2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 150g de lingüiça calabresa fresca, esmigalhada
  • 400g de carne moída (alcatra ou patinho)
  • 1 colher chá de semente de erva-doce
  • 1 colher chá de orégano
  • ½ colher chá de pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Hambúrguer Calabrês

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre,…

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Ingredientes
  • 1 kg de entremeada de porco
  • 3 alhos
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • q.b pimentos
  • 2dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • banha ou óleo

Entremeada de porco

Pica-se a entremeada aos pedaços e num tacho com óleo ou banha (não se coloca muito para não ficar muito…

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Ingredientes
  • 4 perdizes
  • 8 fatias de toucinho defumado
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho madeira
  • 2 cenouras
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 lata de patê de galinha
  • 1 pão tipo bengala
  • 1 kg de batata-doce
  • sal a gosto

Perdiz ao molho madeira

Temperar as perdizes com sal e envolver nas fatias de toucinho. Levar ao forno com metade da manteiga até ficarem…

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Ingredientes
  • - 1/2 kg de Lombo de Porco
  • - Fiambre q.b
  • - Queijo q.b
  • - Paio do Lombo q.b
  • - 1 Cálice de Vinho Branco
  • - 1 Colher de Sopa ( Cheia ) de Massa Pimentão ( Caseira )
  • - 1 Colher de Chá de Alho em Pó
  • - Oregãos q.b
  • - Azeite q.b

Lombo limpa Temperos

- Na panela de pressão, cozer o lombo inteiro cerca de 30 minutos; - Passado esse tempo, corta-se o lombo…

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Ingredientes
  • 1 xícara de óleo de soja (para refogar a cebola e pimentão e fritar o frango)
  • 2 xícara de leite cozido
  • 2 pãezinhos francês picados em pedaços bem pequenos
  • Usar pote de tempero completo (sal, alho e etc) a gosto
  • 4 coxas com sobrecoxas cozidas e desfiadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 pimentão
  • 2 cebolas

Galinha gaúcha

Refogar a cebola e pimentão no óleo, logo após acrescentar o frango desfiado e fritar, o óleo será acrescentado no…

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • suco de 2 limões
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de calda de cereja
  • 1 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lâminas e torradas por 3 minutos em forno 150°C
  • 3 gemas de ovo batidas
  • 6 filés de lombo (200 g cada)
  • 15 cerejas ao marasquino
  • 1 colher (sobremesa) de maisena

Lombinho com amêndoas

Bata levemente os filés. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e conhaque. Deixe-os nesse tempero por 20 minutos. Passe-os…

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Ingredientes
  • 4 bifes de peru
  • 2 limões
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • Farinha e pão ralado aromático q.b.
  • 1 colher de banha + um fio de azeite/óleo

Bifinhos de Perú Panados

1.Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo de dois limões. 2.Deixe tomar gosto por 30 minutos.…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Alho
  • Frango
  • Batatas fritas de pacote médio
  • Maizena
  • Leite
  • Caldo de frango
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • Sumo de limão
  • 1 pacote de natas
  • Queijo ralado

Frango com natas (á moda da Mimi…

Faz-se um refogado com cebola e alho picadinho. Quando louro, junta-se o frango já desfiado(usei restos de frango assado), coloca-se…

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Ingredientes
  • 1 coelho com cerca 1,200 K
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 limões
  • sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g toucinho entremeado
  • vinho branco q.b
  • 1 dl natas

Coelho com Natas

Limpar o coelho e cortá-lo em pedaços grandes. Temperar com sal, mostarda e sumo de limão. Aguardar pelo menos 4…

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Ingredientes
  • Bifinhos do Lombo Cortados as tirinhas (+- 160 gr /pessoa)
  • Lata de grão-de-bico
  • Sal
  • pimenta
  • alho moido q.b.
  • 1 colher sobremesa de mostarda dijon
  • queijo parmesão
  • Azeite
  • Vinagre (opcional)
  • salsa picada

Bifinhos do lombo as tirinhas com molho…

Cortar os Bifes do lombo em tirinhas mais ou menos do tamanho de um dedo (tentar cortar todos do mesmo…

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Ingredientes
  • 1 frango com 500 a 600 gr
  • 150 gr de presunto
  • 4 tomates
  • 10 cebolinhas das mais pequenas
  • 125 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cálices de vinho do Porto
  • 2 cálices de «cognac»
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • vinho branco q.b.

Frango na Púcara

Depois do frango convenientemente preparado, põe-se na púcara com todos os temperos. Vai ao forno tapado com papel de prata…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de carne de vaca picada
  • 0,5 kg de carne de porco picada
  • 1/2 chouriço picado picado
  • 1 sopa de cebola
  • 1 pacote de natas

Carne Enrolada

Numa taça juntam-se as natas e a sopa de cebola. Bate-se muito bem. Depois acrescenta-se as natas à carne de…

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