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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

1 medida de arroz arbóreo
1 medida de vinho branco
3 – 4 medidas de água (da cozedura da perca)
Alho
Cebola
Azeite
Tomate
Manteiga
Duas postas de perca fresca
Cubo de caldo de legumes
Parmesão
Sal
Pimenta

Risotto de Perca

Numa caçarola cozer as postas de perca com sal e pimenta. Partir grosseiramente a perca. Colocar no copo a cebola,…

Be e Me Cuisine
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Ingredientes

Frango (usei várias partes que tinha congelado)
meio pimentão vermelho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
2 tomates (usei de lata)
2 raminhos de salsa
1 caldo de galinha
1 chouriço
1 cebola
sal
azeite

Empadão de frango com arroz

Num tacho deite água fervente, junte o frango e o chouriço, o caldo de galinha e sal, deixe cozer. Depois…

Brincadeiras na Cozinha
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Ingredientes

Arroz de cenoura
carne refogada com tomate
espinafres picados congelados (usei cerca de 2 chavenas)
2 c/sopa de farinha
leite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 noz de manteiga/margarina
1 gema batida
queijo ralado a gosto (usei queijo emmental)

Arroz tricolor

Pré-aqueci o forno a 200º Cozi os espinafres seguindo as instruções da embalagem: no microndas, cerca de 10 minutos, com…

Chef Chefinho
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Ingredientes

3/4 de uma tablete de 200g de Chocalate para culinária
3 bocados de chocolate branco para culinária
4 colheres sobremesa de manteiga
restos de cereais que tenha em casa
papel vegetal

Barra de cereais com chocolate

Comece por derreter 2/4 do chocolate com o chocolate branco com 3 colheres de manteiga numa panela, mexendo sempre para…

claudette
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Ingredientes

3 bolos em forma de rolo (tipo Dan Cake)
Cobertura verde (eu ensino a fazê-la)
2 chicletes em forma de bola da mesma cor
1 tira de goma vermelha
Smarties ou M&M amarelos
Corante verde
Ingredientes:
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar em pó
Material:
1 taça
1 batedeira

Bolo cobra

Bata as claras em castelo. Junte o açúcar. Quando as claras estiverem bem duras, junte o corante. Tem a cobertura…

Inês Barreira
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Ingredientes

Tortilla:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
180 ml de água morna
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher (chá) de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de chili em pó
1 xícara (chá) de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme de leite
suco de limão
Guacamole:
polpa de 2 abacates pequenos amassada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
1 cebola média fatiada

Tacos mexicanos

Tortilla (12 unidades): Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres…

Neusa Borges
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1 a 2 cabeças de salmão
2 tomates maduros
300 gr de arroz
azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 folha de louro
1 raminho de salsa
um pouco de sumo de limão

Arroz de Cabeça de Salmão

Num tacho com água dá-se uma pequena cozedura ás cabeças de peixe e reserva-se a água de as cozer. Tiram-se…

Paula Ferreira
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Ingredientes

50 g arroz
8 ovos
120 g manteiga
250 g carne de aves cozida
150 g carne de porco frita
50 g fiambre
20 noz(es)
20 amêndoa(s)
q.b. sal
água
3 c. sopa leite
1 ramo salsa
q.b. pimenta branca moída

Arroz chinês chau-chau

1. Coze-se o arroz no dobro de volume de água com seis gramas de sal por litro, não mexendo para…

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Ingredientes

2 latas de leite condensado
100 g de chocolate em pó
50 g de chocolate granulado
2 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar
Forminhas de papel

Brigadeiros rápidos (para microondas)

Deite o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina para uma tigela de microondas e misture bem. Leve…

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Ingredientes

. 600 gr de ervilhas congeladas
. 1 lata de 8 salsichas em rodelas
. 50 gr de bacon (opcional - eu usei porque tinha lá para gastar)
. 2 ovos
. 2 folhas de louro seco
. 150 ml de polpa de tomate (se tiverem tomate pelado, usem 2 tomates pelados e 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
. 1 dente de alho picado
. 1/2 cebola média picada
. Sal
. Pimenta preta
. Azeite
. Água

Ervilhada com salsichas e ovos escalfados

1. Em lume médio, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola, alho, bacon (se usarem) e o louro,…

Sabor de Bolso
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Ingredientes

Porque não flores? O desafio de provar flores comestíveis surgiu aquando de uma visita a uma feira de frutas e legumes na zona de Sintra.
Numa das bancas, só de produtos biológicos, as flores despertaram-me a atenção e o preço a que estavam era deveras convidativo.
Adocicadas , mas com um travo ligeiramente ácido, experimentar pétala apétala das diferentes flores foi uma experiência muito agradável.
200 gr de massa a gosto
100 gr de tomate cherry amarelo
3 tomates alongados (maduros )
flores comestíveis
alface de folha lisa e alface de folha lisa roxa
150 gr rúcula selvagem
8 ovos de codorniz
azeitonas pretas cortadas
120 gr queijo feta ou de cabra
umas folhas de manjericão fresco
1 embalagem de delicias do mar
temperos para a salada
mousse de vinagre balsâmico
maionese
molho rosa