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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • (para uma pessoa)
  • 1 posta de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pimenta branca em pó
  • pão ralado
  • azeite
  • água e leite
  • batatinhas

Bacalhau no forno com batatinhas

leve o bacalhau a ferver em água com um pouco de leite. lave as batatinhas (com casca) e dê-lhes uma…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 4 cenouras grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 3 lombos de bacalhau previamente demolhado
  • 2 pacotes de natas frescas
  • sal q.b.
  • azeite q.b
  • noz moscada q.b.
  • pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.

Bacalhau com natas da adelina

Cozem-se as batatas em agua e sal e reduzem-se a puré. Num tacho deita-se azeite e coloca-se a cebola cortada…

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Ingredientes
  • Massa de pão rústico
  • 1 dl água
  • 210 g farinha de trigo (tipo 65)
  • 10 g fermento de padeiro
  • 10 g azeitonas (sem caroço)
  • 2 g flor de sal
  • Bacalhau com salpicão
  • 4 Bacalhau da Noruega (lombos finos)
  • 4 fatias de salpicão fumado
  • 5 dl azeite virgem extra
  • 1 dente de alho
  • q.b. coentros
  • q.b. farinha
  • Cebolada
  • 150 g cebola
  • 1 dl azeite
  • 1 folha de louro
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau com salpicão em pão de Azeitonas

Preparação Pão Derreta o fermento em água morna e tempere com sal. Junte a farinha, as azeitonas picadas e amasse.…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cozidas com a pele
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 6 dentes de alho e 2 cebolas
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 1 folha de louro
  • Salsa para polvilhar

Bacalhau Portuense

1- Num recipiente de forno, disponha as batatas cortadas as rodelas e, por cima, as postas de bacalhau, os alhos…

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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau
  • 0,5 kg de batatas
  • 800 gr de pimentos verdes
  • 4 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos
  • 2 ovos
  • 2 dl de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Miquelina

Coze-se o bacalhau num tacho com água (depois de demolhado). Depois de cozido tiram-se as peles e as espinhas e…

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau cozido
  • 200 gr de cebolas
  • 200 gr de cenouras
  • 50 gr de miolo de pão
  • 80 gr de margarina
  • 4,5 dl de leite
  • 1 colher de farinha
  • 2 dl de natas
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • sumo de limão q.b.

Bacalhau à Minha Moda Espiritual

Coze-se o bacalhau numa panela com água. Quando estiver cozido passa-se pela máquina. Picam-se as cebolas e rala-se finamente as…

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Ingredientes
  • kg bacalhau
  • kg batata(s)
  • 1 couve tronchuda
  • 4 cenoura(s)
  • 4 ovo(s) cozido(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 alface(s)
  • azeite
  • q.b. colorau
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à Lavradora

1. Depois de cozido o bacalhau, deverá dividi-lo em lascas e deitar num tacho com batatas divididas em quartos, couve…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau demolhado cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 500 ml de molho bechamel
  • 1 raminho de salsa
  • Massa chinesa fouzhou q.b. (pode usar outra a gosto)
  • Queijo ralado q.b. (usei mistura de três queijos)
  • Pão ralado q.b.

Massa de bacalhau no forno

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro e leve ao lume a refogar…

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Ingredientes
  • 2,5 kg de lombo de bacalhau
  • 1 1/2 xícara de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de batata descascada, cortada em rodelas
  • 30 azeitonas pretas, sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Bacalhau Mourisco

Coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes ao dia. Retire lâminas do bacalhau desfazendo…

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Ingredientes
  • 400 gr. de Supremas de Bacalhau (ou lombos de bacalhau)
  • 400 gr. de grão-de-bico cozido
  • 1 molho de nabiça
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q. b.
  • Salsa fresca picada

Bacalhau Salteado com Grão e Nabiça

Leve um tacho com água ao lume e deixe levantar fervura. Coloque as supremas no tacho durante 2 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 1 lombo de bacalhau fresco sem pele nem espinha
  • 1 lombo de salmão fresco sem pele nem espinha
  • 1 limão
  • Cebolinho
  • 1 chalota
  • Sal e pimenta qb
  • Gotas de tabasco
  • Azeite

Tártaro de Bacalhau Fresco e Salmão

Parta o bacalhau finamente e coloque numa taça. Coloque o sumo de meio limão e mexa. (O ácido do citrino…

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Ingredientes
  • Lata pequena de Feijão Frade
  • Cebola pequena
  • 1 dente alho
  • raminho de salsa
  • 200 gr Bacalhau demolhado (já cozido e desfiado)
  • colher de chá de pimentão doce
  • Azeite q.b
  • 2 tomates pequenos
  • Pimenta branca( qb )

Salada de Bacalhau á moda do Canotilho

Numa frigideira com o fundo com azeite ,ligue o lume e deite a cebola cortada e o alho. Depois de…

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