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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 300g de leitão
  • 2 cenouras (cortadas em pequenos cubos)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ½ água quente
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150ml de leite
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Para a massa:
  • ½ copo de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300gr de farinha
  • 100gr de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal q.b.

Empadas de Leitão

Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite, num tacho. Adicionar a cenoura e ½ copo…

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Ingredientes
  • Bróculos cozidos q.b.
  • Bacalhau cozido e desfiado (2 postas)
  • cebolada feita com azeite, alhos e folha de louro e cebolas claro!
  • puré de batata instantâneo acabado de confeccionar /ou caseiro
  • 1 pacote pequeno de molho bechamel
  • Queijo ralado para polvilhar

Bacalhau à minha moda

Num tacho de barro disponha os bróculos cozidos, o bacalhau desfiado, a cebolada seguida do puré de batata e por…

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Ingredientes
  • 2 copos de água de arroz
  • 3 copos de água
  • Sal q.b
  • Azeite q.b
  • Margarina q.b

Arroz à minha maneira

Numa terrina (que possa ir ao micro-ondas) colocar 2 copos de água de arroz e 3 copos de água. Em…

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Ingredientes
  • 250 g esparguete
  • 75 g toucinho entremeado
  • 1 c. sopa manteiga
  • 500 g tomate(s) pelado(s)
  • 1 pimento(s) verde
  • 1 ramo de cheiros
  • 100 g azeitona(s)
  • q.b. sal e pimenta
  • 2 c. sopa queijo ralado
  • q.b. orégãos

Esparguete com tomates e pimentos

1. Corte o toucinho em tirinhas e aloure-o na manteiga. 2. Junte o tomate picado, o pimento em tiras e…

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Ingredientes
  • 1 copo de iogurte natural (120 g)
  • 1 litro de leite (do dia,ou UHT; magro, meio-gordo ou gordo)
  • 3 colheres de sobremesa de amido de milho (maizena)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Utensílios:
  • 8 a 9 copos de iogurte vazios
  • 1 tachinho de fundo grosso para colocar os copos
  • 1 pequeno cobertor para envolver o tachinho

Iogurte mentiroso

Em 3 dl de leite (retirados do total) dissolver a maizena e levar ao lume para engrossar um pouco. Juntar…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de carne picada e batatas cozidas)
  • 6 batatas cozidas
  • restos de carne picada
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Chichiletes

Passam-se as batatas cozidas pela máquina. Depois de passadas põem-se numa tábua. Faz-se um buraco na massa da batata e…

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Ingredientes
  • 1 chalotte (ou 1 cebola pequena)
  • 75g de manteiga
  • 300g de risotto-arroz
  • 1 l de caldo de galinha (instantanio)
  • 250g de espargos verdes
  • 1 courgette (300g)
  • 2-3 cenouras
  • 200g de champignons
  • sal-pimenta branca
  • 60g de queijo parmesao
  • salsa q.b

Risotto de legumes com parmesão

Descasque e pique a chalotte. Leve um tacho ao lume e derreta 50g de manteiga e leve a chalotte com…

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Ingredientes
  • 60 g de feijao preto
  • 60 g de arroz de grao longo
  • sal
  • 2 cenouras (160 g)
  • 1 chalote (30 g)
  • 1 dente de alho
  • 1 pedaco de gengibre do tamanho de uma noz
  • 1 c/ cha (5 g) de manteiga
  • 8 c/ sopa de caldo de legumes (instantanea)
  • 150 g de espinafre congelado
  • pimenta
  • 1 pitada de acucar
  • 150 g de filete de frango
  • 1 c/ cha (5 g) de oleo
  • 1 banana pequena (60 g) de cozinhar
  • coentros para decorar

Casado Costa Rica

Polha o feijao de molho bem coberto com agua de um dia para o outro e depois cozinhe o feijao…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 2 a 3 mãos de vitela
  • 1 cebola grande
  • 1-2 cravinhos
  • 1-2 bocados de aipo
  • 1 folha de louro
  • «bouquet garni»
  • sal e pimenta
  • Para o molho:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 5 gemas
  • 3 colheres de sopa de nata
  • 2 colheres de sopa da madeira
  • caldo de galinha
  • cogumelos
  • sal e pimenta
  • Para guarnecer:
  • 113 gr de vitela sem gordura
  • gordura de rim
  • 113 gr de miolo de pão molhado em leite
  • 4 colheres de sopa de nata
  • 4 gemas
  • sal, pimenta e noz-moscada
  • 6 cogumelos grandes, frescos
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Galinha à «Wallone» Belga

Põe-se as mãos de vitela num tacho grande de barro e cobrem-se com água fria. Deixa-se levantar fervura, limpa-se e…

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Ingredientes
  • 150 g de Aletria
  • 5 dl de leite
  • 50 g de manteiga
  • 200 g de açucar
  • 4 gemas
  • canela em pó (q.b.)
  • 1 pitada de sal
  • 1 tira fina de limao

Delícia Aletria doce

Coz a Aletria com água temperada com uma pitada de sal.Escorra a água A parte aqueça o leite casca fina…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 200g de farinha
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Água morna
  • Recheio:
  • 200g de chouriço Fumado
  • 200g de bacon
  • 5 ovos
  • 2,5 dl de natas
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal, salsa e pimenta q.b.

Tarte de chouriço e bacon

Preparação: Para fazer a massa, misture a farinha com manteiga e o sal. Adicione a água morna necessária para obter…

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Ingredientes
  • 500 g pão seco
  • 350 g chouriço
  • 5 ovos
  • 1 c. sopa banha
  • g colorau
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Migas

1. Demolhar o pão em bocados em água quente. 2. Retirar a pele ao chouriço e cortar muito pequeno o…

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