1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Ingredientes: (para 2 pessoas)
  • para o arroz:
  • 150g de arroz agulha Bom Sucesso
  • 300ml de água
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates partidos
  • azeite
  • louro
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • 2 cenouras raladas
  • para a carne:
  • 350g de carne de vitela
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • salsa, tomilho e alecrim
  • piripiri
  • sal
  • 2 tomates partidos
  • vinho branco
  • água q.b.

Pudim de Arroz

Preparação: Coloque num tachinho a cebola e os alhos picados com um fio de azeite e leve a alourar. Adicione…

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Ingredientes
  • ½ GALINHA
  • ½ KG DE CARNE DE VACA DO PEITO
  • ½ KG DE BOLA DE PORCO
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE
  • 200 GR DE FÍGADO DE VACA
  • 200 GR DE ENTREMEADA
  • ½ COUVE DE REPOLHO
  • ½ COUVE LOMBARDO
  • 1 KG DE BATATAS
  • ½ KG DE BATATA-DOCE
  • 150 GR DE ARROZ COZIDO
  • 1 RAMO DE HORTELÃ
  • 1 CEBOLA
  • 1,5 DL DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • ½ PÃO CASEIRO
  • 150 GR DE CENOURA
  • 100 GR DE FEIJÃO ENCARNADO
  • 2 A 3 LITROS DE ÁGUA

Sopa de Carne à moda dos Açores

COZER EM ÁGUA AROMÁTICA A CARNE DE VACA, A CARNE DE PORCO (DEVIDAMENTE SALGADA) E A GALINHA. COZER O ARROZ.…

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Ingredientes
  • ovos
  • Azeite
  • 2 pãezinhos
  • 1 chávena de batatas cozidas, cortadas em pedacinhos
  • 1 pimento verde pequeno
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 4 meias colheres de margarina

Pastelão Madeirense

1 – Corte os pãezinhos em cubos pequenos e torre-os sem os deixar queimar 2 – Limpe o pimento e…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de leite
  • 1 chavena de oleo
  • 1 chávena de chocolate em pó

Bolo delicioso rápidíssimo

Misturar ovos inteiros com açúcar e a farinha colocar o leite, o chocolate e o óleo. Formar uma massa e…

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Ingredientes
  • 6 fatias de pão
  • 1,5 dl de molho de tomate concentrado, pode ser Ketchup
  • 6 a 12 ovos
  • 1 choutiço
  • 3 copos de azeite
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.

Ovos fritos com Chouriço

Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite e aloure uma fatia de pão. De seguida coloque outra fatia…

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Ingredientes
  • 400 gr de arroz
  • 0,5 kg de tomate maduro
  • 1 cenoura
  • 1 pé de aipo
  • 1/2 cebola
  • 1 litro de caldo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Arroz à Camponesa

Numa frigideira em azeite aloirar o aipo, a cenoura e a cebola picados. Juntar o arroz e deixá-lo tomar gosto.…

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Ingredientes
  • 900 gr de porco
  • 1 repolho
  • 3 cebolas grandes
  • umas colheres de sopa de leite
  • manteiga q.b.
  • «paprika» q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Schwein Mit Kraut à Moda da Áustria

Partem-se as cebolas às rodelas e fritam-se na manteiga quente até ficarem louras, juntando uma colher de sopa de «paprika».…

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Ingredientes
  • restos de frango (aprox. 140 gr)
  • 1 kg de batatas grandes
  • 2 ovos
  • 50 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 100 gr de queijo ralado (ilha ou gruyère)
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.

Batata souflé Recheada

Lave muito bem as batatas, conservando-lhes a pele. Leve-as a assar em forno quente, cerca de 30 minutos. Quando estiverem…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • raspa de limão
  • 1 c. chá salsa picada
  • 1 c. chá mistura de ervas secas (manjerona, salva e orégãos)
  • q.b. sal
  • noz moscada ralada
  • pimenta-de-caiena
  • 150 g pão ralado
  • 200 g carne de borrego picada
  • 100 g margarina

Ovos à Escocesa

1. Introduza num recipiente com água, 4 ovos e coza durante 4 minutos. De seguida descasque-os sob a torneira de…

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Ingredientes
  • 3 Chávenas de arroz cru
  • 3 litros de caldo de carne ou de galinha
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho pisados
  • 200 gr de manteiga
  • Queijo parmesão ralado
  • 250 gr de natas
  • Sal
  • Pimenta branca

Arroz à Piemontesa

Aloure a cebola e o alho em 100 gr de manteiga e acrescente o arroz cru e, sem lavar, frite…

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Ingredientes
  • 4 papaias
  • 400 ml vinho branco seco
  • sal
  • pimenta
  • 8 talos de hortela
  • 80 g de queijo de cabra

Sopa fria de papaia com queijo de…

Descasque e corte as papaias ao meio, retire as sementes. Corte as papaias grosseiramente em cubos e reduza finamente a…

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Ingredientes
  • 1 polvo
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • piripiri q.b.
  • 1 ovo
  • farinha de trigo q.b.
  • pão ralado
  • salsa seca
  • alho em pó
  • azeite q.b.
  • 1/4 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 40 ml de vinho branco
  • 1 chávena de arroz
  • sal q.b.
  • 1 pitada de cominhos
  • cebolinho fresco

Polvo panado com arroz

Comece por cozer o polvo em água, com uma cebola partida em quartos, 2 folhas de louro e dois dentes…

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