1° Comece por temperar o coelho no dia anterior. Com os dentes de alho, o louro, o piri-piri, o sal,…

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 Cebola picada
  • Leite de coco (1 garrafinha)
  • Azeite
  • sal e piri piri q.b

Frango com caril e leite de coco

1ª tempere o frango com sal.cebola e piri-piri. 2º Coza os pedaços de frango no leite de coco, durante 10…

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de arroz próprio para risoto
  • 2 fatias de abóbora hokaido, assada
  • 6 cogumelos frescos, laminados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 fio de azeite
  • 1 decilitro de vinho branco
  • Caldo de legumes
  • Sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado

Risoto de Cogumelos e Abóbora Assada

Numa caçarola, juntei água e um caldo de legumes. Levei ao lume até ferver. Reduzi para o mínimo, para ir…

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Ingredientes
  • 4 batatas pequenas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso

Batata assada com cheddar

Lave as batatas, unte-as com o azeite de oliva, coloque-as numa assadeira refratária e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 colheres (chá) de caldo de caldo de galinha
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 talos de alho-poró
  • 1 colher (chá) de estragão desidratado
  • sal a gosto

Flan de alho-poró

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque-a no liquidificador. Junte o caldo de galinha, dissolvido em 2…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 costeletas de porco ibérico
  • 1 colher (sobremesa) de zimbro em grão
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena de arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 2 chávenas de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) alcaparras
  • 1 ovo
  • óleo para fritar o ovo

Costeletas de porco ibérico com arroz de…

Confeção: Colocar as duas chávenas de água ao lume com um pouco de sal. Quando começar a ferver, adicionar o…

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Ingredientes
  • 5 a 6 Batatas pequenas
  • 1 co. chá sementes de mostarda
  • 2 co. chá de orégãos
  • 2 a 3 dentes de alho
  • Mistura de especiarias (contem pimenta preta e branca, casca de laranja, anis estrelado, canela)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Batatas com Especiarias

Coza as batatas em água e sal, tendo o cuidado de não as cozer demasiado. Coloque numa panela o azeite,…

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Ingredientes
  • 4 bolinhas de pão do dia anterior
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • 2 tomates grandes e maduros
  • salsa
  • coentros
  • 2 ovos inteiros

Açorda de tomate com ervas aromáticas

- Demolhe o pão em água com antecedência. Na hora de fazer a açorda, escorra-o muito bem. - Num tacho…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • ⦁ 1 copo (de requeijão) e meio de leite morno
  • ⦁ 1/2 copo de óleo
  • ⦁ 2 ovos mais 1 gema para pincelar em cima dos pães
  • ⦁ 1 colher de sopa de sal bem cheia
  • ⦁ 1 cebola média
  • ⦁ 50 g de feremento de padaria
  • ⦁ 1 kg de farinha
  • ⦁ Recheio:
  • ⦁ 300 g de mortadela
  • ⦁ 300 g de mussarela

Pão celeste

⦁ Bata todos os ⦁ ingredientes, exceto a farinha e a gema que usa para pincelar, no ⦁ liquidificador por…

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Ingredientes
  • 2 latas de feijão manteiga( previamente ralado no liquidificador ou varinha)
  • alho picado q.b.
  • azeite q.b.
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 1 colher(sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • sal q.b.
  • salsa fresca picada
  • pimenta branca o preta
  • farinha de pau(mandioca)q.b.

Tutú de feijão à mineira

Frite o alho e a cebola no azeite,deixe fritar. Junte a polpa de tomate e de seguida o feijão ralado,…

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