1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 500 gr de carne de vaca
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 colheres de sopa de nata azeda
  • 1 colher de sopa de sumo de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta q.b.

Beef à Strogonoff

Corta-se a carne aos cubos, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se por 2 horas. Põe-se a manteiga ao lume…

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Ingredientes
  • Para a cobertura:
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de castanha de caju torrada e moída
  • 1/2 chávena de pão torrado
  • 1/3 chávena de manteiga derretida
  • Bolo:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de pó «Royal»
  • 3/4 chávenas de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 273 de chávena de leite

Bolo Catembe

Começa por se espalhar a mistura com os ingredientes para a cobertura pelas paredes e fundo duma forma bem untada…

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Ingredientes
  • 4 dúzias de ostras grandes
  • 1 litro de leite
  • molho das ostras
  • 1 cilher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta em grão q.b.

Sopa de Ostras

Abrem-se as ostras e passa-se num passador o líquido que deitam para uma panela, juntando a salsa e os grãos…

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Ingredientes
  • -1 Cebola roxa picada
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -150gr bacon cortado em cubos e sem gordura
  • -Folhas de 3 raminhos de tomilho fresco
  • -200gr Crème fraiche (natas frescas)
  • -75ml Leite meio gordo
  • -25gr Queijo Parmesão ralado na hora
  • -2 Ovos
  • -2 Claras de ovos
  • -1 pitada de Noz moscada
  • -3 Folhas de Massa Filo
  • -1 Colher de sopa de Mostarda
  • -1 pitada de Sal e Pimenta

Mini Quiches de Bacon, parmesão e tomilho

-Colocar um tabuleiro no forno a 180º (vai servir para colocar as formas das quiches) -Untar 12 formas de queques…

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Ingredientes
  • - 2 Peitos de Frango
  • - 150gr de Bacon
  • - 3 Fatias de Fiambre
  • - 2 Ovos
  • - 1 Pacote de Natas
  • - Sal e Pimenta qb

Quiche

Coza os peitos de frango com um caldo de galinha. Numa tigela coloque os ovos e as natas mexendo bem…

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Ingredientes
  • Massa areada:
  • 240g de manteiga
  • 180g de açúcar em pó
  • 4g de sal fino
  • 60g de amêndoa em pó
  • 100g de ovos
  • 120g de farinha
  • 350g de farinha
  • Creme de arroz:
  • 175g de arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 2l de leite de soja baunilha "Alpro"
  • 1g de sal
  • 130g de açúcar
  • 120g de gemas
  • 50g de ovos
  • 250g de sultanas demolhadas
  • 5g de juliana de casca de laranja
  • 80g de manteiga sem sal

Tarteletes de arroz e laranja

Massa areada: Bata a manteiga com o açúcar em pó e o sal, depois a amêndoa e os ovos, adicione…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • 1 chávena de vinho branco
  • 3 chávenas da água de cozedura do bacalhau
  • 1 cebola
  • 50g de queijo da ilha ralado
  • 1 tomate maduro
  • Azeite
  • Sal e pimenta qb
  • 1 colher de sopa de manteiga

Bacalhau em Risoto Trufado

Coza o bacalhau e reserve a água. Limpe o bacalhau da pele e espinhas e lasque-o. Reserve. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 1 Chávena de arroz
  • 1 colher (sopa) margarina Vaqueiro com Alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 tiras de pimento
  • sal

Arroz de Tomate Simples

Derreta a Vaqueiro num tachinho e adicione a polpa de tomate. Misture tudo e adicione a água e o pimento.…

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Ingredientes
  • 400 gr de massa folhada congelada
  • 1 dl de água
  • 300g de açúcar
  • 150 gr de amêndoa triturada sem pele
  • 1 colher (chá) de canela
  • 4 gemas
  • Farinha e açúcar para polvilhar

Travesseiros de Sintra

1- Descongele a massa á temperatura ambiente. Entretanto, misture a água com o açúcar e leve ao lume, até obter…

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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • 1/4 de chouriço de porco preto
  • 100g de fiambre
  • 1 pacote de natas para culinária
  • Salsa seca picada
  • Queijo q.b.
  • Sal e pimenta q.b

Aproveitamentos – Batatas gratinadas com fiambre e…

Cortar o queijo em pedaços e triturar. Reservar. Picar o chouriço e o fiambre, juntar as natas e temperar com…

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Ingredientes
  • 8 claras
  • 250g de açúcar em pó
  • 250g de açúcar branco
  • 40g de cacau em pó
  • 300g de chocolate de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 50g de açúcar branco
  • 450ml de natas frescas para bater
  • 4 claras

O melhor bolo de chocolate do mundo…

1. Peneire o açúcar em pó com o cacau e reserve. 2. Bata as claras em castelo, para isso, mantenha…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batata para cozer
  • 200 grs de cantharellus
  • 2 chouriças de repolho
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • 200 ml de natas
  • 1 gema de ovo
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta q.b.

Empadão de chouriça de repolho e Cantharellus

Começamos por descascar e cortar em pedaços as batatas, que pomos a cozer em água e sal. Entretanto, com a…

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