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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 bifes grandes mas finos para enrolar
  • 4 ovos
  • 2 cenouras
  • 100g de fiambre
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1d e 1/2 de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Bifes Recheados

Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre,…

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Ingredientes
  • 1kg de vitela para assar
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres rasas de farinha
  • Caldo de carne
  • Conhaque ou brandy
  • Queijo ralado

Sela de vitela à Quinta de Luou

Depois de devidamente limpa e preparada, tempera-se a vitela com uma mistura de sal, pimenta, colorau e azeite, com a…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango grandes
  • 1 sopa de cebola
  • néctar de sumo à escolha (pêra, ananás, pêssego, etc)

Franguinho com néctar de fruta (rápida)

Esta receita foi-me dada pela minha mana, que lhe deu uma amiga da prima da vizinha :) portanto a origem…

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Ingredientes
  • Pão (cerca de 150 gramas por pessoa), caseiro, tipo alentejano, de preferência.
  • Alho a gosto
  • Massa de pimentão a gosto (algumas colheres)
  • sal a gosto
  • Carne de porco (entrecosto, lombo) - de preferência com alguma gordura, para poder fritar com a própria gordura (é aconselhável a utilzação de pedaços de toucinho)
  • água a ferver (apenas o suficiente para amaciar o pão e formar uma pasta não muito húmida)

Migas à Alentajana

Os pedaços de carne de porco devem ser barrados com a massa de pimentão e alho, ficando assim durante algum…

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Ingredientes
  • 6 codornizes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 6 pimentinhos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 chávena de vinho branco
  • sal q.b.

Codornizes Estufadas

Começa por se preparar as codernizes e limpá-las. Numa panela faz-se um refogado com 1 cebola picadinha e 2 colheres…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates médios
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1 frango
  • 150 gr de ervilhas
  • 1 lata de salsichas
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • água q.b. para o arroz

Arroz de Frango com Salsichas

Num tacho faz-se um refogado com a cebola picada, os alhos picados,os tomates cortado aos bocados e o pimento verde.…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango
  • 2 linguiças
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • oregãos q.b.

Coxas de Frango Recheadas

Desosse as pernas de frango, eliminando apenas o osso da coxa. Corte a linguiça às tiras e recheie as coxas…

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Ingredientes
  • 600 gr. carne de porco
  • 500 gr. lulas
  • 1 pimento
  • 1 kg. batatinhas
  • 1 colher de sopa óleo
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher sobremesa de colorau
  • Sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 limão

Carne de Porco à Beira-Mar

Temperar a carne com o colorau, sal, pimenta, louro, alhos picados e vinagre. Corte as lulas em rodelas e tempere…

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Ingredientes
  • 8 costoleta(s) de cabrito
  • 4 presunto em tiras
  • 4 fatias queijo mozzarella fatiado
  • 1 ch. chá pão ralado
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 ovo
  • manteiga
  • q.b. piripiri em pó

Costeletas de cabrito à Afrodite

1. Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costeleta. 2. Pôr, igualmente, a segunda…

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Ingredientes
  • 4 bife(s) de fiambre com 1,5 cm de espessura
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 dl sumo de laranja
  • 1 dl ketchup
  • 2 c. sopa açúcar amarelo
  • dl vinagre de cidra
  • 1 c. sopa mostarda francesa
  • 1 c. sopa molho inglês
  • c. chá pimenta preta moída

Bifes de fiambre com especiarias

1. Leve ao lume moderadamente forte uma frigideira grande com o óleo e deixe aquecer durante 1 minuto. 2. Junte…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 1 cebola ralada
  • 400g polpa de tomate
  • 300g peito de peru fatiado
  • 200g queijo fresco em cubinhos
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Água e sal
  • Salsa picada q.b.

Lasanha de Peru

1. Comece por cozinhar o repolho inteiro em água e sal e reserve. Refogue a cebola num pouco de água,…

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Ingredientes
  • 6 bifes médios de alcatra
  • Sal
  • 2 ovos
  • Farinha
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Óleo
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozarela
  • Polpa de tomate
  • Orégãos.

Bife à Parmigiana

Tempere os bifes com sal e reserve. Bata os ovos temperados com sal e reserve. Passe os bifes na farinha,…

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