495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 800 g de postas de bacalhau demolhado por 24 horas
  • 4 batatas médias, sem casca, raladas grossas
  • Óleo para fritar
  • 1 dente de alho picado
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 6 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Azeitonas pretas para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Bacalhau à Brás

Retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o em lascas não muito finas. Aos poucos, frite a batata…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 3 folhas de massa filo
  • cebola
  • alho
  • 2 cenouras
  • azeite
  • sal
  • pimenta moída
  • 1 folha de louro
  • molho béchamel

Almofadinhas de bacalhau em massa filo

Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar. Fazer…

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Ingredientes
  • 4postas bacalhau ; batatas pequenas 10/12; 3 cebolas grandes ; alho 4/5 dentes ; sal; 1cerveja; whisky;massa tomate; gema d'ovo, vinagre, azeite,pimentos (verdes,vermelhos,amarelos),tomates chery.

new codfish

O bacalhau pre cozido dando- se uma cor na frigideira em azeite e alho. De seguida as batatas fritas as…

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Ingredientes
  • 3 POSTAS DE BACALHAU (ALTAS)
  • 1/2 LITRO DE LEITE
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • PIMENTA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE TOMILHO SECO
  • 3 OVOS INTEIROS
  • 4 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

Bacalhau panado com tomilho

Aqueça o leite, mas sem deixar ferver. Corte as postas do bacalhau em 3 partes (sobre a largura) e a…

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Ingredientes
  • • 1 embalagem de migas de bacalhau;
  • • 2 cebolas;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 1 folha de louro;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 cenoura;
  • • 1 raminho de salsa picada;
  • • 200g de batata palha;
  • • 1 embalagem de molho bechamel (500ml);
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Pão ralado q.b.;
  • • Queijo parmesão ralado q.b..

Bacalhau escondido

Deixe as migas de bacalhau a demolhar em água fria de um dia para o outro, mudando a água várias…

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Ingredientes
  • 5 postas de bacalhau, de lombo
  • 1 molho grande de grelos
  • 2 kg de batatas vermelhas
  • 2 alhos

Bacalhau com Grelos à Moda de Leiria

Num tacho com água cozem-se as postas de bacalhau durante o tempo necessário, retirando-as, logo que cozidas, para uma taça.…

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Ingredientes
  • 6 pimento(s)
  • rosmaninho
  • 1 kg bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • farinha
  • azeite
  • azeitona(s) preta(s)

Pimentos recheados com bacalhau

1. Na véspera, ponha o bacalhau de molho. 2. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante…

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Ingredientes
  • Molho béchamel q.b.
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 4 batatas
  • 2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 4 cebolas
  • queijo ralado q.b.

Bacalhau sem Nome

Coza as batatas com pele, descasque-as e corte-as em cubos pequenos. Limpe o bacalhau de espinhas e pele e lasque.…

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Ingredientes
  • 1,5 quilo de bacalhau
  • 3 litros de leite
  • Raspas da casca de 2 limões médios
  • Pimenta do reino a gosto
  • 6 batatas em rodelas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 2 latas de azeite

Bacalhau à Moda Antiga

Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na…

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau fresco
  • 1/2 kg de cebolas
  • 6 ovos
  • 6 colheres de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Tortilha de Bacalhau

Começa por desfazer-se o bacalhau retirando-lhe a pele e as espinhas. Numa frigideira coloca-se azeite e refoga-se a cebola picadinha,…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • Salsa, cebolinho e limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
  • Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas

Bacalhau assado com grelos

Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno. Dispor por…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau, demolhadas
  • 1,5 kg de batatas
  • Sal q.b.
  • 3 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Salsa picada

Bacalhau no Forno à Antiga

Lave as batatas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal; depois escorra-as e, com…

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