1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Arroz:
  • 3 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 pedaço de Kombu de cerca de 5 cm
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de Su
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Omelete:
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (chá) de mirin
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Camarão:
  • 4 camarões graúdo
  • 1 pitada de sal
  • algumas gotas de saquê
  • Montagem:
  • 3 folhas de Nori tostado de cerca de 20 cm
  • 1 pepino-japonês
  • 1 colher de sopa de wasabi (raiz forte) ralado ou em pó
  • 100 g de salmão defumado

Sushi

Arroz: Lavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora. Limpar o Kombu com um pano úmido, sem retirar,…

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Ingredientes
  • - 25 tâmaras (+/-) sem caroço
  • - 25 amêndoas sem pele, inteiras
  • - 100 g de chocolate negro (com, pelo menos, 75% de cacau)

Tâmaras recheadas com amêndoas torradas cobertas com…

No caso de não ter amêndoas torradas, comece por torrá-las numa frigideira anti-aderente, em lume brando, sem qualquer tipo de…

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Ingredientes
  • 1/2 chávena de chá de pinhões
  • 2 chávenas de chá de arruz agulha
  • 100 gr de margarina
  • 4 chávenas de chá de água a ferver

Arroz de Passas e Pinhões

As passas são daquelas grandes e tira-se-lhes as graínhas e os pés. Frita-se o arroz (daquele que não se lava)…

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Ingredientes
  • - 1 Frango;
  • - Arroz Carolino;
  • - 1 Caldo de galinha;
  • - Sal e Salsa;
  • - 1 Chouriço
  • - 1 Ovo

Empadão de Frango (c/Arroz)

Cozer o frango com um caldo de galinha. Coza o chouriço fora parte. Assim que o frango esteja cozido retire-o…

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Ingredientes
  • 500g de cogumelos frescos cortados em quartos
  • 200g de ervilhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 60 ml de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá de açafrão das Índias
  • 250g de arroz
  • 800 ml de água
  • Sal q.b.

Arroz de Açafrão com Cogumelos e Ervilhas

Num tacho, leve ao lume o azeite e a cebola. Deixe refogar sem deixar alourar. Junte ao refogado os cogumelos…

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Ingredientes
  • 1 Lombo de Salmão
  • Molho de mirin
  • Molho de soja
  • 1 Abacate
  • 1 Lima
  • 1 Molho de Coentros
  • Ovas de truta q.b
  • Sal q.b
  • Azeite q.b

Tártaro de salmão com abacate

1º Picar o salmão. 2º Colocá-lo numa taça e temperar com 2 colheres de chá de molho mirin, meia colher…

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Ingredientes
  • 1 galo/galinha
  • 2 cebolas medias/pequenas
  • azeite
  • sal(q.b.)
  • 0.75 kg de arroz
  • vinagre (q.b.)
  • sangue do galo/galinha
  • vinho tinto (q.b.)

arroz de cabidela do norte

Coze-se a galinha/galo em água com sal durante 1h a 1:20h(dependendo da sua idade) Durante a sua cozedura faz-se um…

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Ingredientes
  • * 2 tabletes de caldo de galinha Maggi
  • * 2 colheres de óleo
  • * 1 e ½ de arroz lavado e escorrido

Arroz básico do Receitas quentes

Leve ao fogo três xícaras de água. Quando levantar fervura dissolva os tabletes de caldo de galinha. Em uma panela,…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1,5 dl de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 150 gr de bacon, cortado em fatias finas
  • 6 salsichas de lata
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • sal e pimenta
  • azeitonas pretas para decorar

Pastelão de Salsichas

Corte as fatias de bacon às tiras de 5cm de comprimento. Corte duas salsichas às rodelinhas. Pique os dentes de…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 chávena açúcar
  • 1 chávena farinha
  • 2 chávena cacau em pó
  • 1 chávena óleo
  • 1 chávena leite morno

Bolo de Chocolate no Microondas (de chorar…

1- Misturar todos os ingredientes, excepto o leite morno!! Tem que ficar um mistura homogénea! 2- Juntar o leite aos…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 chávena de arroz
  • 1/2L de caldo de carne
  • 175g de tomate maduro
  • 1/2 chávena de ervilhas cozidas
  • 8 salsichas
  • 1/2 chávena de bacon aos pedaços
  • 1/2 chávena de chouriça de carne às fatias
  • sal
  • queijo ralado

Risoto de salsichas e queijo

1- Cozinhe numa panela a cebola e o dente de alho descascado e picado com o azeite. Quando a cebola…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 4 Tomates
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 chouriço ibérico (opcional)
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 pitada de hortelã
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cálice de vinho tinto
  • Azeite

Ratatouille

Fiz isto depois de ter visto o filme de animação. Procurei umas receitas na net e vi que nenhuma ficava…

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