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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 cebola grande picada
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 kg de medalhão de chester
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de cerejas frescas

Medalhões de chester com cerejas frescas

Aqueça uma frigideira antiaderente grande e grelhe os medalhões. Coloque-os em uma travessa e reserve, mantendo aquecido. Na mesma frigideira,…

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Ingredientes
  • • Lombo de borrego
  • • Massa folhada
  • • Molho branco
  • • Espinafres

Trouxa de Borrego

Arranje o lombo do borrego retirando-lhe as gorduras. Faça uma vinha de alhos com: alhos, louro, alecrim, vinho branco e…

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Ingredientes
  • bifes do lombo (para duas pessoas)
  • 1 lata pequena de pêssego em calda
  • 1 pacote de natas
  • 1 cálice de vinho do porto
  • maragarina qb
  • sal
  • pimenta

Bifinhos do lombo com pêssego

Temperam-se os bifes com sal e pimenta, eu usei um mistura de 5 pimentas. Entretanto leva-se ao lume a margarina…

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Ingredientes
  • 1 Peru grande
  • 150 gr de manteiga ou margarina
  • 50 gr de toucinho
  • 400 gr de carne de porco
  • 100 gr de fiambre
  • 150 de presunto
  • 200 gr de miolo de pão
  • 1,5 dl de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de pickles
  • 1 colher de sopa de azeitonas
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • vinho branco

Peru recheado

Arranje o peru como habitualmente. Passe pela maquina o presunto, o toucinho, o fiambre, a carne de porco e os…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de panela em cubos médios (utilizei lagarto, mas você pode optar pelo acém, músculo ou coxão duro)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 copo (requeijão) de água fervente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 200g de champignon em lâminas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta

Carne de Panela ao Vinho e Champignon

Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite os pedaços de carne até dourar bem. Após, junte a cebola…

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Ingredientes
  • 2 Peitos de Frango
  • sumo de 1 limao
  • raspa de limao
  • 3 dentes de alho picados
  • sal q.b
  • Pimenta q.b
  • ervas aromaticas frescas e picadas na hora
  • 3 folhas de Mangerona
  • cebolinho q.b
  • Salsa q.b
  • Coentros q.b
  • Azeite

Peitos de frango surpresa

Cortam-se os peitos de frango ao meio e colocam-se a marinar durante umas 2 horas com todos os ingredientes. Quanto…

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Ingredientes
  • 0.5kg de amêijoas
  • 1 frango com 1.2kg
  • sal
  • pimenta q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 40g de manteiga
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 tomate
  • 150g de presunto
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 c.(sopa) de polpa de tomate
  • colorau q.b.
  • 1 folha de louro
  • 8 gambas
  • 1 ramo de salsa

Cataplana de frango

DIA ANTERIOR -colocar as ameijoas em água e sal para perderem a areia -lavar o frango,cortar em pedaços e temperar…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango cortados em cubos
  • 1 pacote de natas (creme de leite – 200ml)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de caril
  • Sal, azeite e limão q.b.

Cubos de frango com natas e cail

Temperar os cubos de frango com os dentes de alho picados, sal e um pouco de sumo de limão. Ir…

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Ingredientes
  • 500 g de carne moída magra
  • 1 cebola média ralada
  • 1 lata de purê de tomate
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cru
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 4 pimentões
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Pimentão recheado

Coloque a carne moída e a cebola em um refratário, tampe e leve ao microondas por 5 a 7 minutos…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 1 limão
  • 1/2 maço de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de pinhãozinho

Esfiha de carne fechada

Dissolver o fermento na água morna. Reservar. Juntar à farinha o sal, o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga…

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Ingredientes
  • • 200g de carne de vitela;
  • • 2 Salsichas frescas;
  • • 2 Ovos;
  • • 60g de pão ralado;
  • • 125g de queijo ricota;
  • • Sal e pimenta;
  • • Azeite;
  • • 2 Maças reineta;
  • • Manteiga;
  • • 1 Pacote de natas para culinária;
  • • 1 Pitada de caril;
  • • 40g de parmesão.

Almôndegas de carne com maça

Pique a carne e misture-a com a polpa das salsichas. Junte os ovos, o pão ralado, o queijo ralado, o…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de cerveja
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 pitada de cominhos
  • Sumo de ½ limão
  • 1 kg de bifanas

Bifanas à moda do Porto

1- Deite o azeite e o óleo para um tacho e leve ao lume. 2- Junte depois os alhos descascados…

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