1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1-2 cebolas picadas ou em meia-lua
  • 1 dente de alho picado miudinho
  • 1 tomate em meia-lua
  • 1 beringela cortada em rodelas finas
  • 2 courgettes cortadas em rodelas
  • 1 pimento verde em tirinhas
  • 1 pimento vermelho em tirinhas
  • 1 talo (parte branca) de alho francês em rodelas finas
  • 1 lata de cogumelos inteiros (ou fatiados, ou equivalente em cogumelos frescos)
  • 1 folha de louro
  • 1 c sopa de óleo
  • 2 c sopa de azeite
  • 2 c sopa de molho de soja (facultativo)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • outros condimentos a gosto

Vegetais da época

No WOK Deitar o óleo e o azeite e pôr ao lume fraco apenas para deixar aquecer e misturar as…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • 16 folhas grandes de repolho
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de noz picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de hortelã seca
  • 3 tomates grandes sem sementes
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 limões

Charutinho de repolho

Colocar as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Escorrer. Misturar a carne moída…

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Ingredientes
  • • 600 grs de miolos de búzios ;
  • • 500 grs de feijão vermelho ou catarino ;
  • • 500 grs de tomates frescos ;
  • • 1 pimento verde ;
  • • 1 ramo de salsa ;
  • • 1 folha de louro ;
  • • 2 dentes de alho ;
  • • 100 grs de cebolas ;
  • • 1 dl de azeite ;
  • • sal q.b. ;
  • • pimenta q.b. ;
  • • piripiri

Fejoada de Búzios

Num recipiente ponha o feijão a demolhar em água fria, com uma antecedência de 12 horas, em relação à sua…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 maçã
  • 1 pêra
  • 3 tomates grandes
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de carol
  • 2 copos de leite
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Ovos à Indiana

Cozem-se os ovos. Numa panela fritam-se em manteiga as cebolas cortadas às rodelas e, quando começarem a alourar, juntam-se-lhe as…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne de vaca
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 colheres de sopa de nata azeda
  • 1 colher de sopa de sumo de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta q.b.

Beef à Strogonoff

Corta-se a carne aos cubos, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se por 2 horas. Põe-se a manteiga ao lume…

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Ingredientes
  • Para a cobertura:
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de castanha de caju torrada e moída
  • 1/2 chávena de pão torrado
  • 1/3 chávena de manteiga derretida
  • Bolo:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de pó «Royal»
  • 3/4 chávenas de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 273 de chávena de leite

Bolo Catembe

Começa por se espalhar a mistura com os ingredientes para a cobertura pelas paredes e fundo duma forma bem untada…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de arroz
  • 300 gr de carne de vaca
  • 50 gr de toucinho
  • 1 cebola
  • 2 troncos de aipo
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.

Tabuleiro de Arroz

Parte-se a carne em pedacinhos miudos e põe-se num tacho juntamente com a cebola e o aipo picados e a…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • Lt leite
  • 4 c. sopa farinha
  • 1 c. sopa salsa picada
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 3 filete(s) de anchova

Omoletas saborosas

1. Bater as gemas, temperar com sal e pimenta, juntar a farinha e mexer bem. 2. Juntar o leite, pouco…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 chávenas de leite de soja
  • 1/2 chávena de passas
  • 1/2 chávena de óleo
  • 2 maçãs (reinetas)
  • 2 bananas
  • margarina (ou manteiga de soja)
  • sumo de meio limão
  • açúcar amarelo e canela q.b.

Bolo de banana e maçã com leite…

Comece por misturar bem o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo,…

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Ingredientes
  • Azeite ou óleo (como desejar)
  • Arroz (Basmati) ou agulha
  • Caldo de knorr a gosto
  • Bacon às tiras
  • Água
  • Sal

Arroz seco

Tem-se água à parte a ferver com o caldo knorr. Deita-se o azeite numa panela e deixa-se ferver. Quando estiver…

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Ingredientes
  • *250 g de natas
  • *200 ml de leite
  • *2 pacotes de acucar de baunilha Bourbon
  • *3-4 c/ sopa + 4 c/ cha de acucar
  • *3 gemas + 2 ovos (tamanho M)
  • *1 carambola (fruto estrela)
  • * 4 physalis e hortela para a decoracao

Creme brulee

1- Ferva as natas com o leite, acucar de baunilha e 3-4 colheres de sopa de acucar. Bata brevemente 2…

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